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在长沙，你不可能不贪吃、不贪玩一这座消费型城市、“娱乐之都”，处处体现了“活在当下、娱乐至上”的精神，活着就是要玩好、吃好!否则“电视湘军”怎能一直引领着中国娱乐潮流?随着娱乐业一起输出的，还有在全国遍地开花的湘菜，其“辣、烫、色、香、味”等特点为越来越多的人所接受。长沙是湖南省会，更是一个集湘菜之大成的城市，湘菜色浓、香溢、味重，吃着这些湘菜，长沙人的性格自然对号入座，“长沙满哥”急躁火辣、爱憎分明，长沙妹子性格火暴，如霹雳娇娃……哪一样仿佛都是辣椒浸润的结果。
长沙人爱凑热闹，吃菜也像追星一样，总有一种食材或一种吃法要火一阵。于是，长沙流行的美食总是一波一波地来，前阵子流行吃唆螺、宁乡口味蛇，这阵子又流行吃泡椒牛蛙、麻辣香锅……几乎每个冬天和夏天都有饮食新风尚。新到长沙，一定要问问本地朋友：最近流行吃什么?当然小吃是这座城市永不过时的主题，像“五娭母也臭豆腐”、“李公庙葱油粑粑”这些名小吃的摊位前，总是排起长龙。在这个城市，看到干人齐举箸、万人同咀嚼的场面，试问哪个人能hold住?
无论是闻着臭、吃着香的油炸臭豆腐，还是那烟雾缭绕、气势宏伟的浏阳蒸菜，更有那烫米粉、红薯粉、刮凉粉、炒粉的“粉”系列，甚至带着一股豪气的蔬菜小食，无不成为长沙人餐桌上的美食。或者到南门口吃口味蛇，去解放西路逛酒吧，去岳麓山感受人文，最后千万别忘了到火宫殿去吃臭豆腐。印象里，几乎没有一个长沙人不是吃的行家!
没吃过火宫殿，没到过长沙
坡子街，是各路食客的必经之地。除了双燕馄饨、向群锅饺等名小吃店外，坐落在这条街上的火宫殿更是“饕餮大本营”。最正宗最完整的湖湘小吃，只有在这里一应俱全。早晨，这里是老长沙喝茶、看报、聊天之地，准备一壶茶、几盘点心、一张报纸，就能从早上7点坐到10点；从中午一直到晚上，来吃小吃的年轻人、外地游客走了一批又来一批。如果时间有限，又贪心想把长沙小吃吃个遍，长沙人便会跟你摆摆手：去坡子街火宫殿吧!
推荐：臭豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、煮馓子、姊妹团子、红烧蹄花、荷兰粉
地址：天心区坡子街127号
吃苍蝇馆子才叫幸福
天下客：这个苍蝇馆子恐怕连苍蝇都懒得来，因为环境实在一般，连饭馆的木门都破旧不堪，可能老板是想保持小店特色，因为菜的味道确实不一般!
推荐：老千妈蒸排骨、鱿鱼肉丝
地址：开福区中山路三角花园附近
一盏灯：也有人叫它“红灯笼”，没门牌没店招，但关于这家小店的传说却有很多，一般到晚上6点，就要开始等位了。
推荐：酸萝卜鱿鱼、香干炒肉
地址：民主西街7号
谢光头辣椒炒肉家菜馆
以“辣椒炒肉”来做店名的饭馆，长沙有很多，但是这家味道出众，便宜好吃。
推荐：辣椒炒肉、石灰蒸蛋
地址：天心区劳动西路339号
新湘菜的传承：玉楼东
这家店是湘菜里承上启下的老店。经常是人流如织，南来北往的客人很多都是慕名而来，菜肴做工精致，价格也不便宜。推荐：发丝百叶、毛家红烧肉、酱汁肘子
地址：芙蓉区五一大道125号
原生墅，长沙私房菜的尝试
如果你喜欢看湖南卫视，应该见过这个地方，“天天兄弟”们的小屋便在这里。环境好，咖啡好，私房菜口碑更好。
推荐：香辣鱼、口昧土豆、咸蛋黄茄子
地址：人民西路78号
长沙无处不粉店
长沙的粉店遍地开花，是因为长沙人特别喜欢吃粉，早上上班吃一碗，中午休息吃一碗，到晚饭还想来一碗。因为粉店太多，哪家粉店最好吃常成为本地论坛上最容易引起争论的话题。一般来说，老牌粉店有杨裕兴、常德津市牛肉米粉、五味粉店，后起之秀有无名粉店、味夫子粉店等。
浏阳蒸菜真有味
无论在长沙怎么走街串巷，你都摆脱不了浏阳蒸菜的迷魂阵，每一条巷子都可能正烧着一炉火蒸着一大盆子菜，烟雾缭绕，带着辣椒、香油的味道，直击你的嗅觉，让你欲罢不能，不如干脆乖乖就范吧!
最爱的是那碗臭豆腐
黑色的臭豆腐，几乎是长沙的一张名片。洁白的豆腐干，在卤水中浸泡数小时即成为臭豆腐坯，再经油炸之后就成为一块块香喷喷的臭豆腐了。长沙很多街口都有炸臭豆腐的小摊，但火宫殿和“五娭母(母+也)”的较为地道。
你要熟悉这些湖南口味
在长沙，还可以吃到湖南各地的地方特色菜，比如常德菜、邵阳菜、娄底菜等，这也是长沙美食的魅力之一。对于初来乍到的外地游客来说，有兴趣可以尝试以下几种调味料做的菜：紫苏叶有种特殊的清香，一般煎炒河鲜要用，可以取其芳香而辟腥味；酸辣椒(取红椒放坛中用盐水腌渍而成)又酸又辣，可以用来炒腊鸭、肥肠等；山胡椒油既有胡椒的辣，又有特别的香味，著名的湘菜“新化三合汤”便以它为主要调料；鱼香叶一般用来去鱼腥、增香气；永丰辣酱味道特别，辣味很重；浏阳豆豉是各种蒸菜的黄金搭档；湖南的辣腐乳既可白口吃又可做调味料入菜，味道咸鲜。
长沙人爱凑热闹，吃菜也像追星一样，总有一种食材或一种吃法要火一阵。于是，长沙流行的美食总是一波一波地来，前阵子流行吃唆螺、宁乡口味蛇，这阵子又流行吃泡椒牛蛙、麻辣香锅……几乎每个冬天和夏天都有饮食新风尚。新到长沙，一定要问问本地朋友：最近流行吃什么?当然小吃是这座城市永不过时的主题，像“五娭母也臭豆腐”、“李公庙葱油粑粑”这些名小吃的摊位前，总是排起长龙。在这个城市，看到干人齐举箸、万人同咀嚼的场面，试问哪个人能hold住?
无论是闻着臭、吃着香的油炸臭豆腐，还是那烟雾缭绕、气势宏伟的浏阳蒸菜，更有那烫米粉、红薯粉、刮凉粉、炒粉的“粉”系列，甚至带着一股豪气的蔬菜小食，无不成为长沙人餐桌上的美食。或者到南门口吃口味蛇，去解放西路逛酒吧，去岳麓山感受人文，最后千万别忘了到火宫殿去吃臭豆腐。印象里，几乎没有一个长沙人不是吃的行家!
没吃过火宫殿，没到过长沙
坡子街，是各路食客的必经之地。除了双燕馄饨、向群锅饺等名小吃店外，坐落在这条街上的火宫殿更是“饕餮大本营”。最正宗最完整的湖湘小吃，只有在这里一应俱全。早晨，这里是老长沙喝茶、看报、聊天之地，准备一壶茶、几盘点心、一张报纸，就能从早上7点坐到10点；从中午一直到晚上，来吃小吃的年轻人、外地游客走了一批又来一批。如果时间有限，又贪心想把长沙小吃吃个遍，长沙人便会跟你摆摆手：去坡子街火宫殿吧!
推荐：臭豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、煮馓子、姊妹团子、红烧蹄花、荷兰粉
地址：天心区坡子街127号
吃苍蝇馆子才叫幸福
天下客：这个苍蝇馆子恐怕连苍蝇都懒得来，因为环境实在一般，连饭馆的木门都破旧不堪，可能老板是想保持小店特色，因为菜的味道确实不一般!
推荐：老千妈蒸排骨、鱿鱼肉丝
地址：开福区中山路三角花园附近
一盏灯：也有人叫它“红灯笼”，没门牌没店招，但关于这家小店的传说却有很多，一般到晚上6点，就要开始等位了。
推荐：酸萝卜鱿鱼、香干炒肉
地址：民主西街7号
谢光头辣椒炒肉家菜馆
以“辣椒炒肉”来做店名的饭馆，长沙有很多，但是这家味道出众，便宜好吃。
推荐：辣椒炒肉、石灰蒸蛋
地址：天心区劳动西路339号
新湘菜的传承：玉楼东
这家店是湘菜里承上启下的老店。经常是人流如织，南来北往的客人很多都是慕名而来，菜肴做工精致，价格也不便宜。推荐：发丝百叶、毛家红烧肉、酱汁肘子
地址：芙蓉区五一大道125号
原生墅，长沙私房菜的尝试
如果你喜欢看湖南卫视，应该见过这个地方，“天天兄弟”们的小屋便在这里。环境好，咖啡好，私房菜口碑更好。
推荐：香辣鱼、口昧土豆、咸蛋黄茄子
地址：人民西路78号
长沙无处不粉店
长沙的粉店遍地开花，是因为长沙人特别喜欢吃粉，早上上班吃一碗，中午休息吃一碗，到晚饭还想来一碗。因为粉店太多，哪家粉店最好吃常成为本地论坛上最容易引起争论的话题。一般来说，老牌粉店有杨裕兴、常德津市牛肉米粉、五味粉店，后起之秀有无名粉店、味夫子粉店等。
浏阳蒸菜真有味
无论在长沙怎么走街串巷，你都摆脱不了浏阳蒸菜的迷魂阵，每一条巷子都可能正烧着一炉火蒸着一大盆子菜，烟雾缭绕，带着辣椒、香油的味道，直击你的嗅觉，让你欲罢不能，不如干脆乖乖就范吧!
最爱的是那碗臭豆腐
黑色的臭豆腐，几乎是长沙的一张名片。洁白的豆腐干，在卤水中浸泡数小时即成为臭豆腐坯，再经油炸之后就成为一块块香喷喷的臭豆腐了。长沙很多街口都有炸臭豆腐的小摊，但火宫殿和“五娭母(母+也)”的较为地道。
你要熟悉这些湖南口味
在长沙，还可以吃到湖南各地的地方特色菜，比如常德菜、邵阳菜、娄底菜等，这也是长沙美食的魅力之一。对于初来乍到的外地游客来说，有兴趣可以尝试以下几种调味料做的菜：紫苏叶有种特殊的清香，一般煎炒河鲜要用，可以取其芳香而辟腥味；酸辣椒(取红椒放坛中用盐水腌渍而成)又酸又辣，可以用来炒腊鸭、肥肠等；山胡椒油既有胡椒的辣，又有特别的香味，著名的湘菜“新化三合汤”便以它为主要调料；鱼香叶一般用来去鱼腥、增香气；永丰辣酱味道特别，辣味很重；浏阳豆豉是各种蒸菜的黄金搭档；湖南的辣腐乳既可白口吃又可做调味料入菜，味道咸鲜。