【摘 要】
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在这里,我们报道了一种通过β-琼胶酶AgWH50B 和α-新琼二塘水解酶K134D 共固定化形成的多酶体系水解琼脂糖一步产生3,6-内醚-L-半乳糖和琼三糖的方法,这种方法简单效率
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266003
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在这里,我们报道了一种通过β-琼胶酶AgWH50B 和α-新琼二塘水解酶K134D 共固定化形成的多酶体系水解琼脂糖一步产生3,6-内醚-L-半乳糖和琼三糖的方法,这种方法简单效率高.K134D 是α-新琼二塘水解酶AgaWH1 17 的一个突变体,将其共价固定在功能化的磁性纳米颗粒上后,表现出较好的热稳定性.通过傅里叶红外变换光谱表征了β-琼胶酶AgWH50B 和α-新琼二塘水解酶K134D 共固定化形成的多酶体系.与游离的琼胶酶相比,共固定化的琼胶酶提高了琼脂糖到3,6-内醚-L-半乳糖的转化效率.通过共固定化酶水解琼脂糖,3,6-内醚-L-半乳糖的产率是40.6％,较游离酶提高了6.5％.在重复利用8 次之后,共固定化酶仍然保持着46.4％的酶活.据我们所知,这是第一次有关于两种不同琼胶酶共固定化的报道.实验结果提供了一种通过共价固定化在磁性纳米颗粒上的共固定化酶水解琼脂糖产3,6-内醚-L-半乳糖的新方法.
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