【摘 要】
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建立了一种高效的从海带中提取一碘酪氨酸(MIT)和二碘酪氨酸(DIT)的方法.首先使用微波对海带粉进行处理,然后利用超声水浴辅助胰酶水解提取海带中的碘氨基酸.首先进行单
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266003
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建立了一种高效的从海带中提取一碘酪氨酸(MIT)和二碘酪氨酸(DIT)的方法.首先使用微波对海带粉进行处理,然后利用超声水浴辅助胰酶水解提取海带中的碘氨基酸.首先进行单因素实验,根据实验结果利用响应面实验进一步优化提取条件,最终得到最佳提取条件为微波功率250 W,微波时间4.7 min,0.31 g 胰酶,水解4.22 h.使用高效液相色谱光电二极管阵列(HPLC-PDA)建立了一种快速简单,低成本的检测MIT 和DIT 的方法.检出限范围为50.62 至320.58 ng/g.利用扫描电子显微镜(SEM)用于观察不同提取方法对海带细胞的损伤程度.采用尺寸排阻色谱与电感耦合等离子体质谱联用(SEC-ICP-MS)研究了原始海带中的有机碘和酶水解后的海带的分子量分布.
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