【摘 要】
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本文选用常见的典型食源性微生物金黄色葡萄球菌,从食品微生物安全角度出发,对58株金葡菌通过生物被膜菌落结晶紫染色法定量检测菌株生物被膜的形成能力.对金葡菌生物被膜相
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
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本文选用常见的典型食源性微生物金黄色葡萄球菌,从食品微生物安全角度出发,对58株金葡菌通过生物被膜菌落结晶紫染色法定量检测菌株生物被膜的形成能力.对金葡菌生物被膜相关基因型进行分型研究,包括ica调控子分型(icaA、icaD、icaBC)与粘附特性分型(agr、atlE和aap)研究.结果显示,所有检测菌株均能生成生物被膜,其中生成强粘附性生物被膜的菌株3株,占5.2％;生成中等生物被膜能力菌株23株,占39.7％;32株金葡菌生成弱粘附生物被膜,占55.2％.实验所用的58株菌株中有48株能扩增出icaA基因,56株扩增出icaD基因,57株扩增出icaBC基因,56株扩增出agr,分别有53株和57株染色体中存在aap和atlE基因.本实验的结论是ica操纵子是金葡菌生物被膜形成所必须的,aap基因可能作为促进金葡菌生物被膜形成的一个独立因素.atlE,agr基因为金葡菌生物被膜形成所必须,且普遍存在.
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