面粉白度相关论文
采用不完全双列杂交设计分析了8个小麦品种淀粉RVA糊化特性的配合力、遗传力及与主要品质性状和农艺性状的相关性,在于揭示淀粉糊......
小麦是世界上最重要的农作物之一。用小麦面粉制作的馒头、面条和水饺等蒸煮类食品是我国人民的传统主食,这类食品对面粉白度有较......
试验于2002-2004年在扬州大学江苏省作物栽培生理重点实验室试验场进行,研究了品种、生态条件和储藏时间对面粉白度的影响,分析了......
面粉白度是衡量小麦品质的重要性状之一，受遗传和环境影响。其中，多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）是引起面条(团)颜色褐变的主要原......
论述了目前我国面粉添加剂的添加的现状和微量添加随动跟踪系统的工作原理、性能特点及其在动 态配粉中的应用效果.......
卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质.据......
面粉是日常生活中较为常见的物质之一，人们通常会用面粉制作各类食品，因此面粉的质量也是人们关注的重点。研究表明，对面粉品质产生较......
对2068份小麦种质资源进行了面粉白度测定和高白度小麦种质子粒硬度测定。结果表明,山东小麦地方品种、山东小麦育成品种和省外引......
