罗非鱼皮相关论文
以Vc和水溶性VE（Trolox）为对照品,测定罗非鱼皮胶原蛋白多肽对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基的清除能力,研......
为探明罗非鱼（Oreochromis）鱼皮胶原蛋白肽能否有效抑制黑色素的生成，采用酶解法制备出罗非鱼皮酪氨酸酶抑制肽（Tilapia skin tyrosina......
以罗非鱼皮为原料,采用去腥、冷杀菌、水发、漂烫、冰水冷却、调味等工艺开发即食罗非鱼皮产品。结果表明:鱼皮在0.18%NaoH中浸泡1......
大面积烧伤以及其他多种创伤形成的皮肤缺损，暴露在各种病菌下，导致机体产生一系列病理生理变化，甚至会危及伤者的生命。所以，及时封闭......
罗非鱼是目前全球养殖分布最广的淡水鱼之一,由于其肉质鲜嫩多汁,较少肌间刺,营养价值高,含少量的脂肪大量的蛋白质,因此深受消费......
为缓解塑料包装带来的环境污染,人们开始寻找环境友好型、可降解的材料应用于食品包装领域。明胶作为一种天然高分子物质,主要存在......
益生菌在食品工业中的应用越来越广泛,但冷藏期间的低温胁迫往往会导致益生菌细胞活力下降。抗冻肽能非依数性降低溶液的冰点、抑......
通过预实验可知,三斑海马皮中富含胶原,且海马皮胶原与罗非鱼皮胶原类型相同,均为Ⅰ型,但在氨基酸组成、分子结构上仍存在一定差异......
蛋白酶是主要的工业化用酶之一,在食品、医药和化妆品行业有着广泛的应用。蛋白酶在全球酶制剂市场中占据了 60%的销售量。我国是......
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性......
本文利用罗非鱼加工下脚料中的鱼皮为原料高效制备优质明胶，既能充分利用原材料，减小环境污染，又大大提升了罗非鱼的附加值，获得良好的......
明胶,是一种广泛使用的动物源蛋白质,可应用在食品、制药、化妆品和摄影技术等领域。由于宗教饮食禁忌等问题,哺乳动物明胶不能满......
罗非鱼是我国主要养殖经济品种，据统计2007年我国罗非鱼总产量113万吨，2008年虽受寒灾影响，但产量没有下降，罗非鱼总产量高达121万吨，占......
