抗冻肽相关论文
益生菌在食品工业中的应用越来越广泛,但冷藏期间的低温胁迫往往会导致益生菌细胞活力下降。抗冻肽能非依数性降低溶液的冰点、抑......
抗冻肽具有的抗冻作用可以使低温环境下存活的生物免受细胞间形成冰晶引起的损伤或致死作用,因此,将其作为冷冻低温保护剂用于细胞......
本文研究了明胶水解物对冰淇淋中冰晶生长的抑制作用.明胶水解物是用明胶以木瓜酶水解制得.冰晶生长控制在-14℃～-12℃热循环中,变......
动物界和植物界密码子使用频率不同.冬鲽抗冻肽中丙氨酸占60%而且偏爱GCC,38个Ala密码子中23个为GCC.我们设计合成抗冻肽基因时采......
