稻米淀粉相关论文
抗性淀粉因在小肠中不被吸收，经大肠能被肠道微生物菌群发酵，产生各种短链脂肪酸，从而刺激有益菌群，抑制癌细胞生长等而引起广泛的关注......
水稻是我国人民的主要粮食作物。近几十年来,水稻产量得到了大幅度提高,但稻米品质普遍较低。稻米品质在很大程度上取决于其主要成......
对２３个水稻品种的表观直链淀粉含量（ＡＡＣ）、ＲＶＡ谱（用粘度速测仪ＲＶＡ测得的粘滞性谱）和米饭质地进行了研究，结果发现ＲＶＡ谱能较好地区分ＡＡＣ相似的优质和劣质品......
稻米淀粉具有特殊的用途。从大米到淀粉需要经过一系列加工与处理过程,所得淀粉的加工性质除受大米品种、直链淀粉含量、糊化特性......
稻米是世界人口的主要食粮之一，随着市场经济的发展，消费者越来越关注稻米的品质，其中，蒸煮与食味品质最为关注。稻米淀粉粘滞性谱（RVA......
