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超声波辅助冷冻(Ultrasound-assisted freezing，UF)是一种新型的快速冷冻技术，近几年来引起了越来越多研究人员的关注，其在食品工业中......

采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解......