采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术结合茶叶感官审评方法，分析普洱生茶不同冲泡次数茶汤中浸出物的变化和滋味特征。从普洱生......

普洱茶是我国较为常见的茶叶冲泡饮料,因其独特的口感、公认的保健功效、以及其独特的茶文化而备受消费者的青睐。普洱茶的保健作......

以荒废茶园在恢复人工采摘和管理后采摘的大叶种茶青鲜叶制成的晒青毛茶（普洱生茶）为研究样本，使用基于高分辨质谱的代谢组学技术对普......

以茶叶中多酚类物质作为判别普洱茶贮藏年限的指标,开展贮藏年限研究.以18种代表性多酚类成分作为特征物质,通过高效液相色谱仪测......

为准确评价临沧市普洱生茶的滋味品质,本试验系统分析比较了临沧市10份普洱生茶的主要滋味成分含量及其Dot值,并利用主成分分析法......

普洱生茶是以云南大叶种为原料,经杀青、揉捻、日晒、蒸压、干燥等工艺制成。冠突散囊菌(Eurotium cristatum)是茯砖茶在其特征工......

摘要 为了更好地了解古树普洱生茶特征滋味的化学基础，利用紫外分光光度法和高效液相色谱法（HPLC）测定其主要滋味组分含量。结果表明，1......

为了解不同产地和贮存年份普洱生茶的香气物质和呈味物质的变化情况,以产自西双版纳、临沧和德宏3个茶区的2009、2011、2013、2015......

植物代谢组学作为代谢组学研究的一个重要分支,已经被广泛应用于不同种属、不同产地等植物的代谢物差异研究中。普洱茶是中国名茶......

运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥......