小麦面条相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

小麦面条相关论文

奇亚籽面条的质构和挥发性风味研究

以奇亚籽粉和小麦粉为原料,研究不同奇亚籽粉添加量对面条质构和风味的影响。结果表明:当奇亚籽粉添加量为混合粉的30%时,通过食品......

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奇亚籽小麦面条质构挥发性风味主成分分析

小麦面条是人类最早的加工食品——比较视野下的中国和地中海世界相关食物原材料考察

为什么现代科学没在中国崛起？这是被科技史专家所公认的著名的“李约瑟难题”,这个问题被认为是历史学的一大悖论.小麦面条在中国和......

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小麦面条加工食品发酵饼面食

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