复合保鲜剂相关论文
以商洛南五味子为研究对象，采用乙醇浸提法提取其中的五味子乙素，通过单因素试验和响应面法优化提取工艺，并进一步研究其复合保鲜剂对......
为解决鲜切菠萝在贮藏过程中易受到微生物污染和易氧化变色的问题，通过单因素实验研究不同添加量的海藻酸钠、柠檬酸和异抗坏血酸钠......
为有效抑制采后蚕豆鲜荚上的微生物，优化复合生物保鲜剂配方，从而延长蚕豆鲜荚的货架期，利用牛津杯法选择生物抑菌成分，通过单因素试验......
针对鲜湿鱼面货架期短等问题,通过添加复合保鲜剂,以达到改善鲜湿鱼面品质和延长货架期的目的 .探究有机酸等保鲜剂对其品质的影响......
罗非鱼作为我国重要的经济鱼类之一，其资源丰富，产量巨大。生鲜罗非鱼片富含蛋白质与多不饱和脂肪酸，能极大满足人体对营养需求，且烹饪......
水产品优势腐败菌的生长繁殖是引起水产品腐败的主要因素,为探究丁香酚及其复合保鲜剂对水产品优势菌的抗菌性能和作用机制,本文以......
本文以罗氏沼虾为实验对象,分别从保活方法、影响保活的因素、保活过程中水质控制及复合保鲜工艺等方面入手,研究了降温法保活、CO......
为探讨有效的冷鲜草鱼保鲜技术方案,分别以壳聚糖复合保鲜液(10mg/mL壳聚糖+5mg/mL茶多酚+2 000U/mL溶菌酶)和无菌水(对照组)处理......
冷鲜肉味道鲜美、营养丰富,已经成为各个地区生鲜肉消费重点,但是,由于冷鲜肉水分活性高、营养丰富,在储存、加工和销售过程中很容......
以壳聚糖为原料,合成羧甲基壳聚糖。采用正交实验,以不同浓度的羧甲基壳聚糖、植酸、抗坏血酸为因素,对对虾保鲜剂进行优化,测定TV......
