即食海参相关论文
海参具有丰富的营养价值和食疗养生功能。在市场流通和贮藏过程中,海参自溶和微生物生长易导致品质劣化,造成巨大的经济损失。明确......
目的 比较金银花、三七和蛹虫草3种不同来源提取物对即食海参贮藏稳定性的影响。方法 以新鲜海参为原料,以金银花、三七和蛹虫草提......
海参进入寻常百姓家 目前，作为营养滋补品之一的海参产品及海参营养套餐销售进入旺季。号称“营养赛人参”的海参，为什么受到众多......
即食海参食用方便、营养丰富,其医疗保健作用也得到了越来越广泛的认可和应用,同时形成了以多个国家和地区为中心的贸易和消费市场......
早在20世纪70年代，国外一些餐厅开始使用真空低温烹饪（Sous Vide Cooking）技术。90年代开始，人们利用分子烹饪学（Molecular Gastronomy）......
海参一向被视为佐膳佳品，具有丰富的营养价值和食疗养生功能，备受消费者喜爱。海参体壁中含有自溶酶，当生长环境被破坏时会发生自溶，因......
以鲜活海参为原料, 模拟即食海参的杀菌工艺, 应用POBN自旋捕获结合ESR检测技术研究即食海参杀菌后自由基的生成情况, 并对比VC和4......
活海参，不容易消化，又存在安全隐患；干海参即食海参加工过程中，高温高压导致营养破坏和流失。海参这么珍贵的东西，花了大价钱，营养确不能......
得知两位老同学患肿瘤住院,心想买些营养品去探望。一打听,才晓得近来最流行海参,风头似盖过当年的灵芝。海参属高档珍稀海鲜,席筵......
