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马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）是一种具备较强的耐热性、宽泛的底物利用能力、能够快速生长的食品安全级酵母。以马克......
该文鉴定了一个来自黄酒酵母菌株D2的新基因g5170,并研究了其对黄酒酵母环境胁迫耐受性与发酵性能的影响。生物信息学分析发现,此......
精酿啤酒麦汁浓度高、酒精度高、浓烈香郁,越来越受到啤酒爱好者的青睐,是我国啤酒酿造的新兴重要领域.但是较高浓度的乙醇对酵母......
在5 L发酵罐中进行毕赤酵母发酵表达猪?干扰素的实验,发现甘油培养末期乙醇的积累会抑制外源蛋白的表达。从转录组学角度系统分析......
简单节杆菌(Arthrobacter simplex)是工业上普遍使用的留体C1,2脱氢反应菌株,转化体系中常通过添加乙醇促进疏水性底物的溶解。本......
ε-聚赖氨酸(ε-PL)主要由白色链霉菌经发酵产生,是一种高效、广谱的同型氨基酸聚合物,能有效地抑制G+、G-、酵母菌和霉菌的生长,......
以分离自新疆塔城地区传统马奶酒中的1株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)SMN-LBK为研究对象,分别以4％、6％、8％、10％(体积分数)......
