中餐烹饪相关论文
改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了......
7月20日—21日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办的“世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委......
中餐烹饪与营养膳食专业是职校热门专业,专业的实践性突出,能够为我国的餐饮行业发展提供必要的人才.整体来看,职校专业的设定以实......
在中等职业学校的中餐烹饪教学中,对相关实践教学部分的要求比较高,其中对学生进行基本功的实训教学是中餐烹饪教学的重中之重.现......
摘 要：现在我国对于职业教育的重视程度不断提高，同时也在不断加强对于环境的认识。烹饪专业也和环境保护之间的关系非常密切，作为职......
本文从中餐营养饮食专业实践教学现状入手，分析目前教学存在的问题，并从设备建设、文化建设、课程建设、制度建设、校企结合五个方面......
随着人们生活水平的不断提高,外出就餐的频率也越来越高,对餐品、种类、卫生等要求也越来越严格.这些要求既规范了餐饮业的饮食安......
本文在明确中职烹饪专业的培养目标和中餐烹饪职业资格证书要求的基础上,依据工作过程系统化的课程设计方法构建烹饪专业课程体系,......
本文主要以中餐烹饪实训教学中存在的问题和对策为重点来进行阐述,结合当下中餐烹饪实训教学中存在的问题,从注重面点实训基地的建......
结合中餐烹饪专业发展的实际情况,以及餐饮企业和星级酒店厨房的相关需求,中餐烹饪专业要应用创新的教学手段对学生进行培养.因此,......
在中餐烹饪教学中,可以采用岗位任务驱动式,将教学内容与项目进行连接,为学生设定目标,以此提升学生的学习效率.教师在理论教学以......
随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快,餐饮业营业收入一路走高,持续增长,这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展.实训教学是中......
烹饪翻转课堂的教学模式不仅是让学生提高技能,而且是让学生能够具备自主学习能力、独立研究精神、合作创新意识,更是实现烹饪专业......
本文研究从理论和实践的维度探讨了“项目教学法”的教学模式,旨在调动、激发烹饪专业学生的学习积极性,培养学生的主动学习能力,......
“学、练、产、销”一体化的教学模式,一方面把理论教学与实习教学紧密结合,提高教学效果;另一方面把教学与生产经营结合,培养学生......
实训教学在中职学校教学工作中占有重要的地位。学生知识、技能掌握得好坏，很大程度上取决于实训教学的好坏。本文主要就烹饪实训教......
摘要：根据中餐烹饪专业发展状况，结合餐饮企业和星级酒店厨房的社会需求，中餐烹饪专业要以提升职业素养，练就从业本领作为核心目标。注......
本文以我校中餐烹饪专业现代学徒制试点班级为例,分析实施过程中的具体问题,例如:试点班级的组建、构建管理模式、用活校内资源、......
本文将主要对中职高职院校内的中餐烹饪实训教学进行深入探讨,并根据自身教学经验提出实训教学过程中的些许问题,并提出针对性的改......
由于新课程改革的不断推进,社会各界对提高学生综合能力给予了前所未有的重视.对于中国烹饪业来说,它具有中国传统文化的色彩和新......
