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本文在明确中职烹饪专业的培养目标和中餐烹饪职业资格证书要求的基础上,依据工作过程系统化的课程设计方法构建烹饪专业课程体系,提出了"课证融通"课程体系实施的策略和方法,实现将职业资格考核标准与中职烹饪专业课程的有效融合。
中职学校烹饪专业“课证融通”课程体系构建与实施研究
【摘 要】
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本文在明确中职烹饪专业的培养目标和中餐烹饪职业资格证书要求的基础上,依据工作过程系统化的课程设计方法构建烹饪专业课程体系,提出了"课证融通"课程体系实施的策略和方法
【机 构】
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德清县职业中等专业学校,
【出 处】
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中国职业技术教育
【发表日期】
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2017年33期
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