中国面点相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

中国面点相关论文

中式面点的创新思路的探索

面点创新需要1.拓展新型原料2.开发面点制作工具与设备3.研究功能性面点品种等方面。...

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中国面点创新原料面团馅心工具设备科学营养

模糊与量化:中国古代食谱文化调理的两重特性——专访南京旅游职业学院烹饪与营养研究所所长邵万宽教授

邵万宽教授具有丰富的餐饮管理及餐饮研究经历。从事饭店、餐饮及其研究工作37年,先后赴荷兰、德国、意大利、瑞士、马来西亚、泰......

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餐饮管理中国烹饪中国面点中国食品报厨房管理烹调工艺大型工具书烹饪协会山东省曲阜市烹饪技术

丰富多彩的中国面点

有一位从国外归来的亲戚,他因为出生在美国,从小吃的就是洋食品,但也常到华侨开的中国餐饮店去就餐。他对中国的面点情有独钟,觉得......

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中国面点饮食习惯饮食文化太湖船菜

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