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结构，是物质系统内各组成要素之间相互联系、相互作用的方式。结构是物质系统存在的方式，也是物质系统的基本属性，是系统具有整体性、层次性和功能性的基础。茶席首先是物质形态，其次才是艺术形态，因此，茶席也必须拥有自身的结构方式。这种结构方式，主要表现在空间距离中，物与物的视觉联系与相互依存关系。如桌面与铺垫、铺垫与器物之间，在空间距离上都受着某种必然规律的支配，这种规律，就是茶席的结构。
结构还体现着和谐的美。结构美也影响着物质的形态美。结构美是以茶席各部位在大小、高低、多少、远近、前后左右等比例中所呈现的总体和谐为追求的目标。其中，任何一个因素的残缺，都会破坏茶席完整美的结构形成。
茶席设计的结构方式多种多样，但不外乎中心结构式和多元结构式两个类型。
中心结构式
所谓中心结构式，是指在茶席有限的铺垫或表现空间内，以空间中心为结构核心点，其他各因素均围绕结构核心来表现相互关系的结构方式。中心结构式属传统结构方式。结构的核心，往往以主器物来体现。在茶席的诸种器物中，主器物一般都是茶具。茶具是茶席的主要构成因素，而茶具中，又以茶杯（茶碗、茶盏），即最终表现品茶行为的器物为主。有时，因茶席的特定题材或特定表现要求，也可以其他茶具为结构核心。
中心结构式的茶席，茶席中最大的器物即为茶炉（随手泡、酒精炉）。但茶炉一般不作为茶席的结构核心物，只是在特殊茶席题材中才被置于中心。通常，茶炉都被置于铺垫的右后位。这是因为方便右手提用。而处于结构核心点的主器物，无论是茶碗（杯、盏）还是茶盒，都比茶炉要小得多，这样会不会主次不分呢? 其实，主小次大，或主大次小，这同属一个结构比例形式，不会发生比例失调的问题。但为了突出小的一方，可采取在色彩等因素中抑大扬小的做法，或在大的对角点也同样置放相对大的器物，如水盂、清水罐等，这样，便可基本取得大小结构比例的和谐。
中心结构式的高、低关照。高低比例，是针对茶席铺垫上的器物而言。背景、插花、焚香、相关工艺品等只有在特殊情况下，才具有高低比例的结构差异。中心结构式的高低比例原则是：高不遮后，前不挡中。否则，应作及时的调整。
中心结构式的远、近关照。远近比例是对结构核心物与其他器物、铺垫空间与茶席的其他构成因素之间的距离而言。器物之间的距离，以保持茶席的构图协调为目标，不必作具体器物之间距离的精确计算。因此，远与近的把握，只要感觉总体协调即可。但相同器物，如几个茶碗，还是应该注意茶碗之间距离的对称，否则，两三个茶碗挤在一起，另一个茶碗丢在一边，显然是摆置错误。
中心结构式的前后左右关照。茶席器物前后左右的方向，是以观众的视角为依据的。前后器物以单体获得全视为前提。左右器物以整体平衡为前提。左右的局部倾斜，不影响整体平衡即为正常。这里所说的倾斜，是指局部器物之间结构的倾斜，而非指单体个件的倾斜。单体个件倾斜是不允许的。
多元结构式
多元式结构多姿多彩，有设计轻松、摆放随意的特点，比较符合现代人的审美情趣。所谓多元，指的是茶席中心结构的丧失，而由铺垫范围内任一结构形式自由组成。多元结构形态自由，不受束缚，在各个结构形态中可确定任一结构为结构核心。
多元式结构主要形式如下：
流线式。流线式以地面结构为多见。一般常为地面铺垫的自由倾斜状态。若是用织品类铺垫，多使织品的平面及边线轮廓呈不规则状。若是采用树叶铺、荷叶铺、石铺，更是随意摆放，只要整体铺垫呈流线形即可。流线式在器物摆置上无结构中心，是不分大小、不分高低、不分前后左右、从头至尾信手摆来。
散落式。散落式的主要特征，一般表现为铺垫平整，器物基本规则，其他装饰品自由散落于铺垫之上。如将花瓣或富有个性的树叶、卵石等不经意地散落在器物之间；或铺垫不规则，器物也不规则，再将花瓣、树叶等自由散落其间；还有的直接将散落的花瓣、树叶作为铺垫，而器物则呈规则结构摆放。散落式表面看似天女散花或落叶缤纷，实则表现人在草木中的闲适心情。
桌地组合式。桌，即桌子，地，即地面。桌地组合式基本属现代改良的传统结构方式。常采用竹编围炉、仿古铜质鼎形风炉、瓦炉等，或有垫，或有架，或直接置放在地上。地上可设席铺、毯铺，也可不铺，直接利用仿古青砖、仿古磁砖、原质石板。桌、台多为红木，明清风格。也有的在桌、台面铺以竹席、字画、蓝印花布及单色化纤织品。桌铺之上常见陶质或铜质类茶具组合。插花也多用高脚木质花架。背景有木雕、瓷板画类多扇屏风。整体风格古朴而现代，画面立体感鲜明。
器物反传统式。器物反传统式，多用于表演性茶道的茶席。此类茶席，首先在茶具的结构上一反传统的结构样式，比如壶具，传统结构样式由上下两个部分组合而成，上部为壶盖，下部为壶身。而反传统结构样式，却将壶形改变，或呈扁状，或呈细长筒状；壶嘴也完全消失，改成从某一处壶孔直接流出。在器物摆置上，器物反传统式也不按传统结构样式，如茶盏，既不呈直线形，也不呈勾线形，而是腾出桌面铺垫的大块空间，随意摆放数只茶盏。茶盏的空间距离也夸张地拉大，以便表演时变化其表演的语汇。
主体淹没式。主体淹没式常见于一些茶艺馆、茶道馆仿日式茶室的茶席布置上。其特征为背景采用围屏，挂画重叠，悬挂物粗长，有的直接选用麻质粗绳或铁质锁链从梁一直垂到地面。置放茶具的地铺榻榻米上堆放许多工艺品件，再加上体积偏大的花篮，更使茶席主器物茶碗等淹没在这一大堆物件之中。
结构还体现着和谐的美。结构美也影响着物质的形态美。结构美是以茶席各部位在大小、高低、多少、远近、前后左右等比例中所呈现的总体和谐为追求的目标。其中，任何一个因素的残缺，都会破坏茶席完整美的结构形成。
茶席设计的结构方式多种多样，但不外乎中心结构式和多元结构式两个类型。
中心结构式
所谓中心结构式，是指在茶席有限的铺垫或表现空间内，以空间中心为结构核心点，其他各因素均围绕结构核心来表现相互关系的结构方式。中心结构式属传统结构方式。结构的核心，往往以主器物来体现。在茶席的诸种器物中，主器物一般都是茶具。茶具是茶席的主要构成因素，而茶具中，又以茶杯（茶碗、茶盏），即最终表现品茶行为的器物为主。有时，因茶席的特定题材或特定表现要求，也可以其他茶具为结构核心。
中心结构式的茶席，茶席中最大的器物即为茶炉（随手泡、酒精炉）。但茶炉一般不作为茶席的结构核心物，只是在特殊茶席题材中才被置于中心。通常，茶炉都被置于铺垫的右后位。这是因为方便右手提用。而处于结构核心点的主器物，无论是茶碗（杯、盏）还是茶盒，都比茶炉要小得多，这样会不会主次不分呢? 其实，主小次大，或主大次小，这同属一个结构比例形式，不会发生比例失调的问题。但为了突出小的一方，可采取在色彩等因素中抑大扬小的做法，或在大的对角点也同样置放相对大的器物，如水盂、清水罐等，这样，便可基本取得大小结构比例的和谐。
中心结构式的高、低关照。高低比例，是针对茶席铺垫上的器物而言。背景、插花、焚香、相关工艺品等只有在特殊情况下，才具有高低比例的结构差异。中心结构式的高低比例原则是：高不遮后，前不挡中。否则，应作及时的调整。
中心结构式的远、近关照。远近比例是对结构核心物与其他器物、铺垫空间与茶席的其他构成因素之间的距离而言。器物之间的距离，以保持茶席的构图协调为目标，不必作具体器物之间距离的精确计算。因此，远与近的把握，只要感觉总体协调即可。但相同器物，如几个茶碗，还是应该注意茶碗之间距离的对称，否则，两三个茶碗挤在一起，另一个茶碗丢在一边，显然是摆置错误。
中心结构式的前后左右关照。茶席器物前后左右的方向，是以观众的视角为依据的。前后器物以单体获得全视为前提。左右器物以整体平衡为前提。左右的局部倾斜，不影响整体平衡即为正常。这里所说的倾斜，是指局部器物之间结构的倾斜，而非指单体个件的倾斜。单体个件倾斜是不允许的。
多元结构式
多元式结构多姿多彩，有设计轻松、摆放随意的特点，比较符合现代人的审美情趣。所谓多元，指的是茶席中心结构的丧失，而由铺垫范围内任一结构形式自由组成。多元结构形态自由，不受束缚，在各个结构形态中可确定任一结构为结构核心。
多元式结构主要形式如下：
流线式。流线式以地面结构为多见。一般常为地面铺垫的自由倾斜状态。若是用织品类铺垫，多使织品的平面及边线轮廓呈不规则状。若是采用树叶铺、荷叶铺、石铺，更是随意摆放，只要整体铺垫呈流线形即可。流线式在器物摆置上无结构中心，是不分大小、不分高低、不分前后左右、从头至尾信手摆来。
散落式。散落式的主要特征，一般表现为铺垫平整，器物基本规则，其他装饰品自由散落于铺垫之上。如将花瓣或富有个性的树叶、卵石等不经意地散落在器物之间；或铺垫不规则，器物也不规则，再将花瓣、树叶等自由散落其间；还有的直接将散落的花瓣、树叶作为铺垫，而器物则呈规则结构摆放。散落式表面看似天女散花或落叶缤纷，实则表现人在草木中的闲适心情。
桌地组合式。桌，即桌子，地，即地面。桌地组合式基本属现代改良的传统结构方式。常采用竹编围炉、仿古铜质鼎形风炉、瓦炉等，或有垫，或有架，或直接置放在地上。地上可设席铺、毯铺，也可不铺，直接利用仿古青砖、仿古磁砖、原质石板。桌、台多为红木，明清风格。也有的在桌、台面铺以竹席、字画、蓝印花布及单色化纤织品。桌铺之上常见陶质或铜质类茶具组合。插花也多用高脚木质花架。背景有木雕、瓷板画类多扇屏风。整体风格古朴而现代，画面立体感鲜明。
器物反传统式。器物反传统式，多用于表演性茶道的茶席。此类茶席，首先在茶具的结构上一反传统的结构样式，比如壶具，传统结构样式由上下两个部分组合而成，上部为壶盖，下部为壶身。而反传统结构样式，却将壶形改变，或呈扁状，或呈细长筒状；壶嘴也完全消失，改成从某一处壶孔直接流出。在器物摆置上，器物反传统式也不按传统结构样式，如茶盏，既不呈直线形，也不呈勾线形，而是腾出桌面铺垫的大块空间，随意摆放数只茶盏。茶盏的空间距离也夸张地拉大，以便表演时变化其表演的语汇。
主体淹没式。主体淹没式常见于一些茶艺馆、茶道馆仿日式茶室的茶席布置上。其特征为背景采用围屏，挂画重叠，悬挂物粗长，有的直接选用麻质粗绳或铁质锁链从梁一直垂到地面。置放茶具的地铺榻榻米上堆放许多工艺品件，再加上体积偏大的花篮，更使茶席主器物茶碗等淹没在这一大堆物件之中。