江苏:氤氲在江南烟雨里的茶香

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  长江南岸的苏州、无锡、扬州、南京等地的茶馆统称“江南茶馆”。江南人的饮茶之风兴盛,堪称“瘦处桥头见茶肆,条条小巷有茶馆”。再加上较大的茶馆中设有书场,备有小吃、苏式糕点,更加吸引南来北往的商贾游人。
  江南水乡的茶馆往往临水而建,几根木柱竖在河中,阁楼建在水上。临水的三面开着窗子,老茶馆喝茶讲究的是面临水、背靠水、脚踏水。有些茶馆是直接在桥头上开设的。虽然当前的茶馆已经随着时代的步伐有所改变,但依然是水乡风格。江南茶馆的建筑古朴小巧,大多是水榭楼阁,黑瓦红墙。楼上装着雕花的格子窗,茶客凭栏品茶,眺望水乡风光。
  水乡集镇最热闹的是吃早茶,老茶客在凌晨两点起床,凌晨3点开始吃“头茶”,到凌晨4点,茶馆中已经爆满了。老茶客吃早茶要求定壶、定杯、定座位。茶壶、茶杯都放在固定的地方,全都是紫砂壶、紫砂杯。一些紫砂壶有50年的历史,里面有一层厚茶垢,不放茶叶也能泡出香茶。老茶客的口味浓重,对茶叶的质量不挑剔,但数量一定要多,泡出浓浓的苦茶。老茶客品得有滋有味,一般人不肯享受这种乐趣。
  在江南茶文化的影响下,百姓习惯饮绿茶,首选的品种是碧螺春、龙井等。一般常饮的是茉莉花茶。人们饮茶,不仅要选择茶叶,还讲究泡茶的水,喜欢用井水、雨水。讲究的人家,会在四合院的转角处摆上大缸,用来接天上的雨水,也叫“天落水”,专门用来泡茶。有客人登门,沏上一壶茶,请客人品茗,也不失为待客之雅举。
  江南百姓喜爱喝茶的情结早已不必言说,茶不醉人人自醉,醉的是惬意,醉的是舒心,醉的是人生百态和世间冷暖。
  
  清心居茶楼
  地址:徐州解放南路彭园东门
  电话:0516-83865888
  公交线路:11路、游1路到纪念塔站下
  “清心,清境,清水”是清心居的文化理念。这里环境幽雅,格调清新,茶艺小姐服务细心周到,而且价格合理。在这里,你可以体会到全身心的放松。
  
  富春茶社
  人均消费:32元
  地址:扬州广陵区得胜桥街路35号
  电话:0514-87233326
  公交线路:2路、8路到绿扬旅社站下
  坐落于古城扬州得胜桥的富春茶社是一座闻名中外的百年老店。始创于1885年。百余年来,经过几代人的不懈努力和精心经营,逐步形成了花、茶、点、菜结合,色、香、味、形俱佳,闲、静、雅、适取胜的特色,被公认为淮扬菜点的正宗代表。
  
  冶春茶社
  人均消费:32元
  地址:扬州丰乐下街10号
  电话:0514-87314650
  公交线路:20路、23路到友好会馆站下
  遵循“早上皮包水,晚上水包皮”的古语,早茶不可不试。菜肴也做得比较用心,味道不错。凭栏眺望,“红木楼阁”,“绿波荡漾”,心中留下对扬州老百姓的羡慕之情。
  
  姑苏堂茗茶馆
  人均消费:45元
  地址:苏州观前街第一天门11-13号
  电话:0512-65115058
  公交线路:游1路到玄妙观站下
  姑苏堂茗茶馆地处古城区市中心最繁华的地段,闹中取静,装潢古色古香,茶具考究,茶的种类较多,含乌龙、普洱等等茶类。另外,这里还有很多苏式自助点心,会让人倍感亲切。
  
  水天堂茶馆
  人均消费:43元
  地址:苏州沧浪区带城桥路4-6号(凤凰街口)
  电话:0512- 65530836
  公交线路:55路到木杏新村站下
  水天堂茶馆交通方便,价格实惠,环境幽静。除了一般都有的自助食品外,这里的苏式自助点心,梅花糕、海棠糕、四色汤团等让人止不住的流口水。
  
  彼岸茶馆
  人均消费:50元
  地址:苏州平江区平江路历史文化街区内36号
  电话:0512-67299881
  公交线路:301路、305路到平江路站下
  坐在二楼的木窗边,看窗外昏黄的路灯和古老的石路,听屋檐嘀嗒的雨声,喝着手中清香弥漫的滇红,守候一份静谧。夫复何求?
  
  和茶馆茶楼
  人均消费:51元
  地址:苏州道前街50号
  电话:0512-65237778 0512-65239998
  公交线路:200路、游2路到市立医院本部站下
  古朴典雅的布置会吸引你的眼球,就像进入了一个摆满古玩物的博物馆,这就是和茶馆的独特之处。有各种名茶、茶点及小吃,还有琴棋书画、锦扇藤竹,自是别具风韵。
  
  又一坊主题茶社
  人均消费:40元
  地址:南京秦淮区贡院街33号(近夫子庙)
  电话:025-51924099
  公交线路:15路、44路到平江府路站下
  环境很不错的,装修非常典雅,水果西米露,冰淇淋都不错的,很适合情侣去的地方。如果心情不好的时候去那坐坐,坐在窗边看看秦淮河的浮光灯影,心情就会变得很轻松。
  
  清悠茶社
  人均消费:29元
  地址:南京秦淮区夫子庙大石坝街148号
  电话:025-52239397
  公交线路:103路、43路到琵琶巷站下
  在李香君故居陈列馆附近,如果不是偶遇,真的很难找到。环境很雅致,别具一格。而且老板个人也是冷冷清清的,把茶馆开到这里,大有“大隐隐于市”的感觉。
  
  薛家茶楼
  人均消费:67元
  地址:无锡市崇安区前西溪薛家花园内
  电话:0510-8588599
  公交线路:27路、40路到薛福成故居站下
  薛家茶楼位于号称“江南第一豪宅” 的薛福成故居里。“古色古香”的环境让人流连忘返。“亭台楼阁”显示出“大户人家的气派”,二楼靠窗的座位能欣赏园中的水景。和朋友小聚于此,享受的是都市中难得的安宁。
  
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100   —上游供货商总数超过100家;茶叶品种超过100种;  500  —预计到2015年年底将直营店规模扩张到500家;  60%  —2011年来自茶叶的营收占比增至60%;  1.2亿美元  —2010财年营收同比增38.2%至1.2亿美元;  10亿美元  —Teavana目前市值。    一家茶叶零售商,市值做到10亿美元,凭借什么?品牌和渠道。美国Teavana创始人兼CEO A
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