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鸟蛋中能有什么学问呢？
我们这儿说的鸟蛋，包括家禽蛋，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等，因为它们也是从最初的鸟儿变成这样的。
从一维空间来看，鸟蛋是曲线。从二维空间来看，鸟蛋的竖切面是椭圆。从三维空间来看，鸟蛋又是一个球体。
各种鸟蛋的形状相似，但大小不一，轻重不一。
目前世界上最大的鸟蛋当属鸵鸟蛋，一般来说，每只蛋的长度能达到15～20厘米。一只鸵鸟蛋有1.65～1.76公斤重，大约相当于33个鸡蛋那么重。而鸵鸟蛋的蛋壳也很厚，大约有2.5毫米。即使是一个重94公斤的大胖子站到这个鸵鸟蛋上，也不能把它压破。正因为鸵鸟蛋太大，而蛋壳又太厚，放到锅里煮的话，得煮40多分钟呢，不像鸡蛋、鸭蛋，煮一会儿就熟了。
说了世界上最大的蛋，该说说最小的蛋了。比较起来，麻雀算是很小的鸟了。以前不是有过这么一句话么：“麻雀虽小，五脏俱全。”但要和蜂鸟相比，它也算得上“巨鸟”了。最大的蜂鸟，还没有中等麻雀大。而最小的蜂鸟呢，只有麻雀的十分之一。那蜂鸟下的蛋岂不是更小？不错，蜂鸟下的蛋呀，只有豌豆那么大，重量只有0.2克，它是鸟蛋中最小的一种蛋。250个蜂鸟蛋加在一起，才有一只鸡蛋重。而如果要和一个鸵鸟蛋相比，那可得用上约8500个蜂鸟蛋呢。
鸡蛋能不能竖起来呢？
鸡蛋是我们餐桌上经常见到的。那鸡蛋能不能竖直立起来呢？据说有一次两个人较量智慧，比的就是竖立鸡蛋。一个人好不容易才把鸡蛋竖立起来，而另一个人呢，把鸡蛋在桌上轻轻一磕，让鸡蛋出现一个较大的接触面，就轻松地把鸡蛋立起来了。第一个人不服，第二个人笑着说：“你又没说不准把鸡蛋磕破。”那在不准磕破蛋壳的情况下，鸡蛋的竖立有规律吗？日本就有这么一对父子，对竖蛋的问题研究了50年，居然还真让他们找到了鸡蛋竖立的规律。蛋壳的表面看似光滑，但如果用手仔细抚摸，你就会发现鸡蛋的粗糙，因为蛋壳的表面是凹凸不平的。把鸡蛋拿在放大镜下观察，可以看到蛋壳的表面如同起伏的山岭和山谷。“岭”高约为0.03毫米，两个顶点之间相距0.5～0.8毫米。如果蛋壳表面有3个“山岭”，这3个山岭构成一个三角形，而鸡蛋的重心又恰巧落在这个边长为0.5至0.8毫米的三角形内的话，这个鸡蛋就可以直立起来。鸡蛋竖立的这个特征是符合几何原理的：过不在一直线上的三点可以确定一个平面。蛋面上的三个顶点不在一条直线上，就可以确定一个三角形平面。又因为重心落在三角形内部，根据重心原理，鸡蛋就能比较平稳地站立了。有趣的是，刚生下来的鸡蛋不容易竖立，过了三四天后，竖立就变得容易了一些，而再过一些时候，鸡蛋又变得不好竖立了。
这是因为鸡蛋内部的力学性质发生了变化。鸡蛋的大头一端有个气室，上方是蛋清和由卵黄系带吊在中央的蛋黄。初生蛋的内部流动性较差，不利于自身重心的调节。过了几天后，蛋黄变轻，重心下移，鸡蛋就更容易站立了。而再过一些时候，蛋黄会散，和蛋清渐渐混为一体，蛋内的部分物质会渗出，把蛋壳“山岭”之间的空隙填没，鸡蛋表面就会变得非常光滑，没有了支撑点，蛋也就不好竖立了。
我们这儿说的鸟蛋，包括家禽蛋，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等，因为它们也是从最初的鸟儿变成这样的。
从一维空间来看，鸟蛋是曲线。从二维空间来看，鸟蛋的竖切面是椭圆。从三维空间来看，鸟蛋又是一个球体。
各种鸟蛋的形状相似，但大小不一，轻重不一。
目前世界上最大的鸟蛋当属鸵鸟蛋，一般来说，每只蛋的长度能达到15～20厘米。一只鸵鸟蛋有1.65～1.76公斤重，大约相当于33个鸡蛋那么重。而鸵鸟蛋的蛋壳也很厚，大约有2.5毫米。即使是一个重94公斤的大胖子站到这个鸵鸟蛋上，也不能把它压破。正因为鸵鸟蛋太大，而蛋壳又太厚，放到锅里煮的话，得煮40多分钟呢，不像鸡蛋、鸭蛋，煮一会儿就熟了。
说了世界上最大的蛋，该说说最小的蛋了。比较起来，麻雀算是很小的鸟了。以前不是有过这么一句话么：“麻雀虽小，五脏俱全。”但要和蜂鸟相比，它也算得上“巨鸟”了。最大的蜂鸟，还没有中等麻雀大。而最小的蜂鸟呢，只有麻雀的十分之一。那蜂鸟下的蛋岂不是更小？不错，蜂鸟下的蛋呀，只有豌豆那么大，重量只有0.2克，它是鸟蛋中最小的一种蛋。250个蜂鸟蛋加在一起，才有一只鸡蛋重。而如果要和一个鸵鸟蛋相比，那可得用上约8500个蜂鸟蛋呢。
鸡蛋能不能竖起来呢？
鸡蛋是我们餐桌上经常见到的。那鸡蛋能不能竖直立起来呢？据说有一次两个人较量智慧，比的就是竖立鸡蛋。一个人好不容易才把鸡蛋竖立起来，而另一个人呢，把鸡蛋在桌上轻轻一磕，让鸡蛋出现一个较大的接触面，就轻松地把鸡蛋立起来了。第一个人不服，第二个人笑着说：“你又没说不准把鸡蛋磕破。”那在不准磕破蛋壳的情况下，鸡蛋的竖立有规律吗？日本就有这么一对父子，对竖蛋的问题研究了50年，居然还真让他们找到了鸡蛋竖立的规律。蛋壳的表面看似光滑，但如果用手仔细抚摸，你就会发现鸡蛋的粗糙，因为蛋壳的表面是凹凸不平的。把鸡蛋拿在放大镜下观察，可以看到蛋壳的表面如同起伏的山岭和山谷。“岭”高约为0.03毫米，两个顶点之间相距0.5～0.8毫米。如果蛋壳表面有3个“山岭”，这3个山岭构成一个三角形，而鸡蛋的重心又恰巧落在这个边长为0.5至0.8毫米的三角形内的话，这个鸡蛋就可以直立起来。鸡蛋竖立的这个特征是符合几何原理的：过不在一直线上的三点可以确定一个平面。蛋面上的三个顶点不在一条直线上，就可以确定一个三角形平面。又因为重心落在三角形内部，根据重心原理，鸡蛋就能比较平稳地站立了。有趣的是，刚生下来的鸡蛋不容易竖立，过了三四天后，竖立就变得容易了一些，而再过一些时候，鸡蛋又变得不好竖立了。
这是因为鸡蛋内部的力学性质发生了变化。鸡蛋的大头一端有个气室，上方是蛋清和由卵黄系带吊在中央的蛋黄。初生蛋的内部流动性较差，不利于自身重心的调节。过了几天后，蛋黄变轻，重心下移，鸡蛋就更容易站立了。而再过一些时候，蛋黄会散，和蛋清渐渐混为一体，蛋内的部分物质会渗出，把蛋壳“山岭”之间的空隙填没，鸡蛋表面就会变得非常光滑，没有了支撑点，蛋也就不好竖立了。