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古人曰：酒是“少饮壮神，多饮丧命”，善养生者不可不慎饮。饮酒过量是难受的，不饮酒或饮酒尚未醉过者是难以体会醉酒者的痛苦的。司马光有《病酒呈晋州李八丈》诗云：“身如五岭炎蒸里，心似三江高浪中。谁道醉乡风土好，舟车常愿不相通。”表示了再也不愿到醉乡的真实写照。
头痛欲裂，呕吐难受是饮酒过量者最普遍的症状，这是乙醇麻痹大脑，以及乙醇与在体内分解为有毒的乙醛直接作用于脑神经细胞，引起醉酒的特殊不快感，甚至焦躁和沉郁。此外，喝得第二天都不太醒的宿醉者，可引起脱水酒精性胃炎，倦怠、失眠，步履蹒跚，东倒西歪等比较严重的醉酒状态。
那么怎样能避免醉酒和怎样自我解酒呢？请掌握以下要点：
这是准则。怎样才算不过量？一般而言，体重60公斤的人，16度低度酒限量为360毫升（啤酒限量为1000毫升，若是威士忌则限量为200毫升）。当然有的人酒一沾唇就醉，则另当别论了。
这是摆脱醉酒的重要方法。所谓度数，是指乙醇含量而言。啤酒常标有12度，实际是指糖度，其酒精仅有4度而已。威士忌45～50度，葡萄酒12度。在国外，20度以下者为低度酒，以上者为高度酒。若饮高度酒尽可能的加水或加冰饮用。有的人常用汽水之类的饮料来稀释酒，其实不好。因为汽水中的二氧化碳和较高的糖分会促进乙醇的吸收，更易醉酒。
酒在饮后5分钟就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高的也快，很快就造成“三杯吐然诺，五岳倒为轻”（李白）的醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，所以轻易不会喝醉。
边饮边吃，或先吃一些饭菜填填肚子，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇浓度降低，被体内吸收的时间延长。饮酒时，什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素Ｂ的丢失，而猪肝又是维生素Ｂ最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜,对宿醉性胃炎和脱水症有预防作用。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。
头痛欲裂，呕吐难受是饮酒过量者最普遍的症状，这是乙醇麻痹大脑，以及乙醇与在体内分解为有毒的乙醛直接作用于脑神经细胞，引起醉酒的特殊不快感，甚至焦躁和沉郁。此外，喝得第二天都不太醒的宿醉者，可引起脱水酒精性胃炎，倦怠、失眠，步履蹒跚，东倒西歪等比较严重的醉酒状态。
那么怎样能避免醉酒和怎样自我解酒呢？请掌握以下要点：
这是准则。怎样才算不过量？一般而言，体重60公斤的人，16度低度酒限量为360毫升（啤酒限量为1000毫升，若是威士忌则限量为200毫升）。当然有的人酒一沾唇就醉，则另当别论了。
这是摆脱醉酒的重要方法。所谓度数，是指乙醇含量而言。啤酒常标有12度，实际是指糖度，其酒精仅有4度而已。威士忌45～50度，葡萄酒12度。在国外，20度以下者为低度酒，以上者为高度酒。若饮高度酒尽可能的加水或加冰饮用。有的人常用汽水之类的饮料来稀释酒，其实不好。因为汽水中的二氧化碳和较高的糖分会促进乙醇的吸收，更易醉酒。
酒在饮后5分钟就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高的也快，很快就造成“三杯吐然诺，五岳倒为轻”（李白）的醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，所以轻易不会喝醉。
边饮边吃，或先吃一些饭菜填填肚子，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇浓度降低，被体内吸收的时间延长。饮酒时，什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素Ｂ的丢失，而猪肝又是维生素Ｂ最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜,对宿醉性胃炎和脱水症有预防作用。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。