国家质检总局：黄酒抽样合格率为８６％

• 出 处: 酒世界
• 发表日期: 2007年5期

　　国家质检总局近期组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、山东等5个省、直辖市50家企业生产的50种产品，产品抽样合格率为86%。
　　抽查中发现的黄酒产品的主要质量问题如下：
　　一是个别产品菌落总数超标。强制性国家标准GB 2758-2005《发酵酒卫生标准》规定，黄酒产品的菌落总数不得超过50cfu/ml。抽查中有个别产品的菌落总数超标，其中有1种产品菌落总数实测值为440cfu/ml，超过国家标准规定的7.8倍。
　　二是超范围使用甜味剂。抽查中有个别产品检出甜蜜素。
　　三是非糖固形物低于标准规定。抽查中有个别产品非糖固形物低于标准规定。非糖固形物中含有糊精、蛋白质及其分解物、甘油、不挥发酸、灰分等物质，是酒味的重要组成部分。同一类型的黄酒中非糖固形物越高，黄酒的品质越好、酒的口味越佳。
　　四是标签标注不规范。产品标签是消费者了解食品信息的主要途径，必须如实反映产品的真实信息。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是产品名称不规范，标注已作废的标准，质量等级与执行标准不一致等。
　　
　　部分质量较好的产品及其企业名单
　　山东即墨黄酒厂
　　即墨老酒即墨牌
　　宣城市宣丰酿造有限责任公司
　　陈年五年花雕酒宣丰
　　宁波佳酿有限公司
　　加饭酒（三年陈清爽型黄酒）红万寿
　　安徽省古南丰酒业有限公司
　　古南丰花雕酒（陈年五年）古南丰
　　绍兴县唐宋酒业有限公司
　　绍兴礼酒陈年花雕绍礼
　　绍兴县咸亨酒业有限公司
　　咸亨老酒（八年陈酿）咸亨
　　上海新晖酿造有限公司
　　沪牌老酒（五年陈黄酒）沪
　　上海皇家酿酒有限公司
　　东方之酒（1995）君再来
　　绍兴师爷酒业有限公司
　　三年陈花雕酒师爷
　　
　　部分质量较差的产品及其企业名单
　　吴江市利群酿造厂
　　精制糯米陈酿豪客来