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一直以来，美国的葡萄酒被视作葡萄酒舞台上的一个新人，很多人认为它无法与法国等旧世界的同类产品相比。现在，这种看法不免有点偏颇。
一提起美国，人们马上会想到汉堡包、可口可乐和NBA，但很少有人会把它和葡萄酒联系起来。事实上，美国的葡萄酒也很有说头，特别是产自加州的葡萄酒，可以跟旧世界葡萄酒一比高低。
加州的另一个“金矿”
美国的50个州中有47个州产酒，但葡萄酒生产最集中、最著名的地区当属加利福尼亚，它也是美国葡萄酒的发源地——西班牙传教士于1779年在今天美国加州的桑·朱安·卡皮斯特拉诺（San Juna Capistrano）教馆为酿酒撒下了第一把葡萄种子。
至于加州葡萄酒业开始粗具规模，则要回溯到淘金热时期，自从1848年在加州可洛玛（Coloma）镇发现黄金后，世界各国的梦想家纷至沓来。在淘金热中，法国人、意大利人及德国人，这些本身具有葡萄种植及酿酒背景的欧洲新移民，意外发现了加州在葡萄种植上的潜力。
加州拥有将近2000公里的太平洋海岸线，壮丽的山脉大多为南北向，中间被温暖干燥的内陆山谷分隔。这样的地理条件造就了最适合让葡萄缓慢稳定生长的环境。因此，这些欧洲新移民在淘金梦破碎后，便积极开垦另一个加州“金矿”—葡萄园。
很多人认为，加州的酒，在具有悠远历史及世系的法国酒庄面前处于劣势。这种误解直到1976年的“巴黎裁判”才发生了历史性的转变。
当时，由法国顶级品酒专家组成的品酒团在进行“盲品”后，专家们的评判震惊了世界—他们一致判定来自美国加州的几款红、白葡萄酒都胜过了法国同类葡萄酒。自此，加州葡萄终于得以扬眉吐气。
每个年份都有好酒
在法国、意大利、西班牙这类传统葡萄酒生产国，葡萄的生长环境完全交由上天决定，所以，好坏年份的酒质量差异相当明显。而在加州，人们不愿意“看天吃饭”。葡萄园中装有超大型热风扇与自动供水系统，以预防霜害与旱灾；葡萄的种植排列方式，也尽量以人工方式调整，让葡萄叶可以得到最大量的阳光照射；即使是酒窖，也都以人工方式维持温湿度。一些大型酒厂，甚至还在葡萄园中架设气象卫星侦测系统，预知天气变化，以提前做好万全准备。因此，年份对于加州葡萄酒而言，并没有太大意义。
善用科技，不拘泥于传统，却又能在酒质中维持一定程度的欧洲传统特色，这就是加州葡萄酒得以和传统葡萄酒大国相抗衡的一个重要因素。
有钱也难觅的“密宗窖藏”
加州知名的产区是纳帕山谷。这个长45公里、宽5公里的小山谷里有277家酒庄，其密度之高堪称世界之最，但它的酒产量却只占到加州总产量的4%。因为这里大多数的酒庄都是家庭经营，沿袭着辛苦的全手工操作方法，产量很小。某些酒庄年产量只有200~500箱，因此称为“密宗窖藏”，为各国葡萄酒收藏者所追捧，是有钱难觅之“酒王”。下面就让我们来认识其中几款—
A 啸鹰酒庄
出产的酒被视为世界最珍稀、最具传奇性的红酒之一，堪称“酒中之王”。年产量不足500箱。
代表酒：赤霞珠葡萄酒，具有经典的黑醋栗香气，口感醇厚柔顺，新酒单宁不是很涩口，强劲一般在中后段感觉出来，显示出酒的陈年潜力。
B 百亩地酒庄
从百里挑一地精选葡萄园到精挑细选用于制作橡木桶的木材出处及木质年份，百亩地酒庄酿酒的每个环节都是手工操作和手工剪接。
代表酒：纯金箔白葡萄酒，全部采用未经橡木发酵、未经软化处理的霞多丽葡萄，再加上一剂可食用的纯金箔。飘逸着白桃、菠萝、薄荷、春花和荔枝香味，芬芳扑鼻，口感柔滑浓郁。
C 格雷斯家族酒庄
是纳帕谷最早的“密宗窖藏”之一，两英亩的葡萄园产生极其优质出众的赤霞珠葡萄。质量高，年产量极少，通常只在葡萄酒拍卖会上出现。年产量只有200~300箱。
代表酒：赤霞珠葡萄酒，以酒体强劲，风格优雅，结构分明，韵味柔和饱满，窖藏力持久而闻名。
一提起美国，人们马上会想到汉堡包、可口可乐和NBA，但很少有人会把它和葡萄酒联系起来。事实上，美国的葡萄酒也很有说头，特别是产自加州的葡萄酒，可以跟旧世界葡萄酒一比高低。
加州的另一个“金矿”
美国的50个州中有47个州产酒，但葡萄酒生产最集中、最著名的地区当属加利福尼亚，它也是美国葡萄酒的发源地——西班牙传教士于1779年在今天美国加州的桑·朱安·卡皮斯特拉诺（San Juna Capistrano）教馆为酿酒撒下了第一把葡萄种子。
至于加州葡萄酒业开始粗具规模，则要回溯到淘金热时期，自从1848年在加州可洛玛（Coloma）镇发现黄金后，世界各国的梦想家纷至沓来。在淘金热中，法国人、意大利人及德国人，这些本身具有葡萄种植及酿酒背景的欧洲新移民，意外发现了加州在葡萄种植上的潜力。
加州拥有将近2000公里的太平洋海岸线，壮丽的山脉大多为南北向，中间被温暖干燥的内陆山谷分隔。这样的地理条件造就了最适合让葡萄缓慢稳定生长的环境。因此，这些欧洲新移民在淘金梦破碎后，便积极开垦另一个加州“金矿”—葡萄园。
很多人认为，加州的酒，在具有悠远历史及世系的法国酒庄面前处于劣势。这种误解直到1976年的“巴黎裁判”才发生了历史性的转变。
当时，由法国顶级品酒专家组成的品酒团在进行“盲品”后，专家们的评判震惊了世界—他们一致判定来自美国加州的几款红、白葡萄酒都胜过了法国同类葡萄酒。自此，加州葡萄终于得以扬眉吐气。
每个年份都有好酒
在法国、意大利、西班牙这类传统葡萄酒生产国，葡萄的生长环境完全交由上天决定，所以，好坏年份的酒质量差异相当明显。而在加州，人们不愿意“看天吃饭”。葡萄园中装有超大型热风扇与自动供水系统，以预防霜害与旱灾；葡萄的种植排列方式，也尽量以人工方式调整，让葡萄叶可以得到最大量的阳光照射；即使是酒窖，也都以人工方式维持温湿度。一些大型酒厂，甚至还在葡萄园中架设气象卫星侦测系统，预知天气变化，以提前做好万全准备。因此，年份对于加州葡萄酒而言，并没有太大意义。
善用科技，不拘泥于传统，却又能在酒质中维持一定程度的欧洲传统特色，这就是加州葡萄酒得以和传统葡萄酒大国相抗衡的一个重要因素。
有钱也难觅的“密宗窖藏”
加州知名的产区是纳帕山谷。这个长45公里、宽5公里的小山谷里有277家酒庄，其密度之高堪称世界之最，但它的酒产量却只占到加州总产量的4%。因为这里大多数的酒庄都是家庭经营，沿袭着辛苦的全手工操作方法，产量很小。某些酒庄年产量只有200~500箱，因此称为“密宗窖藏”，为各国葡萄酒收藏者所追捧，是有钱难觅之“酒王”。下面就让我们来认识其中几款—
A 啸鹰酒庄
出产的酒被视为世界最珍稀、最具传奇性的红酒之一，堪称“酒中之王”。年产量不足500箱。
代表酒：赤霞珠葡萄酒，具有经典的黑醋栗香气，口感醇厚柔顺，新酒单宁不是很涩口，强劲一般在中后段感觉出来，显示出酒的陈年潜力。
B 百亩地酒庄
从百里挑一地精选葡萄园到精挑细选用于制作橡木桶的木材出处及木质年份，百亩地酒庄酿酒的每个环节都是手工操作和手工剪接。
代表酒：纯金箔白葡萄酒，全部采用未经橡木发酵、未经软化处理的霞多丽葡萄，再加上一剂可食用的纯金箔。飘逸着白桃、菠萝、薄荷、春花和荔枝香味，芬芳扑鼻，口感柔滑浓郁。
C 格雷斯家族酒庄
是纳帕谷最早的“密宗窖藏”之一，两英亩的葡萄园产生极其优质出众的赤霞珠葡萄。质量高，年产量极少，通常只在葡萄酒拍卖会上出现。年产量只有200~300箱。
代表酒：赤霞珠葡萄酒，以酒体强劲，风格优雅，结构分明，韵味柔和饱满，窖藏力持久而闻名。