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摘要：随着人们生活水平的逐渐提高，人们在追求食品种类的同时，也越来越关注食品安全，但是，近年来，我国食品安全问题多发，在一定程度上严重影响人们的身体健康和社会经济发展。因此，本文在分析了当前我国食品安全现状后，提出具体的食品教育措施，以期为我国食品安全水平的提高提供一定帮助。
关键词：食品教育；食品安全
食品安全是人类生存和发展的基本保障，与人们的生活质量和身体健康有着密不可分的联系，但是，近年来，我国有关食品卫生安全的事件越来越多，比如地沟油盛行、“苏丹红”事件等，不仅严重威胁人们的身体健康，在一定程度上还不利于社会经济水平的提高[1]。从当前我国的食品安全现状来看，还存在着诸多的问题，这不仅与食品生产者的自身素质有关，政府相关部门的监督管理力度不够也是造成这种局面的一个主要原因。因此，进一步探讨了食品教育在食品安全问题上的作用，对引导食品生产者安全生产、确保食品卫生安全有着极其重要的意义。
我国食品安全现状
近年来，我国食品安全问题频发，在食品安全方面，存在的问题主要有以下几点：（1）食品原料生产过程中存在安全问题。为了满足人们日益增长的食品需求，大多数农民在种植农作物时，为了增大产量，往往会使用各种各样的高效化肥、除草剂以及杀虫剂等，甚至还会出现农药误用的现象，这些都会使蔬菜水果存在严重的农药超标。并且，在工业生产的过程中，大量的废气、废水被排放到空气、水以及土壤中，严重的大气污染、水污染以及土壤污染，都会使食品原料的质量受到影响，从而使食物在根本上存在安全隐患；（2）食品加工过程中的安全问题。当前，我国食品行业还存在着鱼龙混杂、参差不齐的情况，整体素质较低，食品加工通常以中、小型企业为主，生产场所存在诸多安全隐患，并且小餐饮、小作坊以及小摊贩的数量巨大，大多数小型食品生产企业，在生产的过程中，往往没有严格按照国家相关要求进行，为了谋取更多的利益，在食品中滥用各种添加剂、化学原料，使食品安全存在隐患；（3）食品流通环节缺乏规范性。食品在销售和運输的过程中，如果没有经过良好的处理，比较容易受到重金属或者外源性微生物污染，由于食品具有一定的保质期，大多数商贩为了延长食品保质期，往往在食物中添加大量的防腐剂、保鲜剂，从而导致食品受到严重污染，影响人们健康。
食品教育在食品安全问题上的具体运用
2.1进一步加强食品生产者的食品卫生安全教育
农户作为食品的初级生产者，在一定程度上与食品安全有着密不可分的联系。但是，大多数农户文化水平低、缺乏食品安全意识，不利于食品安全生产工作的开展。所以，对于政府部门而言，一定要充分认识到农户的重要性，进一步加强对农户的食品安全教育，可以通过开展讲座、发放宣传单、面对面交流等方式，给农户普及食品安全知识，增强食品安全意识，提高农户的食品安全生产知识水平，从根本上保障食品安全。
2.2进一步加强食品加工企业的引导和监督
食品生产企业作为食品安全生产链上的一个重要环节，发挥着极其重要的作用。当前，由于大量中小企业、生产作坊存在不规范生产问题，所以使我国的食品生产存在较多的安全隐患。对于政府相关部门而言，在日常的工作中，一定要进一步加强对食品生产企业的引导和监督，要求食品生产企业建立起食品生产信息记录和档案体系，对原料采购、清洗、加工以及包装等各个环节进行详细记录，同时建立责任人标示制度，一旦发现问题，可以准确追溯到某一个环节，并且找到相关负责人。此外，相关卫生监督管理部门还应该进一步加大食品卫生监督管理抽检力度，定期对食品加工企业进行抽样检查，抽检项目要全面，实现卫生监督管理的准确性、科学性和公正性。
2.3进一步加强消费者食品安全教育
消费者作为食品的主要消费人，也是食品安全的权益主体，消费者食品安全知识和意识水平的高低，在一定程度上与自身权利的维护和食品安全预防有着密不可分的联系[2]。所以，政府部门在加强食品安全卫生监管的同时，还应该充分认识到消费者的重要性，进一步加强对消费者的食品安全教育，对广大消费群体进行针对性的食品安全知识宣传，比如，可以以社区、各个单位为宣传对象，通过定期开展讲座、派发宣传单以及面对面交流的方式，向基层组织普及食品卫生安全知识，让消费者对食品安全有一个正确的认知和了解，增强食品安全意识和维权意识，提高自身食品安全知识储备，积极配合企业、政府部门做好监督工作。
综上所述，食品安全是个比较复杂的社会问题，关系着广大消费者的身体健康和社会经济发展。当前我国食品安全方面还存在着诸多的问题，因此，政府部门应该认真做好食品教育工作，进一步加强食品安全卫生监管，向广大食品生产者、加工者以及消费者普及食品安全知识，提高全民食品安全水平，从而为食品安全提供有效的保障。
参考文献：
[1]贾敬敦.程春明.中国食品安全态势分析[M].北京：中国农业科学技术出版社，2003：20-23.
[2]叶芳.正确发挥媒体的舆论监督作用-兼谈食品安全报道[J].青年记者，2009，12（6）：12-13.
关键词：食品教育；食品安全
食品安全是人类生存和发展的基本保障，与人们的生活质量和身体健康有着密不可分的联系，但是，近年来，我国有关食品卫生安全的事件越来越多，比如地沟油盛行、“苏丹红”事件等，不仅严重威胁人们的身体健康，在一定程度上还不利于社会经济水平的提高[1]。从当前我国的食品安全现状来看，还存在着诸多的问题，这不仅与食品生产者的自身素质有关，政府相关部门的监督管理力度不够也是造成这种局面的一个主要原因。因此，进一步探讨了食品教育在食品安全问题上的作用，对引导食品生产者安全生产、确保食品卫生安全有着极其重要的意义。
我国食品安全现状
近年来，我国食品安全问题频发，在食品安全方面，存在的问题主要有以下几点：（1）食品原料生产过程中存在安全问题。为了满足人们日益增长的食品需求，大多数农民在种植农作物时，为了增大产量，往往会使用各种各样的高效化肥、除草剂以及杀虫剂等，甚至还会出现农药误用的现象，这些都会使蔬菜水果存在严重的农药超标。并且，在工业生产的过程中，大量的废气、废水被排放到空气、水以及土壤中，严重的大气污染、水污染以及土壤污染，都会使食品原料的质量受到影响，从而使食物在根本上存在安全隐患；（2）食品加工过程中的安全问题。当前，我国食品行业还存在着鱼龙混杂、参差不齐的情况，整体素质较低，食品加工通常以中、小型企业为主，生产场所存在诸多安全隐患，并且小餐饮、小作坊以及小摊贩的数量巨大，大多数小型食品生产企业，在生产的过程中，往往没有严格按照国家相关要求进行，为了谋取更多的利益，在食品中滥用各种添加剂、化学原料，使食品安全存在隐患；（3）食品流通环节缺乏规范性。食品在销售和運输的过程中，如果没有经过良好的处理，比较容易受到重金属或者外源性微生物污染，由于食品具有一定的保质期，大多数商贩为了延长食品保质期，往往在食物中添加大量的防腐剂、保鲜剂，从而导致食品受到严重污染，影响人们健康。
食品教育在食品安全问题上的具体运用
2.1进一步加强食品生产者的食品卫生安全教育
农户作为食品的初级生产者，在一定程度上与食品安全有着密不可分的联系。但是，大多数农户文化水平低、缺乏食品安全意识，不利于食品安全生产工作的开展。所以，对于政府部门而言，一定要充分认识到农户的重要性，进一步加强对农户的食品安全教育，可以通过开展讲座、发放宣传单、面对面交流等方式，给农户普及食品安全知识，增强食品安全意识，提高农户的食品安全生产知识水平，从根本上保障食品安全。
2.2进一步加强食品加工企业的引导和监督
食品生产企业作为食品安全生产链上的一个重要环节，发挥着极其重要的作用。当前，由于大量中小企业、生产作坊存在不规范生产问题，所以使我国的食品生产存在较多的安全隐患。对于政府相关部门而言，在日常的工作中，一定要进一步加强对食品生产企业的引导和监督，要求食品生产企业建立起食品生产信息记录和档案体系，对原料采购、清洗、加工以及包装等各个环节进行详细记录，同时建立责任人标示制度，一旦发现问题，可以准确追溯到某一个环节，并且找到相关负责人。此外，相关卫生监督管理部门还应该进一步加大食品卫生监督管理抽检力度，定期对食品加工企业进行抽样检查，抽检项目要全面，实现卫生监督管理的准确性、科学性和公正性。
2.3进一步加强消费者食品安全教育
消费者作为食品的主要消费人，也是食品安全的权益主体，消费者食品安全知识和意识水平的高低，在一定程度上与自身权利的维护和食品安全预防有着密不可分的联系[2]。所以，政府部门在加强食品安全卫生监管的同时，还应该充分认识到消费者的重要性，进一步加强对消费者的食品安全教育，对广大消费群体进行针对性的食品安全知识宣传，比如，可以以社区、各个单位为宣传对象，通过定期开展讲座、派发宣传单以及面对面交流的方式，向基层组织普及食品卫生安全知识，让消费者对食品安全有一个正确的认知和了解，增强食品安全意识和维权意识，提高自身食品安全知识储备，积极配合企业、政府部门做好监督工作。
综上所述，食品安全是个比较复杂的社会问题，关系着广大消费者的身体健康和社会经济发展。当前我国食品安全方面还存在着诸多的问题，因此，政府部门应该认真做好食品教育工作，进一步加强食品安全卫生监管，向广大食品生产者、加工者以及消费者普及食品安全知识，提高全民食品安全水平，从而为食品安全提供有效的保障。
参考文献：
[1]贾敬敦.程春明.中国食品安全态势分析[M].北京：中国农业科学技术出版社，2003：20-23.
[2]叶芳.正确发挥媒体的舆论监督作用-兼谈食品安全报道[J].青年记者，2009，12（6）：12-13.