【摘 要】
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Christmas cookies 材料： 黄油2 000 g，砂糖1 000 g，鸡蛋6个，低筋面粉3 000 g，柠檬皮（研碎）10个。 做法： 所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。在桌上撒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。铺平后用饼干模印成你想要的样式，烤盘涂一层油，烤箱预热160 ℃烤约20分钟。最后可根据喜好装饰。 主厨说董嘉琪： 在十字军东征的时候，姜是一种
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Christmas cookies
材料：
黄油2 000 g，砂糖1 000 g，鸡蛋6个，低筋面粉3 000 g，柠檬皮（研碎）10个。
做法：
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。在桌上撒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。铺平后用饼干模印成你想要的样式，烤盘涂一层油，烤箱预热160 ℃烤约20分钟。最后可根据喜好装饰。
主厨说董嘉琪：
在十字军东征的时候，姜是一种昂贵的进口香料，因此人们只舍得用在圣诞节、复活节这样的重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功效。就这样，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。日后，在欧洲有一种姜饼市集，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。教父、教母都会在这一天送各种形状的姜饼给孩子们，偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 久而久之，各式各样的姜饼成为圣诞传统食物，并且也在迎合各种人群的口味，不加姜的各种圣诞饼干也风靡了现在的圣诞节。
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