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【摘 要】为系统评价切丝宽度变化对卷烟质量的综合影响，对叶丝宽度与成品烟丝物理指标进行了系统试验，并对卷烟物理变化、化学变化和内在感官质量变化进行了综合统计分析，测试的结果表明：一定范围内，叶丝宽度对烘后叶丝物理综合指标有影响，随着切丝宽度的增加，过程造碎降低，填充值先增加后降低。一定范围内，烟丝耐加工性随切丝宽度增大而增加。一定范围内，切丝宽度对烘丝过程控制稳定性影响不大。一定范围内，切丝宽度对卷包过程物理综合质量有一定影响，随着切丝宽度的增加，对卷包过程控制稳定性有利，对烟支重量、烟支吸阻、烟支硬度等指标的影响，先增加后减少，成抛物线性关系。一定范围内，随着切丝宽度的增加，卷烟烟气三项指标分别呈下降趋势。一定范围内，较低的切丝宽度烟气更加细腻，较宽的切丝宽度烟气更加饱满。【关键词】切丝宽度；卷烟物理综合质量；烟气三项指标；感官质量评价
1.材料与方法以广西中烟某烤烟型卷烟为测试对象，在其它工艺参数不变的情况下，分别选取五批（其中每批烟叶投料8000kg）同牌号物料进行不同切丝宽度测试，在贮丝房湿度60%±5%，温度28℃±3℃环境中分别平衡4小时后，人工取样30kg上机卷制，卷制过程卷烟机参数设置不变，对稳定状态下相关烟丝和烟支制品样品进行测试和分析。叶丝回潮为超级回潮筒RCC，烘丝设备为气流式干燥设备HXD，冷却设备为隧道式流动冷却机。采用DD60A型填充仪测定叶丝填充值，采用快速烘箱法（104℃/MIN）测定叶丝含水率，采用CJ301型烟丝分选筛测定叶丝结构，烟支综合质量检测采用美国KC-DT-5综合测试台，烟气三项指标检测采用RM200吸烟机、6890N气相色谱仪，感官质量评价采用变化趋势描述。
2.结果与分析2.1不同切丝宽度对叶丝物理性状的影响＼2.1.1不同切丝宽度的切丝效果从切丝效果来看，随着切丝宽度的增加，烘丝工序造碎减少。切丝宽度设置0.8mm时，切后碎丝明显增加，切丝宽度0.9mm-1.1mm时，变化不明显，切丝宽度1.2mm时，切后烟丝宽度不均匀，切后质量较差，并条明显增加。从烘丝效果来看，切丝宽度设置0.8mm时，烘后叶丝手感最好，手感蓬松柔软，烘后叶丝基本无结团现象；切丝宽度0.9mm-1.1mm时，手感适中，有结团现象；切丝宽度1.2mm时，手感较扎手，感官质量较差，有结团现象。2.1.2烘后叶丝综合物理结构（1）随着切丝宽度变宽，烘后叶丝整丝率呈上升趋势。（2）碎丝率则随着切丝宽度变宽呈下降趋势。（3）填充值在切丝宽度从0.8mm变化至1.1mm时填充值呈上升趋势，从1.1mm变化至1.2mm时填充值则开始下降，在切丝宽度1.1mm时填充值最高，变化趋势和加香后成品烟丝填充值变化吻合。2.1.3烘后叶丝耐加工性经同一台卷烟机跑条后，跑条后叶丝整丝率变化随切丝宽度的增加先下降，后上升，在0.8mm-1.2mm范围内呈抛物线形状变化；跑条后碎丝率则明显呈下降趋势。卷烟机对烟丝的长丝要求不高，从碎丝率指标来看，切丝宽度0.8mm时造碎最大，1.2mm造碎最小，切丝宽度在1.0mm-1.1mm范围耐加工性最好。2.2切丝宽度对烘丝生产过程参数的影响切丝宽度对烘丝加工过程参数影响不大，工艺气温度在141-144℃之间，在工艺允许范围内，过程控制稳定。2.3切丝宽度对卷接工序的影响2.3.1切丝宽度对卷制过程的影响从测试过程来看，切丝宽度的变化对卷接工序影响不大，从数据看，切丝宽度增加对卷烟机生产效率和卷制适用性有利。2.3.2切丝宽度对烟支物理性状的影响（1）切丝宽度对烟支重量的影响随着切丝宽度增加，烟支重量总体变化不大（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），其中在切丝宽度在1.0mm时，烟支重量相对最大，不合格数量最多，标准偏差在1.0mm和1.2mm时相对较大。（2）切丝宽度对烟支吸阻的影响随着切丝宽度增加，烟支吸阻呈下降趋势（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），但总体变化范围不大；随着切丝宽度增加，卷制稳定性提高。在切丝宽度在0.8mm时，吸阻指标控制不稳定，不合格数量高达30%，控制不稳定。（3）切丝宽度对烟支硬度的影响随着切丝宽度增加，烟支硬度总体变化不大（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），硬度指标过程控制稳定性。2.4切丝宽度对烟气三项指标的影响从对测试样品烟气检验结果来看（选取同等烟支克重烟支样品），随着切丝宽度的增加，烟气三项指标（焦油、烟碱、CO）均呈现下降趋势，其中切丝宽度0.9mm、1.0mm、1.1mm三组数据比较接近，在切丝宽度1.2mm时，烟支焦油含量、烟碱量、一氧化碳含量均最低，较宽的切丝宽度更利于降焦减害。2.5切丝宽度对产品内在质量的影响不同切丝宽度对最终卷烟成品感官质量的影响如下（选取同等烟支克重烟支样品）：2.5.1主要影响指标香气量、香气丰满程度、细腻程度、刺激性等。2.5.2影响程度对香气特征、烟气特征有影响，对口感特征无显著影响。2.5.3影响方向随着切丝宽度的增加，香气量和丰满程度增加，细腻程度降低，刺激性增加。
3.结论一定范围内，叶丝切丝宽度对烘后叶丝物理综合指标有影响，随着切丝宽度的增加，过程造碎降低，填充值先增加后降低。烟丝耐加工性随切丝宽度增大而增加。切丝宽度对烘丝过程控制稳定性影响不大。对卷包过程物理综合质量有一定影响，随着切丝宽度的增加，对卷包过程控制稳定性有利，对烟支重量、烟支吸阻、烟支硬度等指标的影响，先增加后减少，成抛物线性关系。较低的切丝宽度烟气更加细腻，较宽的切丝宽度烟气更加饱满。随着切丝宽度的增加，卷烟烟气三项指标分别呈下降趋势。
1.材料与方法以广西中烟某烤烟型卷烟为测试对象，在其它工艺参数不变的情况下，分别选取五批（其中每批烟叶投料8000kg）同牌号物料进行不同切丝宽度测试，在贮丝房湿度60%±5%，温度28℃±3℃环境中分别平衡4小时后，人工取样30kg上机卷制，卷制过程卷烟机参数设置不变，对稳定状态下相关烟丝和烟支制品样品进行测试和分析。叶丝回潮为超级回潮筒RCC，烘丝设备为气流式干燥设备HXD，冷却设备为隧道式流动冷却机。采用DD60A型填充仪测定叶丝填充值，采用快速烘箱法（104℃/MIN）测定叶丝含水率，采用CJ301型烟丝分选筛测定叶丝结构，烟支综合质量检测采用美国KC-DT-5综合测试台，烟气三项指标检测采用RM200吸烟机、6890N气相色谱仪，感官质量评价采用变化趋势描述。
2.结果与分析2.1不同切丝宽度对叶丝物理性状的影响＼2.1.1不同切丝宽度的切丝效果从切丝效果来看，随着切丝宽度的增加，烘丝工序造碎减少。切丝宽度设置0.8mm时，切后碎丝明显增加，切丝宽度0.9mm-1.1mm时，变化不明显，切丝宽度1.2mm时，切后烟丝宽度不均匀，切后质量较差，并条明显增加。从烘丝效果来看，切丝宽度设置0.8mm时，烘后叶丝手感最好，手感蓬松柔软，烘后叶丝基本无结团现象；切丝宽度0.9mm-1.1mm时，手感适中，有结团现象；切丝宽度1.2mm时，手感较扎手，感官质量较差，有结团现象。2.1.2烘后叶丝综合物理结构（1）随着切丝宽度变宽，烘后叶丝整丝率呈上升趋势。（2）碎丝率则随着切丝宽度变宽呈下降趋势。（3）填充值在切丝宽度从0.8mm变化至1.1mm时填充值呈上升趋势，从1.1mm变化至1.2mm时填充值则开始下降，在切丝宽度1.1mm时填充值最高，变化趋势和加香后成品烟丝填充值变化吻合。2.1.3烘后叶丝耐加工性经同一台卷烟机跑条后，跑条后叶丝整丝率变化随切丝宽度的增加先下降，后上升，在0.8mm-1.2mm范围内呈抛物线形状变化；跑条后碎丝率则明显呈下降趋势。卷烟机对烟丝的长丝要求不高，从碎丝率指标来看，切丝宽度0.8mm时造碎最大，1.2mm造碎最小，切丝宽度在1.0mm-1.1mm范围耐加工性最好。2.2切丝宽度对烘丝生产过程参数的影响切丝宽度对烘丝加工过程参数影响不大，工艺气温度在141-144℃之间，在工艺允许范围内，过程控制稳定。2.3切丝宽度对卷接工序的影响2.3.1切丝宽度对卷制过程的影响从测试过程来看，切丝宽度的变化对卷接工序影响不大，从数据看，切丝宽度增加对卷烟机生产效率和卷制适用性有利。2.3.2切丝宽度对烟支物理性状的影响（1）切丝宽度对烟支重量的影响随着切丝宽度增加，烟支重量总体变化不大（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），其中在切丝宽度在1.0mm时，烟支重量相对最大，不合格数量最多，标准偏差在1.0mm和1.2mm时相对较大。（2）切丝宽度对烟支吸阻的影响随着切丝宽度增加，烟支吸阻呈下降趋势（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），但总体变化范围不大；随着切丝宽度增加，卷制稳定性提高。在切丝宽度在0.8mm时，吸阻指标控制不稳定，不合格数量高达30%，控制不稳定。（3）切丝宽度对烟支硬度的影响随着切丝宽度增加，烟支硬度总体变化不大（换烟丝时，不对卷烟机参数进行人为调节），硬度指标过程控制稳定性。2.4切丝宽度对烟气三项指标的影响从对测试样品烟气检验结果来看（选取同等烟支克重烟支样品），随着切丝宽度的增加，烟气三项指标（焦油、烟碱、CO）均呈现下降趋势，其中切丝宽度0.9mm、1.0mm、1.1mm三组数据比较接近，在切丝宽度1.2mm时，烟支焦油含量、烟碱量、一氧化碳含量均最低，较宽的切丝宽度更利于降焦减害。2.5切丝宽度对产品内在质量的影响不同切丝宽度对最终卷烟成品感官质量的影响如下（选取同等烟支克重烟支样品）：2.5.1主要影响指标香气量、香气丰满程度、细腻程度、刺激性等。2.5.2影响程度对香气特征、烟气特征有影响，对口感特征无显著影响。2.5.3影响方向随着切丝宽度的增加，香气量和丰满程度增加，细腻程度降低，刺激性增加。
3.结论一定范围内，叶丝切丝宽度对烘后叶丝物理综合指标有影响，随着切丝宽度的增加，过程造碎降低，填充值先增加后降低。烟丝耐加工性随切丝宽度增大而增加。切丝宽度对烘丝过程控制稳定性影响不大。对卷包过程物理综合质量有一定影响，随着切丝宽度的增加，对卷包过程控制稳定性有利，对烟支重量、烟支吸阻、烟支硬度等指标的影响，先增加后减少，成抛物线性关系。较低的切丝宽度烟气更加细腻，较宽的切丝宽度烟气更加饱满。随着切丝宽度的增加，卷烟烟气三项指标分别呈下降趋势。