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摘 要：2014年9月，教育部出台了《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》，2015年8月，教育部遴选了165家单位为现代学徒制试点单位和行业试点牵头单位。由此可见，现代学徒制对我国职业教育的指导和借鉴作用，不言而喻。本文通过梳理和分析英国、德国等国家现代学徒制的产生与发展，探讨了现代学徒制框架下，职业学校与企业之间的合作新探索。
关键词：现代学徒制 职业教育 校企合作
学徒制，抑或称为现代学徒制，是一种古老的职业教育模式。在工业革命前，手工业当中“师傅带徒弟”，“做中學，学中做”是职业教育进行知识、技能、文化传承的最主要的途径。随着第一次工业革命的兴起，机械化生产逐步代替了传统的手工作坊，而传统的学徒制，也逐步被更为现代的学校职业教育替代。在历史与时代的不断发展中，学徒制也在不同的国家和地区，呈现出了不同的特质。结合我国的国情与职业教育发展现状，我们可以将中国现代学徒制定义为：以培养掌握必要的理论知识和一定劳动技能的高素质、技能型专门人才为培养目标；在政府的主导下以校企合作为基础，以企业用人需求与岗位资格标准为服务目标，以学生（学徒）的培养为核心，以学校、行业、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑的，满足当前和未来人才培养需求的一种高等职业教育模式。
一、英国“学徒制”的特点与发展趋势
英国的学徒制以1994年为时间节点。1994年以前.英国的传统学徒制主要针对的是每年企业中新增的16一17岁青少年学徒工.开展的是企业内的基础培训.通常第一年在学校脱产学习理论。后3年主要在企业接受培训.同时利用企业培训日.每周用1—2.5天时间带薪去学习.或者进行部分时间制的课程学习。1994年以后，随着英国国家整体实力的不断下降，在1991年，英国政府指出要在16一19岁的青年中推广高质量的职业技术教育.从根本上解决职业教育脱离企业实践的弊端。并于1994年，正式开始现代学徒制的改革。根据2014年英国职业教育年报显示，英国的现代学徒制，呈现出以下的一些发展趋势，并存在某些问题。
1.25岁以上的年轻人也被纳入学徒制教育体系。英国学徒制的参与人数，在上世纪80年代经历了急剧下滑，目前人数已经在逐步增长过程中。英语本土人士印象中的学徒制仍然是传统式的，参与的青年年龄在16岁到18岁之间。但是在英国，最近几年制定的政策，开始将学徒制有意识的向18至24岁的青年当中进行普及，更为新鲜的趋势是，将25岁以上的青年也纳入到了学徒制的体系当中。根据英国国家学徒制服务中心（National Apprenticeship Service）提供的年报数据， 图一所示为近年来参与到学徒制当中的不同年龄层的人数。很清楚地可以看到，自从2008年以来，19-24岁的人群数量在上升，并且出现了25岁以上人群参与到学徒制当中。
2.学徒制向高等教育的晋升困难较多。英国境内的学徒制，与欧洲其他国家的学徒制相比，有一个最显著的特点，就是在高等教育层次的数量规模较少，相对于而言，中等教育阶段的数量规模就较多。而且也不需要较多的基础教育资质，并且允许所有的培训课程都可以在雇主的产权建筑内进行。但是在其他欧洲国家，则必须去职业学院或者学徒中心进行。因为进行当中的高等教育阶段的学徒制教育较少，并且之前的基础教育的部分较少，这严重限制了从学徒制系统中晋升到高等教育的人数。
二、德国“双元制”
所谓“双元制职业教育”就是整个培训过程是在工厂企业和国家的职业学校（Berufsbildenden Schule 简称 BBS）进行，并且这种教育模式又以企业培训为主，企业中的实践和在职业学校中的理论教学密切结合。德国双元制模式学制为两年到三点五年， 一般主体为年龄在15岁以后的中学毕业生， 在这个年龄阶段，学生（学徒）的智力特征以形象思维为主， 而人才培养目标为则是以技术管理人员为主。在教学组织过程中，教学过程分别在企业和职业学校里交替进行， 大约有60%-70%时间在企业， 而30%-40%的时间在职业学校。在培训的组织方式上，采用由企业进行实际操作方面的培训，职业学校完成相应的理论知识的培训，企业与职业学校两方面共同完成对职业学校学生的培训工作。
三、探索以学徒制为基础的校企合作模式-以我校酒店管理系为例
我校是经江苏省教育厅批准的首批五年一贯制高等职业院校，设有旅游管理系、国际酒店管理系、财经系、商贸系、风景园林系和艺术系等六个系部，开设了旅游管理（会展）、酒店管理、烹饪工艺与营养、涉外旅游、景观设计、园林技术、艺术设计、表演艺术、会计与审计、财务管理、金融管理与实务、现代物流管理、软件外包服务、商务英语、商务日语等15个五年一贯制高职专业，形成文化旅游、财经商贸、风景园林等三大专业类。这其中，国际酒店管理系本着“国际化、全景化、实体化”的教学理念，以中澳合作项目为引领，以全真实景教学为抓手，以全英文教学为突破，成为省内职业院校唯一批量招收海外留学生的专业。随着苏州社会经济的快速发展，酒店管理人才也出现了大量的人才缺口。特别是有理论知识，同时具备专业技能，能适应现代化酒店企业管理文化的高素质人才极度缺乏。针对人才缺口，我校酒店管理系与苏州金鸡湖大酒店紧密合作，在学徒制的基础上，探索出了新的校企合作新模式，共同培养酒店管理人才，服务地方经济。2015年9月，现代学徒制试点班正式挂牌成立。该班级由学校与企业按照现代学徒制模式共建，具备了以下特点：
1.校企共同合作，进行联合招生。该试点班级在成立之前，学校已经同企业达成了共识。在招生宣传阶段，有意识的使用了“SLC-金鸡湖大酒店现代学徒制”试点班这一名称。向报考学生以及学生家长，做了全面到位的政策宣传。消除不必要的误解，最大限度的获得学生以及家长的支持。
2.校企共同合作，制定人才培养方案。该试点班级成立之初，就由校企双方共同研讨，制定人才培养方案。学生按照1+4个0.5的模式，分别在学校完成理论学习是校内实训，以及酒店内实践与认知教学。并且保证在酒店内的两大核心业务部门餐饮部以及客房部轮训。校内学习有学校负责，酒店内教学由酒店内导师负责。学校专业教师承担学校导师职责，在企业跟岗实习（顶岗实习）阶段，由企业指派骨干员工，承担企业导师职责。并将职业资格证书的考证工作，嵌入三年的学习过程中。在充分与酒店讨论的基础上，形成的人才培养方案，兼顾了教育主管部门针对职业教育所制定的教学规范，以及企业在师资力量以及具体的对员工的技能要求与期待。达到了双赢的目的。 3.校企共同合作，企业文化全方位渗透。该试点班学生第一年将在学校进行校内学习。学校所营造的学习和实训环境无论再怎样真实，也无法达到同企业100%的重合，特别是企业文化的缺失。为革除这一弊端，该试点班尝试将企业文化，从学生第一天入学开始，即引入校园和班级。建立由企业人力资源部门培训师担任班级副班主任的制度，将企业的内训与班级日常教学与管理有机结合。同时，在班级内部设置企业文化展板，不定期更换，保持信息的更新换代。让学生第一时间接触企业文化，建立良好的文化认同感。当然，在以学徒制为基础的校企合作模式推进过程中，校企双方也面临着以下几个方面的困难。
3.1沟通协作机制尚不健全。学校与酒店空间上距离较远，学校的正常教学时间与酒店的实际运营时间存在不小冲突，因此，双方快速高效合作沟通机制一直未能有效的建立。在项目推进过程中出现的种种问题和困难，只能双方约定时间，集中一次性处理。影响到了项目的快速发展。
3.2主管部门政策的变化。2016年4月，教育部等五部门联合印发《职业学校学生实习管理规定》，规定中明确规定，除相关专业和实习岗位有特殊要求，并报上级主管部门备案的实习安排外，学生跟岗和顶岗实习期间，实习单位应遵守国家关于工作时间和休息休假的规定，并不得有以下情形：......（二） 安排学生在法定节假日实习；（三） 安排学生加班和夜班......
酒店行业特殊的工作性质决定了现代学徒制框架下，学生在酒店进行跟岗实习或者定岗实习，必然会违反上述规定，且目前并没有相关政策实施细则，告知职业院校如何向主管部门备案。这就给今后学生在酒店的学习增加了不確定因素。
四、结语
2014年9月，教育部出台了《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》，2015年8月，教育部遴选了165家单位为现代学徒制试点单位和行业试点牵头单位。现代学徒制作为职业教育发展史上最重要的人才培养模式之一，对我国的职业教育的借鉴作用不言而喻。现代学徒制因为其天生的特点，更加强调学校与企业之间的亲密合作，职业院校都应该尝试，在现代学徒制的框架指引下，加强同企业之间的合作。不断总结经验，推进办学水平的不断发展。
参考文献：
[1]徐竞，再析英国的现代学徒制培训，《职业技术教育》（M）2005年第四期
[2]佘松涛、万军梅，英国现代学徒制实施情况及其对我国的启示，《职教论坛》（M） 2013（15）
[3]Alison Wolf， Review of Vocational Education-The Wolf Report， March 2011
[4]Howard Gospel， Alison Fuller， The modern apprenticeship：new wine in old bottles？ Human Resource Management Journal
[5]张勇、江萍 职业教育中的学徒制：英国与德国之比较《江苏高教》（M） 2015（1）
[6]杨黎明，关于现代学徒制（二）--英国现代学徒制《职教论坛》（M） 2013
[7]安昭仪等，国内外高技能人才培养模式比较，《河北联合大学学报（社会科学版）》（J） 2013
作者简介：曹彬（1980.01—），男，汉族，江苏省苏州市人，苏州旅游与财经高等职业技术学校国际交流处处长兼任国际酒店管理系副主任。苏州大学商学院毕业，获得工商管理硕士专业学位（MBA），主要研究方向为职业教育国际化与学生管理。
关键词：现代学徒制 职业教育 校企合作
学徒制，抑或称为现代学徒制，是一种古老的职业教育模式。在工业革命前，手工业当中“师傅带徒弟”，“做中學，学中做”是职业教育进行知识、技能、文化传承的最主要的途径。随着第一次工业革命的兴起，机械化生产逐步代替了传统的手工作坊，而传统的学徒制，也逐步被更为现代的学校职业教育替代。在历史与时代的不断发展中，学徒制也在不同的国家和地区，呈现出了不同的特质。结合我国的国情与职业教育发展现状，我们可以将中国现代学徒制定义为：以培养掌握必要的理论知识和一定劳动技能的高素质、技能型专门人才为培养目标；在政府的主导下以校企合作为基础，以企业用人需求与岗位资格标准为服务目标，以学生（学徒）的培养为核心，以学校、行业、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑的，满足当前和未来人才培养需求的一种高等职业教育模式。
一、英国“学徒制”的特点与发展趋势
英国的学徒制以1994年为时间节点。1994年以前.英国的传统学徒制主要针对的是每年企业中新增的16一17岁青少年学徒工.开展的是企业内的基础培训.通常第一年在学校脱产学习理论。后3年主要在企业接受培训.同时利用企业培训日.每周用1—2.5天时间带薪去学习.或者进行部分时间制的课程学习。1994年以后，随着英国国家整体实力的不断下降，在1991年，英国政府指出要在16一19岁的青年中推广高质量的职业技术教育.从根本上解决职业教育脱离企业实践的弊端。并于1994年，正式开始现代学徒制的改革。根据2014年英国职业教育年报显示，英国的现代学徒制，呈现出以下的一些发展趋势，并存在某些问题。
1.25岁以上的年轻人也被纳入学徒制教育体系。英国学徒制的参与人数，在上世纪80年代经历了急剧下滑，目前人数已经在逐步增长过程中。英语本土人士印象中的学徒制仍然是传统式的，参与的青年年龄在16岁到18岁之间。但是在英国，最近几年制定的政策，开始将学徒制有意识的向18至24岁的青年当中进行普及，更为新鲜的趋势是，将25岁以上的青年也纳入到了学徒制的体系当中。根据英国国家学徒制服务中心（National Apprenticeship Service）提供的年报数据， 图一所示为近年来参与到学徒制当中的不同年龄层的人数。很清楚地可以看到，自从2008年以来，19-24岁的人群数量在上升，并且出现了25岁以上人群参与到学徒制当中。
2.学徒制向高等教育的晋升困难较多。英国境内的学徒制，与欧洲其他国家的学徒制相比，有一个最显著的特点，就是在高等教育层次的数量规模较少，相对于而言，中等教育阶段的数量规模就较多。而且也不需要较多的基础教育资质，并且允许所有的培训课程都可以在雇主的产权建筑内进行。但是在其他欧洲国家，则必须去职业学院或者学徒中心进行。因为进行当中的高等教育阶段的学徒制教育较少，并且之前的基础教育的部分较少，这严重限制了从学徒制系统中晋升到高等教育的人数。
二、德国“双元制”
所谓“双元制职业教育”就是整个培训过程是在工厂企业和国家的职业学校（Berufsbildenden Schule 简称 BBS）进行，并且这种教育模式又以企业培训为主，企业中的实践和在职业学校中的理论教学密切结合。德国双元制模式学制为两年到三点五年， 一般主体为年龄在15岁以后的中学毕业生， 在这个年龄阶段，学生（学徒）的智力特征以形象思维为主， 而人才培养目标为则是以技术管理人员为主。在教学组织过程中，教学过程分别在企业和职业学校里交替进行， 大约有60%-70%时间在企业， 而30%-40%的时间在职业学校。在培训的组织方式上，采用由企业进行实际操作方面的培训，职业学校完成相应的理论知识的培训，企业与职业学校两方面共同完成对职业学校学生的培训工作。
三、探索以学徒制为基础的校企合作模式-以我校酒店管理系为例
我校是经江苏省教育厅批准的首批五年一贯制高等职业院校，设有旅游管理系、国际酒店管理系、财经系、商贸系、风景园林系和艺术系等六个系部，开设了旅游管理（会展）、酒店管理、烹饪工艺与营养、涉外旅游、景观设计、园林技术、艺术设计、表演艺术、会计与审计、财务管理、金融管理与实务、现代物流管理、软件外包服务、商务英语、商务日语等15个五年一贯制高职专业，形成文化旅游、财经商贸、风景园林等三大专业类。这其中，国际酒店管理系本着“国际化、全景化、实体化”的教学理念，以中澳合作项目为引领，以全真实景教学为抓手，以全英文教学为突破，成为省内职业院校唯一批量招收海外留学生的专业。随着苏州社会经济的快速发展，酒店管理人才也出现了大量的人才缺口。特别是有理论知识，同时具备专业技能，能适应现代化酒店企业管理文化的高素质人才极度缺乏。针对人才缺口，我校酒店管理系与苏州金鸡湖大酒店紧密合作，在学徒制的基础上，探索出了新的校企合作新模式，共同培养酒店管理人才，服务地方经济。2015年9月，现代学徒制试点班正式挂牌成立。该班级由学校与企业按照现代学徒制模式共建，具备了以下特点：
1.校企共同合作，进行联合招生。该试点班级在成立之前，学校已经同企业达成了共识。在招生宣传阶段，有意识的使用了“SLC-金鸡湖大酒店现代学徒制”试点班这一名称。向报考学生以及学生家长，做了全面到位的政策宣传。消除不必要的误解，最大限度的获得学生以及家长的支持。
2.校企共同合作，制定人才培养方案。该试点班级成立之初，就由校企双方共同研讨，制定人才培养方案。学生按照1+4个0.5的模式，分别在学校完成理论学习是校内实训，以及酒店内实践与认知教学。并且保证在酒店内的两大核心业务部门餐饮部以及客房部轮训。校内学习有学校负责，酒店内教学由酒店内导师负责。学校专业教师承担学校导师职责，在企业跟岗实习（顶岗实习）阶段，由企业指派骨干员工，承担企业导师职责。并将职业资格证书的考证工作，嵌入三年的学习过程中。在充分与酒店讨论的基础上，形成的人才培养方案，兼顾了教育主管部门针对职业教育所制定的教学规范，以及企业在师资力量以及具体的对员工的技能要求与期待。达到了双赢的目的。 3.校企共同合作，企业文化全方位渗透。该试点班学生第一年将在学校进行校内学习。学校所营造的学习和实训环境无论再怎样真实，也无法达到同企业100%的重合，特别是企业文化的缺失。为革除这一弊端，该试点班尝试将企业文化，从学生第一天入学开始，即引入校园和班级。建立由企业人力资源部门培训师担任班级副班主任的制度，将企业的内训与班级日常教学与管理有机结合。同时，在班级内部设置企业文化展板，不定期更换，保持信息的更新换代。让学生第一时间接触企业文化，建立良好的文化认同感。当然，在以学徒制为基础的校企合作模式推进过程中，校企双方也面临着以下几个方面的困难。
3.1沟通协作机制尚不健全。学校与酒店空间上距离较远，学校的正常教学时间与酒店的实际运营时间存在不小冲突，因此，双方快速高效合作沟通机制一直未能有效的建立。在项目推进过程中出现的种种问题和困难，只能双方约定时间，集中一次性处理。影响到了项目的快速发展。
3.2主管部门政策的变化。2016年4月，教育部等五部门联合印发《职业学校学生实习管理规定》，规定中明确规定，除相关专业和实习岗位有特殊要求，并报上级主管部门备案的实习安排外，学生跟岗和顶岗实习期间，实习单位应遵守国家关于工作时间和休息休假的规定，并不得有以下情形：......（二） 安排学生在法定节假日实习；（三） 安排学生加班和夜班......
酒店行业特殊的工作性质决定了现代学徒制框架下，学生在酒店进行跟岗实习或者定岗实习，必然会违反上述规定，且目前并没有相关政策实施细则，告知职业院校如何向主管部门备案。这就给今后学生在酒店的学习增加了不確定因素。
四、结语
2014年9月，教育部出台了《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》，2015年8月，教育部遴选了165家单位为现代学徒制试点单位和行业试点牵头单位。现代学徒制作为职业教育发展史上最重要的人才培养模式之一，对我国的职业教育的借鉴作用不言而喻。现代学徒制因为其天生的特点，更加强调学校与企业之间的亲密合作，职业院校都应该尝试，在现代学徒制的框架指引下，加强同企业之间的合作。不断总结经验，推进办学水平的不断发展。
参考文献：
[1]徐竞，再析英国的现代学徒制培训，《职业技术教育》（M）2005年第四期
[2]佘松涛、万军梅，英国现代学徒制实施情况及其对我国的启示，《职教论坛》（M） 2013（15）
[3]Alison Wolf， Review of Vocational Education-The Wolf Report， March 2011
[4]Howard Gospel， Alison Fuller， The modern apprenticeship：new wine in old bottles？ Human Resource Management Journal
[5]张勇、江萍 职业教育中的学徒制：英国与德国之比较《江苏高教》（M） 2015（1）
[6]杨黎明，关于现代学徒制（二）--英国现代学徒制《职教论坛》（M） 2013
[7]安昭仪等，国内外高技能人才培养模式比较，《河北联合大学学报（社会科学版）》（J） 2013
作者简介：曹彬（1980.01—），男，汉族，江苏省苏州市人，苏州旅游与财经高等职业技术学校国际交流处处长兼任国际酒店管理系副主任。苏州大学商学院毕业，获得工商管理硕士专业学位（MBA），主要研究方向为职业教育国际化与学生管理。