【摘 要】
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如果你看到这篇文字，说明2012年12月21日的末世没有到来，我们还安然地存在于这个地球上，继续我们的饮食男女生活。也许越是濒临末世（哪怕是想象的），人们越趋从自己内心真正的需要。不管你是帝王将相，还是贩夫走卒，众生是平等的，因为每一天，你都要吃饭。当然，某些地狱减肥的人例外。 2012年，一些美食论坛又更加热闹了，热爱烹饪的人更加多了，与此相映衬的是，《美食堂》每个月的发行量都有十分可观的增长
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如果你看到这篇文字，说明2012年12月21日的末世没有到来，我们还安然地存在于这个地球上，继续我们的饮食男女生活。也许越是濒临末世（哪怕是想象的），人们越趋从自己内心真正的需要。不管你是帝王将相，还是贩夫走卒，众生是平等的，因为每一天，你都要吃饭。当然，某些地狱减肥的人例外。
2012年，一些美食论坛又更加热闹了，热爱烹饪的人更加多了，与此相映衬的是，《美食堂》每个月的发行量都有十分可观的增长，我都有些被吓住了。2012年收到最让我开心的读者表扬信，说“《美食堂》是小清新的外表下接着地气”。真的有这么好吗？这一年我这么问自己。难道只要做出我自己喜欢，翻看的时候我自己都欣欣然的内容，读者就这么买单吗？难道只用普通的食材做出千变万化的菜，读者就这么拥护吗？只要坚信普通的家常菜也可以做得很漂亮，而且更好吃，读者就会跟随？
是的，连气质出众、会流利地讲好几国语言、优雅美丽的汤唯都承认她喜欢吃回锅肉，普通如你我为啥不肯承认，其实回锅肉略肥一点再配刚出锅的东北大米饭更好吃呢？
吃饭是件普通而又美好的事，于我而言，只要内心和外在都安静，别说吃回锅肉，哪怕在家里喝粥也是幸福的。
2013年的《美食堂》，不仅秉承2012年的特点，而且会更增加阅读性。我们新增了由广大读者提供的“私房菜”栏目，增加了一些比较刺激眼球、挑战观感的“重口味”栏目，也为喜欢吃面的老饕增加了面的栏目，为家庭主妇增加了挑选食材的栏目。不仅希望可以教读者来做饭，更希望可以成为你在地铁里、客厅里、火车上、飞机上也看的杂志。2013是这样，2014 and so on，恒如是。
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海鲜蒸蛋拌饭 用料 ●米饭 1碗 ●鸡蛋 1个 ●虾皮 1茶匙 ●基围虾 4只 ●酱油 1茶匙 ●盐、麻油、葱花 各少许 做法 1 基围虾去头，剥壳（留下尾巴），去虾线，用水洗净后沥干。鸡蛋打散，加盐、麻油、虾皮和适量冷水搅拌均匀。再放人虾仁。 2 蒸锅加水烧沸，放入调好的蛋液，盖好锅盖。用大火蒸约15分钟。 3 米饭上锅蒸热，拌入蛋羹中，最后淋酱油、撒上少
莫说复活节，整个欧洲的历史似乎都可以写进一盘吱吱冒烟的烤羊腿里。寻常羊肉因那一抹迷迭香气而变得性感迷人，诱惑我们的味蕾。或许，这就是香草最为神奇的魅力！ 香草迷情 犹太人最早在逾越节（Passover）上把当天宰杀的羊羔烤熟。搭配带苦味的香草一起夹在面包里吃，以此祈祷上帝的天使在飞过他们家园时不会带来任何灾难。如今，复活节烤羊腿的传统也流传了下来，成为餐桌上最让人期待的味道。 传统做法是用迷
拒绝代谢减速，让足够蛋白质来挥霍热量 很多姑娘一味节食，导致摄入营养远远不够，为维持正常的机能运作，身体就会调慢新陈代谢，久而久之由于脂肪沒有及时燃烧便会积累下来。而蛋白质的主要成分是氨基酸，它很难被人体消化分解，身体不得不消耗更多能量来吸收它，这样新陈代谢率自然就提高了。此外，平时可减少三餐的分量而增加进餐次数，使身体一直处于代谢状态。 运动是加速基础代谢率的基础方法 想减肥，运动总是不会
兔子能生蛋？ 要知道复活节兔子和彩蛋并不像复活节那样拥有纯正的基督教血統，可它们怎么渐渐演变成复活节的代名词，甚至重要到让人产生“没有它们就不成复活节”的错觉呢？ 其实这些习俗来源于古老的巴比伦迦勒底的宗教仪式，是为了庆祝春回大地、万物复苏。而正好复活节也象征着重生与希望，于是孕育着新生命的鸡蛋和多产又活泼的兔子就有了新的使命。不过所谓“那些蛋都是兔子生的”纯粹只是传说而已。 最初人们只是把
豆豉牵魂的是它的那股味儿，说是臭吧，泱泱大国以臭闻名者不计其数，豆豉这点儿臭着实让人笑话，何况在嗜豆豉者看来这分明是香气。其实香臭难免主观。只叹那些无法欣赏这味道的人没这个口福，生活中少了这“臭”香罢了。 “嗜”豉之味 豆豉长得挺丑，一粒粒黑黑小小，毫不起眼；豆豉也不好闻，那气味儿被很多人叫做臭，被嫌弃也是常有的事儿，但只要它一下锅便成了颠倒众生的存在，也幸亏如此，才让它从春秋战国起就在我们的
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