【摘 要】
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大口喝酒大块吃肉,似乎是男人的专利。其实不然,能喝的美女不少见,爱大块吃肉的美女也大有人在。 据说吃肉的最高境界是“知肉之美,据屠门而大嚼”,端一碗粗米饭,蹲在卖肉铺前,看着那几块生肉便觉满口生鲜,用想象中的肉味就能将大碗糙米饭扒拉下肚。这样的精神胜利法,套用武侠书中的行话是已经到了“心中有肉,则天下万物无不是肉”的境界。 不过臆想终归是虚无,还不如真真切切的肉实在。当一碗刚出锅的肉,冒着腾
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大口喝酒大块吃肉,似乎是男人的专利。其实不然,能喝的美女不少见,爱大块吃肉的美女也大有人在。
据说吃肉的最高境界是“知肉之美,据屠门而大嚼”,端一碗粗米饭,蹲在卖肉铺前,看着那几块生肉便觉满口生鲜,用想象中的肉味就能将大碗糙米饭扒拉下肚。这样的精神胜利法,套用武侠书中的行话是已经到了“心中有肉,则天下万物无不是肉”的境界。
不过臆想终归是虚无,还不如真真切切的肉实在。当一碗刚出锅的肉,冒着腾腾热气和浓香摆在你面前时,人生大美也就在此时了……
下期话题:通胀着,节俭着,美食着
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