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葛尼塔咖啡
这是一道著名的意大利甜点，经常作为意大利人晚餐的最后一道菜。
材料：
白砂糖90 g，浓缩咖啡600 mL，鲜奶油适量。
做法：
1. 将糖倒入咖啡中，搅拌至完全溶解，冷却后，放入冰箱内冷冻3个小时，直到其出现明显冰碴，用叉子搅拌咖啡，之后再放入冰箱冷冻1个小时。取出冻咖啡，再用叉子搅拌，如此重复多次，直到混合物完全冷冻。
2. 将冷冻的咖啡放入冷藏间20分钟，去掉冰碴，盛放在玻璃杯内，根据自己的喜好加入适量的奶油即可。
咖啡脆饼
材料：
意式烘焙咖啡豆25 g，白杏仁115 g，面粉200 g，发酵粉11/2茶勺，盐75 g，白砂糖150 g，鸡蛋两个，无盐黄油75 g，浓咖啡30 mL，肉桂粉1茶勺。
做法：
1. 烤箱预热到150 ℃，把咖啡豆、杏仁放在一张烘焙纸上，烘烤10分钟，冷却。
2. 分别研磨咖啡豆和杏仁。
3 筛好面粉，与发酵粉和盐一同放入碗中搅拌，之后加入白砂糖、咖啡粉和杏仁粒，最后加入蛋液充分揉至做成生面团。
4. 把生面团分成两份，撒上肉桂粉，烘焙20分钟。
5. 用刀切片后，再放入烤箱，180 ℃烘焙10分钟。
卡布奇诺蛋糕卡布奇诺（最出名且最受欢迎的咖啡之一）加上鲜奶油、巧克力和肉桂组成了这款甜美的点心。
材料：
黄油75 g ，奶油酥饼275 g，肉桂粉1/4茶勺，明胶粉11/2茶勺，鸡蛋两个，红糖115 g，黑巧克力115 g，浓缩咖啡175 mL，鲜奶油400 mL。
做法：
1. 混合黄油、奶油酥饼、肉桂粉，将混合物倒入直径为20 cm的锡纸盒内，压实，放入冰箱冷藏。
2. 把明胶粉加入水中，放置5分钟使其软化，然后加热搅拌直至溶解。
3. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。搅拌蛋黄和糖，直至混合物变浓稠，然后把巧克力和咖啡放到一个碗中搅拌，直至溶解。把两种混合物一起倒入锅中，用小火加热1～2分钟，直到变浓稠；再往锅中加入明胶，并不断搅拌。
4. 充分搅打150 mL奶油，同时充分搅拌蛋清，再把两者都加入到步骤3中制成的混合物中搅拌；把此混合物倒入步骤1的饼干混合物上，并放入冰箱冷藏2个小时。
5. 把蛋糕从冰箱中取出，切块并装盘即可食用。吃时可以在每一块蛋糕上挤上一团厚厚的鲜奶油。同时还可以用巧克力卷和肉桂粉装点蛋糕。
椰风咖啡蛋糕
材料：
咖啡粉3汤勺，热牛奶75 mL，白砂糖25 g，金黄色的糖浆6汤勺，黄油40 g，椰蓉丝40 g，面粉175 g，小苏打1/2茶勺，鸡蛋两个。
制作糖霜的材料：黄油115 g，糖分25 g，捣碎的椰子粉。
做法：
1. 将烤箱预热到160 ℃，在20 cm见方的模具中涂上油。
2. 把研磨好的咖啡粉放到小碗中，浇入热牛奶，放置4分钟使二者充分混合，过滤滤去咖啡渣。
3. 加热糖、糖浆、黄油和椰蓉丝的混合物，并不断搅拌，直到完全融合。
4. 面粉筛好，和小苏打一起加入到混合物中，然后再加入鸡蛋蛋液和咖啡牛奶。
5. 把混合物倒入准备好的锡纸盒中，放入烤箱160 ℃烘焙40～50分钟，直到蛋糕烤至膨胀、紧实。冷却10分钟，那小刀将蛋糕与锡纸分开，放置在网架上继续冷却。
6. 制作糖霜时，先搅打黄油，再加入糖和剩余的咖啡与牛奶，然后将糖霜撒在蛋糕上，装点上椰子粉，即可。
