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玉楼东在不少人心中早已是湖南的一张湘菜名片，很多从外地来长沙的游客下了火车到长沙吃的第一顿饭就在玉楼东，这家百年餐饮老字号早已名扬全国。靠一招鲜吃遍天的时代已经一去不复返了，唯有求新求变才能满足更多食客对自己盘中餐的追求。玉楼东的厨师们深谙这个道理。除了发丝牛百页、麻辣仔鸡、金牌酱汁肘等经典菜肴让食客记忆犹新外，现在来玉楼东还可以品尝到更多的新菜。
发掘原料和调味品的相互合理穿插搭配才是创出新菜的契机。玉楼东的行政总厨黄建国，配合春夏的季节特点，采用多层次的丰富口感配合当季产的新鲜食材完成新菜的创作，这样差不多每个月都会推出十款新菜。
家常炒鳝鱼，光听菜名没办法了解它新在何处，但端上来一看就能发现它的“新”：当季新鲜长豆、腌制了一个冬天的排冬菜和新鲜鳝鱼，这三种食材搭配在一起是个新新组合。切成条状的鳝鱼粘上细碎的腌排冬菜，又透着几分长豆的清香，让这道菜吃起来更加的爽口，成了一道极佳的下饭菜。
为了保证新菜的品质，总厨对食材的要求更加的严格。这次新推出的砂锅油豆腐和酸菜炒小笋主要原材料都来自浏阳大围山。由于水质好、水源纯净，在当地做出来的豆腐特别的细嫩，炸出来也比一般的豆腐要香。
而为食客们所熟知的汤泡肚尖这道名菜在食材上也有所改良，用有着“食用菌之王”之称的松茸菌替代了先前的罐头蘑菇，松茸菌营养丰富，有着强身、益肠胃、理气化痰、驱虫等功效。肚尖依然是取猪肚上最好最嫩的部分，再加上火腿一起放入熬制7小时的老母鸡汤里煲，汤色鲜黄。为了方便食客更好的享用这道美食，在盛放的器皿上也一改以往的大锅，选用精巧的小瓷碗以小火锅的形式保持加热。由于这道菜里的主料都是精选的食材，非常难得，只能每天限量供应20份。经理李明方提醒食客们，要想尝到这道美味最好是提前预定。
最推荐
汤泡肚尖 38元/位
家常炒鳝鱼 28元/份
砂锅油豆腐 28元/份
地址：长沙市芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)
电话：0731-82777988 82777986
发掘原料和调味品的相互合理穿插搭配才是创出新菜的契机。玉楼东的行政总厨黄建国，配合春夏的季节特点，采用多层次的丰富口感配合当季产的新鲜食材完成新菜的创作，这样差不多每个月都会推出十款新菜。
家常炒鳝鱼，光听菜名没办法了解它新在何处，但端上来一看就能发现它的“新”：当季新鲜长豆、腌制了一个冬天的排冬菜和新鲜鳝鱼，这三种食材搭配在一起是个新新组合。切成条状的鳝鱼粘上细碎的腌排冬菜，又透着几分长豆的清香，让这道菜吃起来更加的爽口，成了一道极佳的下饭菜。
为了保证新菜的品质，总厨对食材的要求更加的严格。这次新推出的砂锅油豆腐和酸菜炒小笋主要原材料都来自浏阳大围山。由于水质好、水源纯净，在当地做出来的豆腐特别的细嫩，炸出来也比一般的豆腐要香。
而为食客们所熟知的汤泡肚尖这道名菜在食材上也有所改良，用有着“食用菌之王”之称的松茸菌替代了先前的罐头蘑菇，松茸菌营养丰富，有着强身、益肠胃、理气化痰、驱虫等功效。肚尖依然是取猪肚上最好最嫩的部分，再加上火腿一起放入熬制7小时的老母鸡汤里煲，汤色鲜黄。为了方便食客更好的享用这道美食，在盛放的器皿上也一改以往的大锅，选用精巧的小瓷碗以小火锅的形式保持加热。由于这道菜里的主料都是精选的食材，非常难得，只能每天限量供应20份。经理李明方提醒食客们，要想尝到这道美味最好是提前预定。
最推荐
汤泡肚尖 38元/位
家常炒鳝鱼 28元/份
砂锅油豆腐 28元/份
地址：长沙市芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)
电话：0731-82777988 82777986