追求简单与乐趣

来源 :中外食品·酒尚 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wqcfirst
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  短发、蓄须、古铜色皮肤、棱角分明的面孔,初见郭建华先生时我不禁想到:这不会是位黄土派(源于陕北的一个画派)画家吧?北京正值秋老虎当头,郭先生身穿T恤衫和中裤,简约,随和,丝毫不显商人的拘谨,却多了几分朋友般的亲近。
  
  结缘宗世世家
  
  寒暄过后,发现郭先生非常直率,谈吐风趣。“我不习惯接受采访,见到记者往往不知所云,最后基本都成了闲聊”,郭先生开门见山地对我“亮了底”,我们不禁都笑了。其实无所谓,采访又何尝不是聊天呢?于是,我们很自然地“闲聊”起来。
  “我确实是学艺术出身的”,郭先生听了我关于“黄土派画家”的猜想之后笑了,“我是徐州人,90年后开始从事艺术设计。很偶然的机会,我帮朋友做了一个室内环境设计方案,这个方案后来被一个搞建筑的朋友看到了,他说非常好,很快便邀请我去专门作环境设计。当时我那些从事艺术工作的朋友都告诫我,千万不能总搞设计,这么商业化的东西,一旦做习惯了那艺术前途就全毁了。其实商业也好,艺术也好,只是侧重点不同,没有优劣之分的。”至于跟宗世世家品牌的结缘,当然也要从这段“下海史”说起。“我和宗世世家的老板曾经有过多次合作,双方配合非常默契”,郭先生说,“没来公司之前他邀请我做几款酒瓶设计,设计图出来后他很喜欢,从那个时候开始,我和宗世世家就越走越近了,后来设计了宗世家酒的全套正式外包装。”说着,他将宗世家酒的酒瓶样品拿给我看:瓶身的设计是全透明的,酒瓶、酒标及说明文字作为一个整体经高温烤制而成,如果不是瓶身正面方正的中国印,真会以为这是一款洋酒。通观整个包装设计,现代感十足,明朗,开放,但又保留了最久远的中国元素,时尚而不失典雅。
  
  独特的宗世家酒
  
  曾经在一次酒会上品尝过宗世家酒,金黄色的酒浆看起来很像威士忌,酒精度却只有24度,入口甘甜滋润,甘甜过后留在舌根后面的坚果香气透着一股清爽。
  “如果按照酒的分类标准划分,这款酒应该属于哪一类呢?”提到宗世家酒,我首先想问的就是这个问题。“宗世家酒是根据中国传统方法酿造的。说它是白酒,但酒精度只有24度,似乎不太对;说它是保健酒,酒里面确实有藏红花和人参等珍贵药材,但并非着力某一功效,所有辅料都是以保养身体为主,我国向来不是就有用人参泡茶、泡酒、煲汤之类的传统做法嘛,宗世家酒也算是对药食同源理论的一个应用吧。至于具体划分到哪一类,目前我们的定位是餐后酒,相关酒类专家在品过我们的酒之后给出了这个结论!不过这个定位也是探索性的,虽然目前国内中高档酒店都备有餐后酒,但多是洋酒,同时中国的酒文化是白酒文化,要边吃饭边饮酒,而餐后饮酒虽说是西方人的一种生活方式,但真正被国内所接受还需要时间,所以这样定位也可能限制我们的宣传效果。”
  “另外一个定位就是作基酒,用宗世家酒来调制鸡尾酒,这是专业调酒师给我们的建议。目前我们已经着手挖掘宗世家酒在这方面的潜力。现在社会工作压力的增大,娱乐方式的拓展,使酒吧文化已经越来越被大众所接受,调酒作为一种生活方式也逐渐形成一种风尚,应该说基酒市场的前景是非常广阔的,而我国的品牌白酒在理论上讲是无法作基酒。”
  郭先生接着说道,“宗世世家一方面在大力推广宗世家酒,同时也在积极丰富产品阵营,以求更准确地锁定目标群体。宗世家酒偏甜,度数偏低,不适合习惯饮白酒的人佐餐饮用,所以我们目前正在开发一款新产品——世家圣酒,这款酒的酒精度将提高到36度,酒中添加的成分也会作出相应调整,但我们的目的就是此酒在适合佐餐饮用的同时又保养身体。按产品档次来讲,世家圣酒要比宗世家酒更高一层,品质更好。另外,我们计划再开发一款酒精度为18度的新产品,这款新产品专为女性量身打造,在酒精度数降低的同时发挥藏红花的最佳功效,更加人性化地保护和保养女性身体。”
  至于为什么选择作这样一类酒,而不是生产普通酒类,以便从现有市场里分一杯羹,郭先生的回答是这样的:“我们做普通酒确实非常简单,比如做白酒,灌装一下就能卖。至于销售,我们的生产工厂在宁夏,也许是气候原因,那里的人们比较崇尚烈酒,酒的度数越高越好卖,市场上白酒的消费量也非常大,盈利完全不是问题。最初我们在广东开会,邀请很多专家谈产品特色,他们的说法很复杂。不过我有个观点,就是做什么事都要有乐趣,不好玩的事情做起来就没兴趣,没兴趣的事情就永远做不好,应该说,我们现在做宗世家酒就是在找寻我们的特色和社会生活需求的结合点,对此我们充满乐趣,满怀信心。”
  
  崇尚简单
  
  作为一款源于西藏的酒,在宗世家酒的包装和说明书上我并没找到太多西藏的痕迹,这很是“违反潮流”。不知几时起,“西藏”这个词已被炒得热火朝天,人人都想借这“最后一片净土”说事:广告、文学、音乐里到处都能找到西藏的影子,很多商家也在想方设法跟西藏扯上关系,以之作为广告的噱头。宗世酒品的配方源自西藏古方,宗世世家生物科技有限公司的总部就设在西藏,有着这样得天独厚的优势却不充分利用,不免让人费解。“最初确实想过用西藏作为宣传的要点,也确实这么做了,我们的第一批产品是非卖品,在那一版的包装上有很多的西藏元素”,郭先生解释说,“但后来还是贯彻了我的观点,酒就是酒,不要搞得那么复杂,现在我们推出的正式产品中西藏元素已经很少了。我们要做的是长期品牌,不想依靠这类一时流行的推广手段。对于我们来说,西藏这个元素太珍贵,我们要把她用在最值得用的地方。”
  
  宗世酒文化
  在看得见你的地方
  (In the place I can see you)
  我的眼睛和你在一起
  (My eyes will follow)
  在看不见你的地方
  (At where you are out of sight)
  我的心和你在一起
  (My mind shall find)
  在宗世家酒的说明书上,西藏第六世达赖喇嘛仓央嘉措的诗句引起了我的注意。“引用这首诗的用意何在呢”,我开门见山地问道。“仓央嘉措的政治地位是六世达赖,但他更是一位才华横溢的诗人,善长籍浪漫笔调传达佛性灵光”,郭先生答到,“我们之所以引用这首诗,一方面是因为酒的配方源自西藏,更重要的是这首诗传达出了我们的酒文化,简洁的文字,无限的爱与关怀却力透纸背,非常能够引起人们的共鸣。我们就是希望把酒做成一种文化,优雅人生,美酒相伴,宗世酒品能够处处体现出对于广大消费者的人文关怀。”
  “宗世酒品,包括饮用的方式,应该说都是非常符合现代生活需要的”,郭先生接着说到,“经济的飞速发展,生活水平的不断提高,导致人们的生活方式正在慢慢发生着改变。商业场合上冷餐会已经越发流行,白酒已不再是佐餐的霸主,不醉不归的风气肯定会渐渐消弭,人们更关注的是身心的健康,是生活方式带来的享受。当然,我们没有想过要改变整个中国的酒文化,这也是不可能做到的,毕竟猜拳饮酒的酒桌习俗形成已久,茅台五粮液等传统白酒品牌的影响非常深远。我们想做的和正在做的就是倡导一种健康优雅的生活方式,圈出自己的客户群体,在一定范围内推广我们独有的酒文化。”
  采访结束,应郭先生的要求,我们借用宗世家酒说明书的结尾表达他对本刊每一位读者的祝福:在每个开窗的清晨,愿西藏圣洁的阳光能穿透巍巍的珠穆朗玛,照亮你的额头。
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