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期刊论文
嘉鱼·丙穴鱼·雅鱼
嘉鱼·丙穴鱼·雅鱼
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq445057927
【摘 要】
:
<正> 对于嘉鱼、丙穴鱼、雅鱼的关系,许多文献资料常常这样记载:雅鱼,学名齐口裂腹鱼,古称嘉鱼、丙穴鱼等。认为雅鱼与嘉鱼、丙穴鱼实为一种鱼,只是古今称谓不同而已。但是,
【作 者】
:
任野
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
烹饪
称谓
风味
嘉鱼
丙穴鱼
雅鱼
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<正> 对于嘉鱼、丙穴鱼、雅鱼的关系,许多文献资料常常这样记载:雅鱼,学名齐口裂腹鱼,古称嘉鱼、丙穴鱼等。认为雅鱼与嘉鱼、丙穴鱼实为一种鱼,只是古今称谓不同而已。但是,如果仔细探究一番,也许就会发现它们是有区别的。
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