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适宜人群一般人群都可以饮此汤，尤其适合脾胃虚弱、咳嗽的人。
主要功效党参的主要功效是补气，能调理倦怠乏力、精神不振、脾胃气虚等症状。搭配养阳补中的老鸽，补血、补肝肾的红枣和枸杞，令此汤具有养阳气、补中、健肝养胃的功效。
食材如何买党参以根条肥大、外皮黄色、质柔润、皮紧肉实、气味浓、嚼之无渣还有淡淡甜味者为佳。
如何吃党参性味比较平和，每周可以吃两三次。
食用禁忌
党参不宜与藜芦（中药材）同食。
党参淮山炖老鸽
用料：
党参 20克 枸杞 10克 红枣 8颗 淮山 20克 老鸽 1只 猪瘦肉 200克 姜 1片 盐 少许
做法：
1 老鸽洗净，沥干水分，斩件。把猪瘦肉用清水冲洗干净，切厚片，用沸水汆烫一下，冲净备用。
2党参、枸杞、淮山分别洗干净，用清水浸泡约10分钟。红枣用清水浸泡，挖去核备用。
3炖盅里面放入所有食材，加适量矿泉水，盖上盖子，隔水炖4个小时，加盐调味后便可饮用。
Tips一般煲或炖家禽类的汤，都会加入猪瘦肉，可以增加汤的鲜甜味道。此外，红枣去核是去其燥性。
红参熟地补气汤
用料：
红参 15克 熟地 20克 黄芪 10克 山茱萸 10克 乌鸡 500克 猪瘦肉 150克 盐 少许
做法：
1 乌鸡斩件、洗净，沥干水分。猪瘦肉洗净切片。烧半锅开水，放入猪瘦肉汆烫一下，过凉水备用。
2红参洗净，沥干水分。熟地、黄芪、山茱萸分别洗净，用清水浸泡10分钟。
3把所有材料都放进汤锅中，加2500毫升水，先用大火煮开，再转小火煲2个小时，加盐调味即可。
Tips煲汤的食材要冷水下锅，这样能让原料随着水温的慢慢升高而充分释放营养与香味，汤的味道也更好。
适宜人群一般人群皆宜，特别适合体质衰弱、气血不足的人。
主要功效红参有补气滋阴、强心健胃、提高免疫力、抗疲劳、调整内分泌系统等功效。搭配补气的黄芪、补益肝肾的山茱萸、补血滋阴的熟地，令此汤有超强的补气血、补虚作用。
食材如何买红参就是人参的熟品，选购时要挑主根粗大长、歧根（像树枝那样的分叉）少的。
如何吃
每周喝一次，太多容易上火。
食用禁忌阴虚火旺、实火旺盛的人忌喝，感冒期间也不能喝。
适宜人群老少皆宜的日常补汤，尤其适合阴虚火旺者。
主要功效花旗参性寒，味甘微苦，有滋阴补气、宁神益智等功效。古语云：西洋参性凉而补，补而不燥正是它的特别之处。再搭配性平滋阴的肉类，让此汤在干燥的秋冬有滋阴补气、下虚火之效。
食材如何买花旗参宜选根略呈圆柱形而带纺锤状的，外表呈现细横纹及不规则纵皱，顶端细纹较密且呈环状。折断面平坦，颜色淡黄，散有多数红棕色树脂管及细管。
如何吃
这款汤每天都可以喝。
食用禁忌
胃有寒湿者不适合饮此汤。
花旗参瘦肉水
用料：
花旗参片 10克 猪瘦肉 200克 盐 少许
做法：
1 花旗参片用清水稍微冲洗一下，沥干水分，备用。
2猪瘦肉洗净、剁碎，用凉开水浸泡30分钟，备用。
3把浸泡好的猪肉碎连同浸泡的水一起倒入炖盅中，放入花旗参片，隔水炖大概 4小时，加盐调味。
Tips此汤操作很简单，却是滋补好汤。猪瘦肉剁碎用凉开水浸泡，是为了让肉味及精华先释于水中，炖出来的汤功效及味道更佳。花旗参片用花旗参条代替味道更佳，但花旗参条需要拍碎后放入炖盅。
主要功效党参的主要功效是补气，能调理倦怠乏力、精神不振、脾胃气虚等症状。搭配养阳补中的老鸽，补血、补肝肾的红枣和枸杞，令此汤具有养阳气、补中、健肝养胃的功效。
食材如何买党参以根条肥大、外皮黄色、质柔润、皮紧肉实、气味浓、嚼之无渣还有淡淡甜味者为佳。
如何吃党参性味比较平和，每周可以吃两三次。
食用禁忌
党参不宜与藜芦（中药材）同食。
党参淮山炖老鸽
用料：
党参 20克 枸杞 10克 红枣 8颗 淮山 20克 老鸽 1只 猪瘦肉 200克 姜 1片 盐 少许
做法：
1 老鸽洗净，沥干水分，斩件。把猪瘦肉用清水冲洗干净，切厚片，用沸水汆烫一下，冲净备用。
2党参、枸杞、淮山分别洗干净，用清水浸泡约10分钟。红枣用清水浸泡，挖去核备用。
3炖盅里面放入所有食材，加适量矿泉水，盖上盖子，隔水炖4个小时，加盐调味后便可饮用。
Tips一般煲或炖家禽类的汤，都会加入猪瘦肉，可以增加汤的鲜甜味道。此外，红枣去核是去其燥性。
红参熟地补气汤
用料：
红参 15克 熟地 20克 黄芪 10克 山茱萸 10克 乌鸡 500克 猪瘦肉 150克 盐 少许
做法：
1 乌鸡斩件、洗净，沥干水分。猪瘦肉洗净切片。烧半锅开水，放入猪瘦肉汆烫一下，过凉水备用。
2红参洗净，沥干水分。熟地、黄芪、山茱萸分别洗净，用清水浸泡10分钟。
3把所有材料都放进汤锅中，加2500毫升水，先用大火煮开，再转小火煲2个小时，加盐调味即可。
Tips煲汤的食材要冷水下锅，这样能让原料随着水温的慢慢升高而充分释放营养与香味，汤的味道也更好。
适宜人群一般人群皆宜，特别适合体质衰弱、气血不足的人。
主要功效红参有补气滋阴、强心健胃、提高免疫力、抗疲劳、调整内分泌系统等功效。搭配补气的黄芪、补益肝肾的山茱萸、补血滋阴的熟地，令此汤有超强的补气血、补虚作用。
食材如何买红参就是人参的熟品，选购时要挑主根粗大长、歧根（像树枝那样的分叉）少的。
如何吃
每周喝一次，太多容易上火。
食用禁忌阴虚火旺、实火旺盛的人忌喝，感冒期间也不能喝。
适宜人群老少皆宜的日常补汤，尤其适合阴虚火旺者。
主要功效花旗参性寒，味甘微苦，有滋阴补气、宁神益智等功效。古语云：西洋参性凉而补，补而不燥正是它的特别之处。再搭配性平滋阴的肉类，让此汤在干燥的秋冬有滋阴补气、下虚火之效。
食材如何买花旗参宜选根略呈圆柱形而带纺锤状的，外表呈现细横纹及不规则纵皱，顶端细纹较密且呈环状。折断面平坦，颜色淡黄，散有多数红棕色树脂管及细管。
如何吃
这款汤每天都可以喝。
食用禁忌
胃有寒湿者不适合饮此汤。
花旗参瘦肉水
用料：
花旗参片 10克 猪瘦肉 200克 盐 少许
做法：
1 花旗参片用清水稍微冲洗一下，沥干水分，备用。
2猪瘦肉洗净、剁碎，用凉开水浸泡30分钟，备用。
3把浸泡好的猪肉碎连同浸泡的水一起倒入炖盅中，放入花旗参片，隔水炖大概 4小时，加盐调味。
Tips此汤操作很简单，却是滋补好汤。猪瘦肉剁碎用凉开水浸泡，是为了让肉味及精华先释于水中，炖出来的汤功效及味道更佳。花旗参片用花旗参条代替味道更佳，但花旗参条需要拍碎后放入炖盅。