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大学毕业后我留在了北京，每次回家，都会给老爸带瓶好酒。朋友们也都知道老爸好这一口，所以每每从国外回来，也会带瓶酒给他。可是，他老人家喝酒却挑剔得很：白兰地、伏特加、郎姆酒，他统统喝不惯；而葡萄酒，他认为只能作为某些场合上的饮用佳品。除了中国的白酒之外，他唯独爱喝威士忌。他说，他喜欢那琥珀色酒体和酒中的香气。
沾了老爸的酒光
过去北方的冬天很冷，所以男人们都会喝一点烧酒。把酒倒入一个小瓷瓶中，用装着热水的大茶缸温着，一边吃饭，一边自斟自酌。小时候的我对那个细脖子瓷瓶很好奇，每次吃饭的时候，都会边往嘴里塞饭，边盯着那酒是如何从瓶中倒出来的。
爸爸看我嘴里含着饭，盯着那酒出神，便问道：“怎么？想喝？”
我眨巴眨巴眼睛，看看妈妈，赶紧咽下饭。于是，爸爸用筷子蘸了酒，点在我的舌头上。毕竟是烧酒，辣得我直紧鼻子、伸舌头。然后，装成个小酒鬼，满屋子晃晃悠悠地跑。
那是我第一次接触酒。而真正意义上的喝酒，应该是小学五六年级吧。有一次，我和几个调皮的小伙伴趁家长不在家，买了些青菜和啤酒，回来自己做了菜，学着大人的样子一杯一杯¬地干。酒真的没少喝，只记得满地的酒瓶子，菜吃的是什么已经完全不记得了：当然，挨骂是免不了的。
酒瓮老爸
我一直认为我的好酒量绝对是遗传了我这位千杯不倒的老爸。据说酒桌上常常出现的场景就是老爸用滔滔不绝的演讲和豪饮灌晕一桌子的人。可是，这一点也是妈妈最大的担心：应酬太多，酒喝得太多，加上年龄的增长，难免伤身。事实证明妈妈的担心不是多余的。繁忙的工作，加上太多的应酬，在我上高一时，老爸住进了医院，病因——酒精性肝硬化。
在妈妈的精心护理下，老爸终于提前出院了，但医生郑重嘱咐，烟和酒是肝病患者的忌讳，建议干脆戒掉。然而我知道，即使爸爸能戒掉烟，还是没有办法不去喝酒的。
大概真的是上帝眷顾，爸爸的酒至今都没有戒掉，然而每年到医院复查的结果都是状况良好。每当医生说爸爸保养得不错时，看着妈妈一脸的无奈，爸爸都是一笑了之。我想，或许除了妈妈的精心照顾之外，主要还是由于爸爸做人做事都有一个非常好的心态。虽然无法再续酒桌上的神话，但那些老朋友还是给了老爸一个结结实实的称号——“酒瓮”。
宗世家酒对了老爸这一口
大学毕业后我留在了北京，每次回家，都会给老爸带瓶好酒。朋友们也都知道老爸好这一口，所以每每从国外回来，也会带瓶酒给他。可是，他老人家喝酒却挑剔得很：白兰地、伏特加、郎姆酒，他统统喝不惯；而葡萄酒，他认为只能作为某些场合上的饮用佳品。除了中国的白酒之外，他唯独爱喝威士忌。他说，他喜欢那琥珀色酒体和酒中的香气。
尽管这么多年老爸的身体一直还算硬朗，但做儿女的不免担心：固执的老爸改不了喝酒的嗜好，所以，一直以来总想给老爸找一瓶真正适合他的好酒。
偶然的机会我对鸡尾酒产生了兴趣，便兴致勃勃地去学了调酒。不断地与酒结缘，我的生活也随之改变，如今，我已是一名高级调酒师，研究各种酒成了我工作的大部分内容。目前国内调制鸡尾酒的基酒（威士忌、白兰地、伏特加、郎姆酒、龙舌兰酒）都是高酒精度的酒，一般在40度左右。很遗憾的是，我对这些高酒精度的酒多少有些过敏，喝多了脸上会冒红疙瘩，所以，我一直试图找一些低度的酒做基酒。
一次去一位调酒师朋友家喝酒，他用了一款我从未见过的酒，兑了橙汁¬给我尝。如果用伏特加做基酒，这款酒叫做“螺丝刀（screwdriver）”，橙汁¬味道中应该透着烈酒的酒精味与苦味。然而用这款酒作基酒，不仅没有因苦味破坏掉橙汁¬的味道，反而还透着一股坚果的香气。我忙不迭问是什么酒，他说，这是他在应邀参加的一个酒会上发现的，是一款中国餐后酒，名为宗世家酒。他说这个酒净饮的感觉不错，还可以用来调酒。出于好奇，我也买回来一瓶进行尝试。酒标上标明宗世家酒的酒精度为24%，酒的说明书上还介绍说酒中融合了多种营养成分，像藏红花、西洋参、人参、枸杞等。我倒出一小±¬，它闻起来没有强烈的刺激感，但有明显的挂杯痕迹；喝起来很滋润，丝丝甘甜，甘甜过后留在舌根后面的坚果香气透着一股清爽；入喉之后，整个胃里暖得很舒服，无上头之感。当时我就想：这款酒一定适合老爸！
回家时我买了两瓶宗世家酒带给老爸。由于这款酒的瓶身设计是全透明的，更显出酒液琥珀色的剔透，所以老爸一见到，便很感兴趣地拿起来仔细瞧。
“呦，这酒没喝过，尝尝看。”
我笑着等老爸的评价。“嗯，很特别的一款酒，倒在杯¬子里的感觉有些像威士忌，但是温和得多，我看成！”老爸一饮而下。
“你就整天惯着你爸吧，就不能让他少喝点！”妈妈把饭菜端上来，又一次跟我说。
“我不给他找酒，他自己也会买着喝，还不都一样嘛。再说这款酒可不一样，酒精度没那么高，餐前餐后喝都行，不会对胃产生刺激的。”
后来，爸爸说，他越喝越习惯这个味道了，酒的品质好，酒的包装又很上档次，所以每逢重要场合也都喝这个。终于找到一款适合他老人家的酒，我也总算了却了一桩心事。
用中国酒调制中国鸡尾酒
自从老爸好上宗世家酒这一口之后，我对这款酒的接触也慢慢增多。我尝试用它来调制一些鸡尾酒，根据所兑入的辅料不同，调出的味道也各有千秋，感觉更适合咱中国人的口味。我常常在想，目前酒吧文化已经越来越被大众所接受，调酒作为一种生活方式也逐渐形成一种风尚，以前鸡尾酒都用洋酒来调制，现在宗世家酒已经给中国鸡尾酒的开发开了个好头，口感更好，酒精度更低。据说北京怀柔区也正在筹建中国酒城，慢慢地，中国调酒师也一定会带着中国的鸡尾酒，带着中国悠远的酒文化，走向世界。2008奥运在即，或许这也会成为中国特色的一个展台吧。