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渐入秋季，“干燥综合征”侵扰，口舌干燥易上火，身体频频发出“干涸”警告。所幸大自然是最好的治疗师，它让我们懂得“秋凉多食白，养神益气力”的道理，而从中医五行讲的是白入肺、黑人肾。肺色为白，属秋天，因此我们可以轻松运用大自然赋予的恩赐，在这个秋日，细品一果一蔬带来的质朴好味。
初秋最是素朴，而此时收获的食材也沾染上素秋的质朴，不争绚丽浮华，只求滋补养身。如在《本草纲目》中被称为“蔬中最有益者”的白萝卜，虽有着白胖圆润的笨拙外形，食疗效果却不俗，既可滋润干燥的皮肤，又可温润五脏六腑；又如那洁白素雅的莲藕，甘甜多汁、清爽脆口，秋燥中食用可清热祛毒；“灰头土脸”的铁棍山药更是初秋好食材，无论蒸煮都适合，食之可以增添元气。诸如此类的食物还有马蹄、百合、菱角、银耳等。
疲惫的味觉在夏季享尽了刺激，在秋季也应开始回归平凡。秋季的这些食材在初入口时并不会感到惊喜，只有细品慢嚼之后才能体会其中的静谧舒适。心绪逐渐平和的季节，与平实质朴的食物做伴，也是一种难能可贵的幸福。
质朴的食物、安宁的心境，便是秋天给予人们的恩泽。请一定内心平和，怀揣感恩地品尝食物，这个初秋将成为一段分外美好的时光。
双拼桂花糯米藕
用料
2节莲藕/3汤匙糖桂花/20克糯米、血糯米/10克红糖、白糖/适量清水
做法
糯米和血糯米分别洗净后用水浸泡1小时以上。莲藕洗净去皮，切掉一头做盖子，并将泡好的糯米和血糯米分别填入两个莲藕的孔内，用筷子压实，填满后盖上盖子，用牙签固定。取两只锅，分别放入两段糯米藕，加水没过莲藕表面，普通糯米藕加红糖、血糯米藕加白糖开小火煮半小时。煮好的糯米藕取出晾凉切片摆盘，淋上糖桂花即司
咬下一口糯米藕，齿间留下的是软糯的质感，舌尖回味无穷的是浓浓的桂花香。
素蒸芋头
用料
500克芋头/3克盐/2茶匙生抽、油/适量水、香油、葱花
做法
芋头洗净去皮，切成滚刀块。拌入油、水、盐、香油和生抽，并装盘。将芋头连盘放入蒸锅，大火蒸25分钟左右出锅，最后撒上葱花即可。
芋头从土里钻出来，灰头土脸的样子并不讨喜，但等到这一盘素蒸芋头上桌，你才懂得原来丑小鸭真的可以变天鹅。
芋艿本是上中物，因汲取了上地之精华而何了独特的黏嫩滑爽和绵甜香糯。可曾想这味甜的芋艿竟也可以跟辣味完美结合，成就了这一味锅巴芋艿。
锅巴芋艿
用料
400克芋艿/2个青、红椒/3瓣蒜/3克香葱、姜/适量油/少许盐、辣椒粉、花椒油/1茶匙红油
做法
芋艿洗净后切片，入锅隔水蒸至八成熟。平底锅入油烧热，放入芋艿片煎至两面微黄捞出。青、红椒切丁，蒜切末，姜切丝，香葱切花。锅中再入油，炒香姜丝和蒜末，放入芋艿片轻炒，依次加入调味料，最后撒上葱花和青、红椒丁炒匀即可。
黄金马蹄虾球
用料
100克鲜虾仁/50克马蹄/5克淀粉/30克蛋清/少许料酒、盐/适量油马蹄洗净去皮切碎。鲜虾仁洗净剁成蓉，加料酒、淀粉、蛋清和盐搅匀上劲，混入马蹄碎，捏成丸子即成马蹄虾球。锅中放油烧至五成热，放入马蹄虾球炸至金黄色捞出。锅中油再烧到七成热，放入马蹄虾球复炸，捞出沥油即可。
金黄色的虾球足以诱人胃口，一口下去Q弹爽滑，细细咀嚼清甜多汁。
玫瑰山药糕
用料
300克铁棍山药/30克玉米淀粉/30克白砂糖/适量干玫瑰花、橙皮果酱
做法
铁棍山药洗净去皮切段，放入微波炉中高火加热至熟，加白砂糖一起用料理机打成泥后分成若干小团。玉米淀粉放入微波炉中转熟，取一份山药泥压成饼状，沾上一层熟淀粉，包裹少许干玫瑰花和橙皮果酱，收口后入月饼模具（月饼模具内壁可撒粉防粘）压花即可。
色白润滑的山药糕里透着星星点点的玫瑰花瓣，真是味美又浪漫。
香煎鹅肝藕夹
用料
1节莲藕/5克葱花、洋葱丝、红椒碎/少许盐、白砂糖/30克淀粉/适量油、水/120克肉末/40克鹅肝酱
做法
莲藕洗净沥干水分，切成藕夹状，并在表面撒一些淀粉。鹅肝酱和肉末混合均匀。取一片藕夹，夹入鹅肝酱和猪肉末，并在表面包裹一层淀粉。锅中热油，放入藕夹炸至两面金黄。另起锅炒香葱花、洋葱丝和红椒碎，加水、盐和白砂糖调味，最后放藕夹稍微翻炒即可。
酥脆的藕片夹上细腻甘香的鹅肝酱，再穿上一层脆衣，层层叠叠，唇齿留香。奢华享受，舍它其谁？
五花肉焖萝卜
用料
500克五花肉/1根白萝卜/3克香葱、生姜/1汤匙酱油、料酒/5克冰糖/适量油、开水
做法
五花肉切块焯水后洗净，萝卜洗净去皮并切滚刀块，香葱、生姜分别洗净。锅中热油烧至五成热，放入生姜块和五花肉翻炒，依次调入料酒和酱油，待五花肉上色后倒入没过肉块的开水，用大火烧开，放入香葱，用小火炖60分钟左右，放入萝卜块和冰糖，再炖15分钟左右即可。
微苦的萝卜混着肥糯的五花肉，一起在锅中慢慢染上了红色。渐入初秋，天气转凉又如何？只要有肉，四季都一样美。
初秋最是素朴，而此时收获的食材也沾染上素秋的质朴，不争绚丽浮华，只求滋补养身。如在《本草纲目》中被称为“蔬中最有益者”的白萝卜，虽有着白胖圆润的笨拙外形，食疗效果却不俗，既可滋润干燥的皮肤，又可温润五脏六腑；又如那洁白素雅的莲藕，甘甜多汁、清爽脆口，秋燥中食用可清热祛毒；“灰头土脸”的铁棍山药更是初秋好食材，无论蒸煮都适合，食之可以增添元气。诸如此类的食物还有马蹄、百合、菱角、银耳等。
疲惫的味觉在夏季享尽了刺激，在秋季也应开始回归平凡。秋季的这些食材在初入口时并不会感到惊喜，只有细品慢嚼之后才能体会其中的静谧舒适。心绪逐渐平和的季节，与平实质朴的食物做伴，也是一种难能可贵的幸福。
质朴的食物、安宁的心境，便是秋天给予人们的恩泽。请一定内心平和，怀揣感恩地品尝食物，这个初秋将成为一段分外美好的时光。
双拼桂花糯米藕
用料
2节莲藕/3汤匙糖桂花/20克糯米、血糯米/10克红糖、白糖/适量清水
做法
糯米和血糯米分别洗净后用水浸泡1小时以上。莲藕洗净去皮，切掉一头做盖子，并将泡好的糯米和血糯米分别填入两个莲藕的孔内，用筷子压实，填满后盖上盖子，用牙签固定。取两只锅，分别放入两段糯米藕，加水没过莲藕表面，普通糯米藕加红糖、血糯米藕加白糖开小火煮半小时。煮好的糯米藕取出晾凉切片摆盘，淋上糖桂花即司
咬下一口糯米藕，齿间留下的是软糯的质感，舌尖回味无穷的是浓浓的桂花香。
素蒸芋头
用料
500克芋头/3克盐/2茶匙生抽、油/适量水、香油、葱花
做法
芋头洗净去皮，切成滚刀块。拌入油、水、盐、香油和生抽，并装盘。将芋头连盘放入蒸锅，大火蒸25分钟左右出锅，最后撒上葱花即可。
芋头从土里钻出来，灰头土脸的样子并不讨喜，但等到这一盘素蒸芋头上桌，你才懂得原来丑小鸭真的可以变天鹅。
芋艿本是上中物，因汲取了上地之精华而何了独特的黏嫩滑爽和绵甜香糯。可曾想这味甜的芋艿竟也可以跟辣味完美结合，成就了这一味锅巴芋艿。
锅巴芋艿
用料
400克芋艿/2个青、红椒/3瓣蒜/3克香葱、姜/适量油/少许盐、辣椒粉、花椒油/1茶匙红油
做法
芋艿洗净后切片，入锅隔水蒸至八成熟。平底锅入油烧热，放入芋艿片煎至两面微黄捞出。青、红椒切丁，蒜切末，姜切丝，香葱切花。锅中再入油，炒香姜丝和蒜末，放入芋艿片轻炒，依次加入调味料，最后撒上葱花和青、红椒丁炒匀即可。
黄金马蹄虾球
用料
100克鲜虾仁/50克马蹄/5克淀粉/30克蛋清/少许料酒、盐/适量油马蹄洗净去皮切碎。鲜虾仁洗净剁成蓉，加料酒、淀粉、蛋清和盐搅匀上劲，混入马蹄碎，捏成丸子即成马蹄虾球。锅中放油烧至五成热，放入马蹄虾球炸至金黄色捞出。锅中油再烧到七成热，放入马蹄虾球复炸，捞出沥油即可。
金黄色的虾球足以诱人胃口，一口下去Q弹爽滑，细细咀嚼清甜多汁。
玫瑰山药糕
用料
300克铁棍山药/30克玉米淀粉/30克白砂糖/适量干玫瑰花、橙皮果酱
做法
铁棍山药洗净去皮切段，放入微波炉中高火加热至熟，加白砂糖一起用料理机打成泥后分成若干小团。玉米淀粉放入微波炉中转熟，取一份山药泥压成饼状，沾上一层熟淀粉，包裹少许干玫瑰花和橙皮果酱，收口后入月饼模具（月饼模具内壁可撒粉防粘）压花即可。
色白润滑的山药糕里透着星星点点的玫瑰花瓣，真是味美又浪漫。
香煎鹅肝藕夹
用料
1节莲藕/5克葱花、洋葱丝、红椒碎/少许盐、白砂糖/30克淀粉/适量油、水/120克肉末/40克鹅肝酱
做法
莲藕洗净沥干水分，切成藕夹状，并在表面撒一些淀粉。鹅肝酱和肉末混合均匀。取一片藕夹，夹入鹅肝酱和猪肉末，并在表面包裹一层淀粉。锅中热油，放入藕夹炸至两面金黄。另起锅炒香葱花、洋葱丝和红椒碎，加水、盐和白砂糖调味，最后放藕夹稍微翻炒即可。
酥脆的藕片夹上细腻甘香的鹅肝酱，再穿上一层脆衣，层层叠叠，唇齿留香。奢华享受，舍它其谁？
五花肉焖萝卜
用料
500克五花肉/1根白萝卜/3克香葱、生姜/1汤匙酱油、料酒/5克冰糖/适量油、开水
做法
五花肉切块焯水后洗净，萝卜洗净去皮并切滚刀块，香葱、生姜分别洗净。锅中热油烧至五成热，放入生姜块和五花肉翻炒，依次调入料酒和酱油，待五花肉上色后倒入没过肉块的开水，用大火烧开，放入香葱，用小火炖60分钟左右，放入萝卜块和冰糖，再炖15分钟左右即可。
微苦的萝卜混着肥糯的五花肉，一起在锅中慢慢染上了红色。渐入初秋，天气转凉又如何？只要有肉，四季都一样美。