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香水湾：雨林与海浪
穿过牛岭隧道，海浪拍岸的涛声陡然响亮。公路像是悬于湛蓝的海面之上，一颗翡翠般的分界州岛浮在不远处。从这里往南开，我们就进入了真正意义上的热带。每一位熟悉海南的老司机都会告诉你，那颗绿岛正是因为亚热带和热带的气候分界而得名，当海岛北部进入潮湿雨季，一过牛岭天气总会转为晴空万里。以小岛和牛岭为界，北边是石梅湾，南边是拥有大片银白色沙滩的香水湾。我们的旅程，就从香水湾开始。
与香水湾的初见或许要回拨至15年前。一次环岛自驾时，座驾抛锚，停在牛岭地界，我和同伴只好顺着海岸公路一路慢走。盛夏的海域没有游客惊扰，大海水天一色。香水湾的名字从那时就扎根在我心里。如今，沙滩上那间草棚小卖部早已不见踪影，拉个渔网就能在海边玩沙滩排球的少年已变身为香水湾君澜酒店的管家阿水，在我们抵达的深夜里送来一封写在树叶上的欢迎信。
出发前几天我就收到阿水发来的短信，提醒我当地天气和航班信息，如同一位老友在殷切期待你的到来。第二天早起，我在园子里逛了大半天也没有见到我的“老朋友”，倒是每位员工看起来都亲切如同街坊。早餐时手作陵水酸粉的大姐和树荫下戴着斗笠除草的大叔在见到你时都会露出八颗牙的笑容。后来跟酒店总经理齐红儿聊起，她也坦承君澜人与他处有很大不同。“酒店绝大部分的员工都是海南本地人，还有不少人家就住在附近村子里，天生就是淳朴热情的性子。他们始终把这片土地当自己家，对所有来的客人都有种主人待客的欢喜”。
这是难寻的三亚本土气息，毕竟在国际奢华酒店品牌不断涌入的当下，三亚的奢华与其本身越来越没有关联。当然，这种拙朴之美，不仅在于酒店员工，稍加留心，你会发现从客房到餐厅再到大堂，所有的花艺设计都有独特心思。每天的花材都来自酒店中随处可见的花叶果实，毫不造作。幕后的大师汪梅玉被大家唤作“花姐”，初见时十分腼腆，就像你常能在海南乡间见到的传统农家妇人。“花姐”最初是酒店的客房服务员，此前她和丈夫一起料理家里的槟榔园。当时君澜集团派来的花艺师发现她每次收拾完客房都会利用院子里的落花和树叶为空间作点缀，便问她愿不愿意跟着学插花。五年过去，“花姐”成为专职匠人，在为酒店布置花艺之余，还张罗着给住店客人开办插花课，每周两次。
很早就进驻海南的君澜酒店如今仍属于相对小众的高端度假品牌。十年前，它在七仙岭的云雾中开出海南第一间雨林度假酒店，“菠萝蜜树下的早餐”至今仍是许多人心中的经典回味。五年前，君澜选择在香水湾开出旗下第一家全别墅海滨度假酒店，远离三亚汹涌的游客潮，它有足够多的时间和专注对自己进行打磨。所以，哪怕你来三亚超过十次，香水湾君澜度假酒店也有能力触动你的惊喜细胞。推开黄铜锁扣木门，踏几阶青砖，就进入景澜居别墅的自在小院。堂前屋后分别有一座泳池和一个恒温按摩泡池，屋侧一间宽敞茶亭悦纳四方清风，摆上茶盏，看书发呆，沉入浮生半日闲。
清水湾：绅士假期
顺着香水湾往南，车行40分钟，下一站是拥有12公里海岸线的清水湾。相比熙熙攘攘的亚龙湾和海棠湾，清水湾一直扮演着安静邻居的角色，不少海南土著都要借助地图导航才能找到这片低调湾区的正确入口。从G98高速英州出口驶出，清水湾大道一直延伸到海天尽头，路上几乎没有车辆和行人，椰枣树和棕榈树并排立在绿色隔离带中，整齐得有些过分。没有密集的酒店招牌，也没有吵嚷的大排档，沿着马路一字排开的是别墅群、游艇码头、高尔夫球会和乡村俱乐部，恍惚间我以为自己穿越到纽约长岛汉普顿。后来得知，清水湾由夏威夷设计公司WATG负责总体规划，因此整个湾区的建筑风格融合得十分精妙，也暗中解释了路旁广告牌上所宣称的“为世界财富精英提供最美好的定制生活”。两年前，莱佛士酒店集团销售及市场营销副总裁戴安娜·邦克斯兴奋地跟我聊起他们在中国的第一家海滨度假酒店终于要开业，而前后他们花去了数年的筹备时间。
海南莱佛士的故事从办理入住那一刻就已开始。到达时已临深夜，热情的侍者依然奉上新鲜的椰汁，前台位于一座精致的水榭中央，灯火倒映水面，私密而温馨。跟着管家穿过长长走廊来到房间。客厅中央已点燃几盏烛火，宽大的沙发堆放着舒适柔软的靠枕。最让人惊喜的是几乎和客厅一样宽敞的阳台，即便摆上两张躺椅、一套沙发和案几仍然阔绰有余，懒得下楼的客人便可在此享受日光浴。戴安娜说，海南莱佛士对“奢华”的诠释之一，便是打造海南酒店面积的最大客房——在这里，最小的房型也有80平方米。客房里缤纷的布艺和艺术陈列吸收了海南原始部落的文化韵味，除了深受好评的黎锦图案，还有设计师精心搜寻而来的花梨木纺梭、纯手工的银发簪，这些都成为“海南故事”的一部分。
海棠湾：大众乐园
对于喜欢热闹的度假客来说，香水湾和清水湾或许住上一夜就好，他们更需要海棠湾这样云集国际酒店的繁华景象，以及免税购物中心的消费刺激。不过，于我而言，进入海棠湾的第一站永远是藤桥镇朱家酒店的炸排骨。这间饭馆的家常随意与海棠湾“国家海岸”的定位形成有趣的反差。饭店创始人朱征义每逢当地红白喜事时，都必会出面掌勺，是当地颇有声望的厨师，他的手艺也由祖辈经三代相传，在海棠湾飘香三十多年。由于用蜂蜜腌制，藤桥排骨入口酥脆，有点像广味叉烧，细品之下，却有着鲜明的层次差别。坦诚地说，藤桥排骨才是让我每次从G98高速特意绕进海棠湾的终极理由——毕竟在很长一段时间里，海棠湾就像一个巨大的工地，每天都有新的地基被挖开，新的大楼被封顶，除了不断开业的酒店，这里别无其他。
在15家酒店陆续开业之后，海棠湾的“造新运动”渐渐平稳下来。酒店发展越加成熟，“家庭”和“亲子”成为这里全年的主题。绕开海棠湾免税购物中心的忙碌交通，进入三亚香格里拉度假酒店通透的大堂，我才感觉心终于可以放松下来。
抵达当天正值周五，位于泳池畔的康提奇餐厅格外热闹。夕阳草坪上，行政副总厨陈如坤师傅正指挥厨师往肥嫩的烤乳猪身上涂抹香料，舞动着火把的夏威夷舞者在泳池边踩着鼓点开始表演。一只“大猴子”在葱葱绿植间向我们走来，挥动着双手向我们问好：“LooHoo！”——海南方言中意为“您好”，这也是它的名字，它代表着海南特有的珍稀动物黑冠长臂猿。在乐曲伴奏下，呆萌的Loo Hoo拉起我们的手开始舞蹈，身边瞬时围起来一群笑闹不停的小朋友，如此别开生面的见面礼倒是应了那句话——“这是一间取悦孩子多过大人的酒店”。 虽然“亲子牌”在三亚早就已经不是新鲜事，但香格里拉总是做得比别人更多。穿过连廊花园，来到有着77平方米面积的宽敞家庭房，小朋友完全可以在屋内自在撒欢。房间里配有卡通防护挡板的沙发床，一经展开，便能睡下两个孩子。户外的周到设施也是家庭游客聚集于此的原因。两座环形泳池中夹着一座色彩缤纷的儿童水上乐园：翻滚的水滑梯、刺激的大水桶、悠闲的小蜓漂浮，水花飞溅中传来嬉戏玩闹的欢声笑语。不远处的乐蜒园中还有三亚首家室内的儿童探险乐园，其中由秋千和绳索桥组成爬上爬下的穿梭游戏区，还有几座高低不一的魔鬼滑梯，其中最高的一座达两米，最陡的部分与地面呈直角，即便知道完全不会有安全问题，但坐上滑梯的那一刻，内心也难免涌起忐忑。看着孩子们鼓起勇气，用脚轻轻一蹬，身体立刻“飞”出——那一瞬间的失重感，也不禁让我想起什么都不怕的童年。
亚龙湾：老派经典
海棠湾的确符合大众期待，却也因此失去了些许自我风格。从这个角度来说，亚龙湾虽更早开发，却也多了几分只可意会的曼妙。当车子开到亚龙湾图腾广场时，我的心里就有了一种“又见老伙计”的踏实感。
三亚度假客们对丽思卡尔顿酒店的偏爱超出了我的想象，尽管大堂的木质结构在多年的海风吹拂中已经渐渐显露出折旧痕迹，挤挤攘攘的人群却很享受待在这里的时光。与许多精心设计的三亚酒店一样，从大堂去往房间要经过长长的回廊，只是这一路上你会不断与形形色色的客人照面。流连在精品店中的购物客，在景台里享用海景下午茶的时髦客。或许因为生意太好，这问酒店的员工几乎行走如风，步伐快到丽思卡尔顿的标志微笑致意都很难见到。好在来到丽思儿童俱乐部，“匆忙”的气氛终于得到缓和。
小朋友们最爱的“香香姐姐”Chloe刚带完一组手工课。在丽思儿童俱乐部，Chloe和她的同事们每天需要准备六节不同主题的互动课程，到了周末还需多加一节。每到周五和周六，“趣味捉螃蟹”的名额很快就被预订完，周日晚上则是奶油爆米花飘香的沙滩电影夜。正是由于专业而精彩的儿童体验，这间酒店在去年仅靠“小精英国际训练营课程”就实现了30万元的盈利收入。训练营课程包括时尚设计、探索小海龟、披萨制作、餐桌礼仪、网球等内容。孩子们在这不仅能结识新朋友，还能获得阅历与见识的增长。“以往只有住店客人会带孩子来丽思儿童俱乐部，现在开始有非住店客人带小朋友来体验，或许是看中了孩子来到这里的确能有所学习”。Chloe一直保持着与丽思小客人之间的邮件往来，小朋友常常会写信问起海龟、兔子和五脚猪的近况。回信前，她总要去马丁伯伯的小花园转一转。
马丁伯伯的小花园是这间丽思卡尔顿酒店最知名的所在，诞生之初就是一个十分有爱的故事。当时的工程部总监马丁是个植物迷，他总在旅行后从当地带回一些植株或种子在自家小院种下来。三亚的气候让这些植物长势喜人，海龟、蜥蜴、热带鱼陆续进入，成为这里的长住客。而对于如今的丽思客人而言，这座花园不仅是个植物园，酒店开设“纪念树”服务后，这里成为承载回忆的地方。如今的“园长”符震宪对这里的一草一木都如数家珍。在我们聊天时，一对年轻夫妇牵着小女儿来到花园，说是之前预约了家庭树种植。一家三口选定的角落里，高低各异的树苗茁壮生长。看着他们开始忙活的背影，我想，这间酒店已在他们心里留下了难忘的回忆。
太阳湾：新湾隐居
曾经跟一位朋友聊起三亚度假，他提出一个很新鲜的想法：“你有没有想过把每间酒店视作一个画廊，就像挑选艺术品一样，你可以到不同酒店去串门，把每间酒店最精华的部分挑出来体验，这个假期就有趣多了。”这位朋友正是三亚太阳湾柏悦酒店的总经理Nicholas Lacey，他对三亚的期待还有许多，比如可以效仿迈阿密举办海滩艺术展。而他手下的这间酒店也正从艺术、设计等方面树立起三亚奢华度假的新标准。
通往太阳湾柏悦酒店的路途，左手海浪，右手山崖，起伏转弯像极了蒙地卡罗的F1赛道。这段路途将我带入一座闭湾养护近十年的原生态世界。和亚龙湾与海棠湾动辄连绵几十公里的大型海湾不同，太阳湾是一处仅有两公里长的私密港湾，从未向世人开放。在中国大陆的最南端，六栋高低不一的酒店建筑沿着优美的私家海岸线呈拱形排列，郁郁葱葱的青山茂林拥其身后。
显然，这并不是一座公式化的度假村，曾经设计出拉萨瑞吉与杭州富春山居的Jean Michel Gathy再一次交出了令人惊叹的作业。在三亚奢华度假村中常见的阔绰阳台在这里难见踪迹。除了主席套房，酒店所有客房都配备270°封闭观海飘窗，眼前碧海蓝天和私密海湾成为24小时不间断的IMAX电影。
酒店大堂到客房间迂回的游廊将印象派园林和艺术馆般的厅堂串联，湖中树与睡莲池不时在拐角闪现，舒缓都市人紧张的情绪。茶苑采取传统的中式阁楼设计，层高九米的天花板上悬挂着成串鸟笼，阳光透过窗格洒在七彩锦缎墙上。全中国能搜集到的上等茗茶都藏于此间，看茶听海，是柏悦为三亚带来的禅意奢华。
我跟Jeff约在酒店的白珊瑚沙滩上碰面，他将开船带我绕过海角灯塔去相邻的百福湾浮潜。大约十年前，我在太阳湾对面的亚龙湾完成了人生第一潜，背着氧气瓶下沉12米才得见所剩无几的斑斓珊瑚和鱼群。Jeff向我保证，这一次的体验将完全不同。在柏悦进驻以前，百福湾是只存在于三亚潜水发烧友间的秘密。这片的海域最佳能见度可直达水下十米，珊瑚种类丰富，海洋鱼类繁多，还能见到性情温顺的海龟，被口口相传为“三亚最顶级的潜水点”。如今，百福湾已被正式“收编”，成为太阳湾柏悦专为酒店客人而设的私属海滩，只要在酒店泳池边的康乐部找到Jeff，就能拿到登上这片秘密海滩的通关牌。
珊瑚湾：享乐与禅意
这趟旅途的最后一站，终于来到三亚文华东方酒店。从喧闹的三亚市区拐个弯，我还没来得及反应，车子已经开进了珊瑚湾的私属公路。到访文华东方的念头源于朋友的口口相传，这里的海角轩餐厅是我不少三亚朋友的心头好。拥有米其林二星背景的海角轩厨师长Shaun Langdon来自澳洲，已在酒店工作六年，他追求原味新鲜的烹饪手法，这与海南独特的优质食材一拍即合。我问他当初为什么选择三亚，“因为这间餐厅太美了，看了第一眼就没打算走”。
全露天设计的海角轩依偎着私密的珊瑚湾，在感受海风轻拂的惬意之余，还拥有观赏壮丽日落的绝佳视野。这间餐厅仅提供晚餐，不少客人会点—份海鲜烧烤拼盘，再来一瓶好酒，从傍晚吃到群星罗布的深夜也不愿离去。我提前两天打电话给餐厅订位，经理Harry贴心建议：“那天客人有点满，可以先在餐厅的日落吧点杯鸡尾酒看夕阳。”
Harry的建议正合我心，只是稍有出入——我打算先在水疗谷喝几盏坐禅茶，然后按摩放松。或许是因为酒店开业已有些年头，这间酒店的热带花园也沉淀出一派独到风韵，这在不断涌入新酒店的三亚反而成为难得的宝藏。园林依山傍海而建，水疗谷就藏在这片繁盛花木间。几级青石阶引我跨入水疗谷的山门，流水与回廊构筑的气场让我瞬间就安静下来，行虎大师站在庭苑中间的树下候着，微笑不语。
见我走近，行虎大师弯腰捡起一朵落下的鸡蛋花交到我手中。“你看到它，闻到它，或许还能尝尝它”。一句有些莫名的问候，原来是大师为我解释“六根清净”与“无相为禅”的开场白。大师的禅房在水疗谷最安静的角落，进入茶室前最好洗手焚香，深呼吸等铜钵敲响。这番平和让我感觉遁入另一个空间，很难想象在享乐至上的度假海滩竟会获得这种清静的体验。起初，行虎大师来到酒店是为住店客人教授太极，后来客人知道他曾在少林修行20年，便喜欢和他谈些大道哲思。于是，水疗谷里的坐禅茶就这么开始了。客人可以选择一对一的课程，也可三四好友约一个雅集，形式从不拘束。
作别大师，我在独栋水疗套房中见到从业经验超过15年的水疗总监Julie。她问起我的身体近况，向我推荐了“东方精华”疗程。用生姜、甜柑和乳香调配而成的精华让人心情舒缓，傍晚的日光开始西斜，理疗师温热的手掌和热石轻轻游走形成微妙气场，山谷里的水声和蝉鸣从远处传来，似是这段湾里时光的尾声……
穿过牛岭隧道，海浪拍岸的涛声陡然响亮。公路像是悬于湛蓝的海面之上，一颗翡翠般的分界州岛浮在不远处。从这里往南开，我们就进入了真正意义上的热带。每一位熟悉海南的老司机都会告诉你，那颗绿岛正是因为亚热带和热带的气候分界而得名，当海岛北部进入潮湿雨季，一过牛岭天气总会转为晴空万里。以小岛和牛岭为界，北边是石梅湾，南边是拥有大片银白色沙滩的香水湾。我们的旅程，就从香水湾开始。
与香水湾的初见或许要回拨至15年前。一次环岛自驾时，座驾抛锚，停在牛岭地界，我和同伴只好顺着海岸公路一路慢走。盛夏的海域没有游客惊扰，大海水天一色。香水湾的名字从那时就扎根在我心里。如今，沙滩上那间草棚小卖部早已不见踪影，拉个渔网就能在海边玩沙滩排球的少年已变身为香水湾君澜酒店的管家阿水，在我们抵达的深夜里送来一封写在树叶上的欢迎信。
出发前几天我就收到阿水发来的短信，提醒我当地天气和航班信息，如同一位老友在殷切期待你的到来。第二天早起，我在园子里逛了大半天也没有见到我的“老朋友”，倒是每位员工看起来都亲切如同街坊。早餐时手作陵水酸粉的大姐和树荫下戴着斗笠除草的大叔在见到你时都会露出八颗牙的笑容。后来跟酒店总经理齐红儿聊起，她也坦承君澜人与他处有很大不同。“酒店绝大部分的员工都是海南本地人，还有不少人家就住在附近村子里，天生就是淳朴热情的性子。他们始终把这片土地当自己家，对所有来的客人都有种主人待客的欢喜”。
这是难寻的三亚本土气息，毕竟在国际奢华酒店品牌不断涌入的当下，三亚的奢华与其本身越来越没有关联。当然，这种拙朴之美，不仅在于酒店员工，稍加留心，你会发现从客房到餐厅再到大堂，所有的花艺设计都有独特心思。每天的花材都来自酒店中随处可见的花叶果实，毫不造作。幕后的大师汪梅玉被大家唤作“花姐”，初见时十分腼腆，就像你常能在海南乡间见到的传统农家妇人。“花姐”最初是酒店的客房服务员，此前她和丈夫一起料理家里的槟榔园。当时君澜集团派来的花艺师发现她每次收拾完客房都会利用院子里的落花和树叶为空间作点缀，便问她愿不愿意跟着学插花。五年过去，“花姐”成为专职匠人，在为酒店布置花艺之余，还张罗着给住店客人开办插花课，每周两次。
很早就进驻海南的君澜酒店如今仍属于相对小众的高端度假品牌。十年前，它在七仙岭的云雾中开出海南第一间雨林度假酒店，“菠萝蜜树下的早餐”至今仍是许多人心中的经典回味。五年前，君澜选择在香水湾开出旗下第一家全别墅海滨度假酒店，远离三亚汹涌的游客潮，它有足够多的时间和专注对自己进行打磨。所以，哪怕你来三亚超过十次，香水湾君澜度假酒店也有能力触动你的惊喜细胞。推开黄铜锁扣木门，踏几阶青砖，就进入景澜居别墅的自在小院。堂前屋后分别有一座泳池和一个恒温按摩泡池，屋侧一间宽敞茶亭悦纳四方清风，摆上茶盏，看书发呆，沉入浮生半日闲。
清水湾：绅士假期
顺着香水湾往南，车行40分钟，下一站是拥有12公里海岸线的清水湾。相比熙熙攘攘的亚龙湾和海棠湾，清水湾一直扮演着安静邻居的角色，不少海南土著都要借助地图导航才能找到这片低调湾区的正确入口。从G98高速英州出口驶出，清水湾大道一直延伸到海天尽头，路上几乎没有车辆和行人，椰枣树和棕榈树并排立在绿色隔离带中，整齐得有些过分。没有密集的酒店招牌，也没有吵嚷的大排档，沿着马路一字排开的是别墅群、游艇码头、高尔夫球会和乡村俱乐部，恍惚间我以为自己穿越到纽约长岛汉普顿。后来得知，清水湾由夏威夷设计公司WATG负责总体规划，因此整个湾区的建筑风格融合得十分精妙，也暗中解释了路旁广告牌上所宣称的“为世界财富精英提供最美好的定制生活”。两年前，莱佛士酒店集团销售及市场营销副总裁戴安娜·邦克斯兴奋地跟我聊起他们在中国的第一家海滨度假酒店终于要开业，而前后他们花去了数年的筹备时间。
海南莱佛士的故事从办理入住那一刻就已开始。到达时已临深夜，热情的侍者依然奉上新鲜的椰汁，前台位于一座精致的水榭中央，灯火倒映水面，私密而温馨。跟着管家穿过长长走廊来到房间。客厅中央已点燃几盏烛火，宽大的沙发堆放着舒适柔软的靠枕。最让人惊喜的是几乎和客厅一样宽敞的阳台，即便摆上两张躺椅、一套沙发和案几仍然阔绰有余，懒得下楼的客人便可在此享受日光浴。戴安娜说，海南莱佛士对“奢华”的诠释之一，便是打造海南酒店面积的最大客房——在这里，最小的房型也有80平方米。客房里缤纷的布艺和艺术陈列吸收了海南原始部落的文化韵味，除了深受好评的黎锦图案，还有设计师精心搜寻而来的花梨木纺梭、纯手工的银发簪，这些都成为“海南故事”的一部分。
海棠湾：大众乐园
对于喜欢热闹的度假客来说，香水湾和清水湾或许住上一夜就好，他们更需要海棠湾这样云集国际酒店的繁华景象，以及免税购物中心的消费刺激。不过，于我而言，进入海棠湾的第一站永远是藤桥镇朱家酒店的炸排骨。这间饭馆的家常随意与海棠湾“国家海岸”的定位形成有趣的反差。饭店创始人朱征义每逢当地红白喜事时，都必会出面掌勺，是当地颇有声望的厨师，他的手艺也由祖辈经三代相传，在海棠湾飘香三十多年。由于用蜂蜜腌制，藤桥排骨入口酥脆，有点像广味叉烧，细品之下，却有着鲜明的层次差别。坦诚地说，藤桥排骨才是让我每次从G98高速特意绕进海棠湾的终极理由——毕竟在很长一段时间里，海棠湾就像一个巨大的工地，每天都有新的地基被挖开，新的大楼被封顶，除了不断开业的酒店，这里别无其他。
在15家酒店陆续开业之后，海棠湾的“造新运动”渐渐平稳下来。酒店发展越加成熟，“家庭”和“亲子”成为这里全年的主题。绕开海棠湾免税购物中心的忙碌交通，进入三亚香格里拉度假酒店通透的大堂，我才感觉心终于可以放松下来。
抵达当天正值周五，位于泳池畔的康提奇餐厅格外热闹。夕阳草坪上，行政副总厨陈如坤师傅正指挥厨师往肥嫩的烤乳猪身上涂抹香料，舞动着火把的夏威夷舞者在泳池边踩着鼓点开始表演。一只“大猴子”在葱葱绿植间向我们走来，挥动着双手向我们问好：“LooHoo！”——海南方言中意为“您好”，这也是它的名字，它代表着海南特有的珍稀动物黑冠长臂猿。在乐曲伴奏下，呆萌的Loo Hoo拉起我们的手开始舞蹈，身边瞬时围起来一群笑闹不停的小朋友，如此别开生面的见面礼倒是应了那句话——“这是一间取悦孩子多过大人的酒店”。 虽然“亲子牌”在三亚早就已经不是新鲜事，但香格里拉总是做得比别人更多。穿过连廊花园，来到有着77平方米面积的宽敞家庭房，小朋友完全可以在屋内自在撒欢。房间里配有卡通防护挡板的沙发床，一经展开，便能睡下两个孩子。户外的周到设施也是家庭游客聚集于此的原因。两座环形泳池中夹着一座色彩缤纷的儿童水上乐园：翻滚的水滑梯、刺激的大水桶、悠闲的小蜓漂浮，水花飞溅中传来嬉戏玩闹的欢声笑语。不远处的乐蜒园中还有三亚首家室内的儿童探险乐园，其中由秋千和绳索桥组成爬上爬下的穿梭游戏区，还有几座高低不一的魔鬼滑梯，其中最高的一座达两米，最陡的部分与地面呈直角，即便知道完全不会有安全问题，但坐上滑梯的那一刻，内心也难免涌起忐忑。看着孩子们鼓起勇气，用脚轻轻一蹬，身体立刻“飞”出——那一瞬间的失重感，也不禁让我想起什么都不怕的童年。
亚龙湾：老派经典
海棠湾的确符合大众期待，却也因此失去了些许自我风格。从这个角度来说，亚龙湾虽更早开发，却也多了几分只可意会的曼妙。当车子开到亚龙湾图腾广场时，我的心里就有了一种“又见老伙计”的踏实感。
三亚度假客们对丽思卡尔顿酒店的偏爱超出了我的想象，尽管大堂的木质结构在多年的海风吹拂中已经渐渐显露出折旧痕迹，挤挤攘攘的人群却很享受待在这里的时光。与许多精心设计的三亚酒店一样，从大堂去往房间要经过长长的回廊，只是这一路上你会不断与形形色色的客人照面。流连在精品店中的购物客，在景台里享用海景下午茶的时髦客。或许因为生意太好，这问酒店的员工几乎行走如风，步伐快到丽思卡尔顿的标志微笑致意都很难见到。好在来到丽思儿童俱乐部，“匆忙”的气氛终于得到缓和。
小朋友们最爱的“香香姐姐”Chloe刚带完一组手工课。在丽思儿童俱乐部，Chloe和她的同事们每天需要准备六节不同主题的互动课程，到了周末还需多加一节。每到周五和周六，“趣味捉螃蟹”的名额很快就被预订完，周日晚上则是奶油爆米花飘香的沙滩电影夜。正是由于专业而精彩的儿童体验，这间酒店在去年仅靠“小精英国际训练营课程”就实现了30万元的盈利收入。训练营课程包括时尚设计、探索小海龟、披萨制作、餐桌礼仪、网球等内容。孩子们在这不仅能结识新朋友，还能获得阅历与见识的增长。“以往只有住店客人会带孩子来丽思儿童俱乐部，现在开始有非住店客人带小朋友来体验，或许是看中了孩子来到这里的确能有所学习”。Chloe一直保持着与丽思小客人之间的邮件往来，小朋友常常会写信问起海龟、兔子和五脚猪的近况。回信前，她总要去马丁伯伯的小花园转一转。
马丁伯伯的小花园是这间丽思卡尔顿酒店最知名的所在，诞生之初就是一个十分有爱的故事。当时的工程部总监马丁是个植物迷，他总在旅行后从当地带回一些植株或种子在自家小院种下来。三亚的气候让这些植物长势喜人，海龟、蜥蜴、热带鱼陆续进入，成为这里的长住客。而对于如今的丽思客人而言，这座花园不仅是个植物园，酒店开设“纪念树”服务后，这里成为承载回忆的地方。如今的“园长”符震宪对这里的一草一木都如数家珍。在我们聊天时，一对年轻夫妇牵着小女儿来到花园，说是之前预约了家庭树种植。一家三口选定的角落里，高低各异的树苗茁壮生长。看着他们开始忙活的背影，我想，这间酒店已在他们心里留下了难忘的回忆。
太阳湾：新湾隐居
曾经跟一位朋友聊起三亚度假，他提出一个很新鲜的想法：“你有没有想过把每间酒店视作一个画廊，就像挑选艺术品一样，你可以到不同酒店去串门，把每间酒店最精华的部分挑出来体验，这个假期就有趣多了。”这位朋友正是三亚太阳湾柏悦酒店的总经理Nicholas Lacey，他对三亚的期待还有许多，比如可以效仿迈阿密举办海滩艺术展。而他手下的这间酒店也正从艺术、设计等方面树立起三亚奢华度假的新标准。
通往太阳湾柏悦酒店的路途，左手海浪，右手山崖，起伏转弯像极了蒙地卡罗的F1赛道。这段路途将我带入一座闭湾养护近十年的原生态世界。和亚龙湾与海棠湾动辄连绵几十公里的大型海湾不同，太阳湾是一处仅有两公里长的私密港湾，从未向世人开放。在中国大陆的最南端，六栋高低不一的酒店建筑沿着优美的私家海岸线呈拱形排列，郁郁葱葱的青山茂林拥其身后。
显然，这并不是一座公式化的度假村，曾经设计出拉萨瑞吉与杭州富春山居的Jean Michel Gathy再一次交出了令人惊叹的作业。在三亚奢华度假村中常见的阔绰阳台在这里难见踪迹。除了主席套房，酒店所有客房都配备270°封闭观海飘窗，眼前碧海蓝天和私密海湾成为24小时不间断的IMAX电影。
酒店大堂到客房间迂回的游廊将印象派园林和艺术馆般的厅堂串联，湖中树与睡莲池不时在拐角闪现，舒缓都市人紧张的情绪。茶苑采取传统的中式阁楼设计，层高九米的天花板上悬挂着成串鸟笼，阳光透过窗格洒在七彩锦缎墙上。全中国能搜集到的上等茗茶都藏于此间，看茶听海，是柏悦为三亚带来的禅意奢华。
我跟Jeff约在酒店的白珊瑚沙滩上碰面，他将开船带我绕过海角灯塔去相邻的百福湾浮潜。大约十年前，我在太阳湾对面的亚龙湾完成了人生第一潜，背着氧气瓶下沉12米才得见所剩无几的斑斓珊瑚和鱼群。Jeff向我保证，这一次的体验将完全不同。在柏悦进驻以前，百福湾是只存在于三亚潜水发烧友间的秘密。这片的海域最佳能见度可直达水下十米，珊瑚种类丰富，海洋鱼类繁多，还能见到性情温顺的海龟，被口口相传为“三亚最顶级的潜水点”。如今，百福湾已被正式“收编”，成为太阳湾柏悦专为酒店客人而设的私属海滩，只要在酒店泳池边的康乐部找到Jeff，就能拿到登上这片秘密海滩的通关牌。
珊瑚湾：享乐与禅意
这趟旅途的最后一站，终于来到三亚文华东方酒店。从喧闹的三亚市区拐个弯，我还没来得及反应，车子已经开进了珊瑚湾的私属公路。到访文华东方的念头源于朋友的口口相传，这里的海角轩餐厅是我不少三亚朋友的心头好。拥有米其林二星背景的海角轩厨师长Shaun Langdon来自澳洲，已在酒店工作六年，他追求原味新鲜的烹饪手法，这与海南独特的优质食材一拍即合。我问他当初为什么选择三亚，“因为这间餐厅太美了，看了第一眼就没打算走”。
全露天设计的海角轩依偎着私密的珊瑚湾，在感受海风轻拂的惬意之余，还拥有观赏壮丽日落的绝佳视野。这间餐厅仅提供晚餐，不少客人会点—份海鲜烧烤拼盘，再来一瓶好酒，从傍晚吃到群星罗布的深夜也不愿离去。我提前两天打电话给餐厅订位，经理Harry贴心建议：“那天客人有点满，可以先在餐厅的日落吧点杯鸡尾酒看夕阳。”
Harry的建议正合我心，只是稍有出入——我打算先在水疗谷喝几盏坐禅茶，然后按摩放松。或许是因为酒店开业已有些年头，这间酒店的热带花园也沉淀出一派独到风韵，这在不断涌入新酒店的三亚反而成为难得的宝藏。园林依山傍海而建，水疗谷就藏在这片繁盛花木间。几级青石阶引我跨入水疗谷的山门，流水与回廊构筑的气场让我瞬间就安静下来，行虎大师站在庭苑中间的树下候着，微笑不语。
见我走近，行虎大师弯腰捡起一朵落下的鸡蛋花交到我手中。“你看到它，闻到它，或许还能尝尝它”。一句有些莫名的问候，原来是大师为我解释“六根清净”与“无相为禅”的开场白。大师的禅房在水疗谷最安静的角落，进入茶室前最好洗手焚香，深呼吸等铜钵敲响。这番平和让我感觉遁入另一个空间，很难想象在享乐至上的度假海滩竟会获得这种清静的体验。起初，行虎大师来到酒店是为住店客人教授太极，后来客人知道他曾在少林修行20年，便喜欢和他谈些大道哲思。于是，水疗谷里的坐禅茶就这么开始了。客人可以选择一对一的课程，也可三四好友约一个雅集，形式从不拘束。
作别大师，我在独栋水疗套房中见到从业经验超过15年的水疗总监Julie。她问起我的身体近况，向我推荐了“东方精华”疗程。用生姜、甜柑和乳香调配而成的精华让人心情舒缓，傍晚的日光开始西斜，理疗师温热的手掌和热石轻轻游走形成微妙气场，山谷里的水声和蝉鸣从远处传来，似是这段湾里时光的尾声……