龙云:帕克扼杀了葡萄酒口味的丰富性

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  帕克无疑现在是葡萄酒界最具争议的人物,不可否认他的确是酒界的一个奇才。从对葡萄酒一无所知到变成现在的葡萄酒“皇帝”,帕克通过不懈地努力成就了一段典型的美国式的成功梦。
  帕克的成功也不完全是偶然,他也有坚持不懈地努力练习。但随着帕克的淡去,其他的酒评家更应该树立起信心,本着为葡萄酒爱好者带来更多快乐的原则去工作,我相信会更容易为广大酒友所接受。但是中国有句俗话叫做:时势造英雄。一个时代能成就一个人,但是过了这个时代,可能那个人就永远只能是一个传说了。
  帕克是出名的重口味,喜好“浓妆艳抹”的感觉,由此也带红了酿酒师米歇尔.罗兰的酿造理念。他的口味的确对当今葡萄酒业有很大的影响。受他影响,现在的葡萄酒都变得果味浓郁,普遍降低酸度,口感变得厚重,应该是变得更加讨好,但是也的确扼杀了一些葡萄酒的口味丰富性。我们希望喝到好喝、易饮的酒,也希望能喝到完全尊重当地的风土条件而酿造的风土味道更重的佳酿。
  中国消费者对于葡萄酒的理解尚浅,非常依赖于进口商或代理商的酒文化知识推广活动,或从书籍、网络上去学习葡萄酒知识。中国市场最爱做的事就是用最简单最直接的东西去引导消费者消费,帕克的百分制无疑符合这一条件。以致于经常出现人们凡是买瓶酒就要问帕克打了多少分?有没有帕克评分?帕克对于中国消费者的影响力可见一斑。
  
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