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《餐饮服务》是中职学校旅游服务与管理专业的骨干课程,涉及餐饮的基础知识和基本技能较多,教学中应注重培养学生的职业素质与职业能力,在教学中,通过一些改革尝试,优化教学内容,巧用教学方法,充分发挥餐饮课程的育人功能,可以激发学生的学习兴趣,从目标、知识、能力、意识等方面打造实用型人才.
中职餐饮服务课程教学改革的实践
【摘 要】
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《餐饮服务》是中职学校旅游服务与管理专业的骨干课程,涉及餐饮的基础知识和基本技能较多,教学中应注重培养学生的职业素质与职业能力,在教学中,通过一些改革尝试,优化教学
【机 构】
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东莞市经济贸易学校,广东东莞,523106
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2018年14期
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