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中医认为，脾胃是“后天之本”，并有“内伤脾胃，百病由生”一说。明代著名医学家张景岳提出：“养生要以脾胃为先”的观点，并把脾胃称为身体的基础和轴心。
一个人脾胃好不好，从外表上就能看出来。王老说：“脾虚的时候运化不好，往往有眼袋，尤其到了三四十岁时眼袋深重。鼻头是脾所主的位置，如果鼻头发红往往是胃里有湿热；鼻头发白发青伴有腹痛也说明脾胃功能不好。脾开窍于唇，口唇的血色反映气血状态，脾胃不好消化吸收不了，气血不能上达，就会口唇偏淡。”
透过眼鼻唇，我们能大致了解脾胃情况。除此之外，脾胃虚弱还有哪些症状呢？王老告诉我们，当体内湿气较重时会损伤脾胃，脾胃一旦受损就会影响食欲，导致食欲下降。如果早上起床时，身体感觉非常不舒服，出现头昏脑涨以及胸闷气短等症状，也说明脾胃功能变差了，甚至有可能是比较严重的脾胃虚弱。早上排宿便的时候发现粪便的形状软烂，并且较为黏稠，这是脾胃虚弱的明显症状之一。
出现脾胃虚损的症状，我们又该如何调理呢？据《金匮要略》记载，有一帖补人虚损的经典名方，名为薯蓣丸，由几十味药组成，其中最主要的一味药是山药。山药是很好的补益脾胃虚损之食材。《神龙本草经》曰：“山药，味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力长肌肉；久服耳聪目明，轻身，不饥，延年。” 中医认为，“汤药荡也，丸者缓也”，慢性病调理最适合选用丸药。丸药稳定性高、携带方便、便于长期使用，古人经常提到的仙丹妙药，也指丸药。
薯蓣丸药材众多，不适合日常饮食调养，王老推荐一道“简易版薯蓣丸”，只需山药、茯苓、大枣三味药，就可以做成药食同源的佳品供日常食用，既能健脾又能利湿，食材采购起来也很方便。需要注意的是，做好的薯蓣丸应放在背光干燥处，可以保存半年左右。
● 简易版薯蓣丸
【食材】
山药、茯苓、大枣各200克，蜂蜜300克，纯净水1.5升，香油适量
【做法】
1.提前把大枣洗净，浸泡2小时后放入锅中，加入纯净水1.5升，大火烧开后再转为小火继续煮40分钟。
2.在煮枣汁的过程中，将山药和茯苓混合打粉，取细粉备用。需要注意的是，粉末越细口感越好。
3.煮枣汁的时候适时用勺子挤压大枣，使大枣充分瀝出，40分钟后把大枣滤掉，只保留枣汁。继续煮枣汁，待枣汁熬成深红色后加入300克蜂蜜。
4.炼蜜。撇走上沫，并不断搅拌，防止煳锅，15分钟后，待蜜汁浓缩为400克左右就可停火。
5.趁热把枣蜜和药粉混合，搅拌成团，待面团稍凉，就可以和面了。
6.在面板和手上涂抹适量香油，防止沾手，把面揉成长条，然后揪成等重的小面块，用手将面块揉成球，包上蜡纸，放入真空袋保存。
王老回忆，四十几年前他在东北工作，那里物资缺乏、生活水平低，每月只能分到150克油，平时只有高粱米吃。由于营养跟不上，还要做粗重的农活，王老患上了严重的胃病。在那个年代患脾胃病，主要是由于营养跟不上，而现在的主要问题是营养过剩。每逢节日期间，很多人都需要走亲访友，遇上饭局难免会多吃几口。此时如果不注意，就容易出现湿热食滞的问题。湿热食滞主要有食欲缺乏、大便不调、口气重、口甜、呃逆、脘腹胀满的症状。针对这些症状，王老推荐了一款茶来预防调理脾胃。
● 布渣茶
【食材】
布渣叶、山楂、大枣各10克，500毫升的水
【做法】
取布渣叶、山楂、大枣煮水喝即可。
【注意】
如果本来食欲就好的人可以去掉山楂。
俗话说，脾胃“三分靠调，七分靠养”，防微杜渐才是根本，只有夏天养好胃，才能冬天不受罪，养好脾胃才能想吃就吃，吃嘛嘛香！
（编辑 王 幸）
一个人脾胃好不好，从外表上就能看出来。王老说：“脾虚的时候运化不好，往往有眼袋，尤其到了三四十岁时眼袋深重。鼻头是脾所主的位置，如果鼻头发红往往是胃里有湿热；鼻头发白发青伴有腹痛也说明脾胃功能不好。脾开窍于唇，口唇的血色反映气血状态，脾胃不好消化吸收不了，气血不能上达，就会口唇偏淡。”
透过眼鼻唇，我们能大致了解脾胃情况。除此之外，脾胃虚弱还有哪些症状呢？王老告诉我们，当体内湿气较重时会损伤脾胃，脾胃一旦受损就会影响食欲，导致食欲下降。如果早上起床时，身体感觉非常不舒服，出现头昏脑涨以及胸闷气短等症状，也说明脾胃功能变差了，甚至有可能是比较严重的脾胃虚弱。早上排宿便的时候发现粪便的形状软烂，并且较为黏稠，这是脾胃虚弱的明显症状之一。
脾胃虚损一方调
出现脾胃虚损的症状，我们又该如何调理呢？据《金匮要略》记载，有一帖补人虚损的经典名方，名为薯蓣丸，由几十味药组成，其中最主要的一味药是山药。山药是很好的补益脾胃虚损之食材。《神龙本草经》曰：“山药，味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力长肌肉；久服耳聪目明，轻身，不饥，延年。” 中医认为，“汤药荡也，丸者缓也”，慢性病调理最适合选用丸药。丸药稳定性高、携带方便、便于长期使用，古人经常提到的仙丹妙药，也指丸药。
薯蓣丸药材众多，不适合日常饮食调养，王老推荐一道“简易版薯蓣丸”，只需山药、茯苓、大枣三味药，就可以做成药食同源的佳品供日常食用，既能健脾又能利湿，食材采购起来也很方便。需要注意的是，做好的薯蓣丸应放在背光干燥处，可以保存半年左右。
● 简易版薯蓣丸
【食材】
山药、茯苓、大枣各200克，蜂蜜300克，纯净水1.5升，香油适量
【做法】
1.提前把大枣洗净，浸泡2小时后放入锅中，加入纯净水1.5升，大火烧开后再转为小火继续煮40分钟。
2.在煮枣汁的过程中，将山药和茯苓混合打粉，取细粉备用。需要注意的是，粉末越细口感越好。
3.煮枣汁的时候适时用勺子挤压大枣，使大枣充分瀝出，40分钟后把大枣滤掉，只保留枣汁。继续煮枣汁，待枣汁熬成深红色后加入300克蜂蜜。
4.炼蜜。撇走上沫，并不断搅拌，防止煳锅，15分钟后，待蜜汁浓缩为400克左右就可停火。
5.趁热把枣蜜和药粉混合，搅拌成团，待面团稍凉，就可以和面了。
6.在面板和手上涂抹适量香油，防止沾手，把面揉成长条，然后揪成等重的小面块，用手将面块揉成球，包上蜡纸，放入真空袋保存。
湿热食滞一茶养
王老回忆，四十几年前他在东北工作，那里物资缺乏、生活水平低，每月只能分到150克油，平时只有高粱米吃。由于营养跟不上，还要做粗重的农活，王老患上了严重的胃病。在那个年代患脾胃病，主要是由于营养跟不上，而现在的主要问题是营养过剩。每逢节日期间，很多人都需要走亲访友，遇上饭局难免会多吃几口。此时如果不注意，就容易出现湿热食滞的问题。湿热食滞主要有食欲缺乏、大便不调、口气重、口甜、呃逆、脘腹胀满的症状。针对这些症状，王老推荐了一款茶来预防调理脾胃。
● 布渣茶
【食材】
布渣叶、山楂、大枣各10克，500毫升的水
【做法】
取布渣叶、山楂、大枣煮水喝即可。
【注意】
如果本来食欲就好的人可以去掉山楂。
俗话说，脾胃“三分靠调，七分靠养”，防微杜渐才是根本，只有夏天养好胃，才能冬天不受罪，养好脾胃才能想吃就吃，吃嘛嘛香！
（编辑 王 幸）