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为了应用胆固醇氧化酶来降解和转化食品中的胆固醇,对该实验室筛选的菌株——芽孢杆菌T从发酵条件的确定、胆固醇氧化酶的提纯、氧化产物的鉴定三方面进行研究.
该文在分析了目前国内外果蔬预冷保鲜工艺现状的基础上,针对性地提出了利用蓄冷湿冷库预冷保鲜果品蔬菜的新技术.该技术不仅对果品蔬菜的预冷保鲜效果显著,而且还具有节能节
首先,测定了NAG在水中和乙醇中的溶解性质,并与氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)的溶解性进行了比较.同时较详细的探讨了NAG的酸碱稳定性、热稳定性、加工稳定性和吸湿保湿性.结果表明,
该论文以马铃薯、苹果为原料,以脆片脆度,色泽、显微结构以及膨化率为指标,研究了热风干燥条件下马铃薯片和苹果片的干燥特性,以及微波加热条件下马铃薯片和苹果片的干燥特性
2012年12月4日下午,“佛罗伦萨与文艺复兴:名家名作”展更换展品新闻发布会暨学术讲座在本馆学术报告厅举行,发布会由陈履生副馆长主持。意大利文化遗产部外事负责人彼娜奇女
自然冷能空调系统作为一种既节能又环保的空调系统有着与常规空调系统截然不同的特点,分析河水自然冷能空调的特点、设计过程、运行效果、经济性能及环境效益,对推广自然冷能空调、节约能源和保护环境具有极其重要的意义。首先对自然冷能空调系统冷热源的选择、空调水系统、负荷分配方案、空调主机及配套设备等总体设计方案进行了详细的介绍,并分析阐述了该类空调系统节能和环保效果。以干湿工况基本理论为基础,提出了一种简便的
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