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为了应用胆固醇氧化酶来降解和转化食品中的胆固醇,对该实验室筛选的菌株——芽孢杆菌T<,12-1>从发酵条件的确定、胆固醇氧化酶的提纯、氧化产物的鉴定三方面进行研究.
胆固醇氧化酶的分离和提纯
【摘 要】
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为了应用胆固醇氧化酶来降解和转化食品中的胆固醇,对该实验室筛选的菌株——芽孢杆菌T从发酵条件的确定、胆固醇氧化酶的提纯、氧化产物的鉴定三方面进行研究.
【机 构】
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中国农业大学
【出 处】
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中国农业大学
【发表日期】
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2001年期
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