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[摘 要]高职《导游实务》课程综合性、实践性较强，适合采用项目教学法。本文通过地陪服务案例将项目教学法的教学模式引入到该课程中，对如何将地陪服务的教学理论与实践操作有机地结合，确切提高学生技能水平做了初步探索。
[关键词]导游实务；地陪服务；项目教学；
中图分类号：F590-4；G712.4 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）27-0230-01
一、项目教学法的引入
《导游实务》是高职旅游管理专业的一门核心专业课程。主要培养有较强综合职业能力，能从事导游服务工作的专业人才。然而，笔者通过调研发现我国大多数高职院校《导游实务》这门课程的教学效果并不理想，大部分都停留以考证为主的理论教学上，没有引入旅行社企业组团、接团项目任务，不注重职业能力培养。
高职高专教育强调以服务为宗旨，以就业为导向，面向社会、面向市场，培养实用型、应用型的技能人才，高职院校现在普遍采用的传统的教学方式并不能突显高职教育特色。那么如何进行教学改革，如何将理论知识与企业实践灵活结合，从而培养学生的动手能力、创新能力、职业能力。
笔者在教学过程中不断摸索探讨，发现基于工作过程的“项目教学法”适合运用于该课程，将项目引入教学深受学生喜爱，教学效果明显改善。
二、项目教学法在《导游实务》课程中的教学设计
1.《导游实务》的课程内容
《导游实务》是学生在了解景区导游、地陪、全陪和领队基本工作程序的基础上，掌握导游工作服务程序与服务技能技巧，并具备导游带团过程中特殊问题的处理能力和应变能力。该课程的教学内容可分为四大部分：
（1）景区景点导游服务
（2）地方陪同导游服务
（3）全程陪同导游服务
（4）海外领队导游服务
在教学过程中，根据各大部分不同知识体系，结合企业实际项目，由浅入深、由表及里地设置相应项目（见表l），围绕各个相对独立的设计项目，开展有针对性、系统性的项目教学。
表1 《导游实务》项目教学安排表
2.以地方陪同导游服务为例，项目课程的教学实施
项目课程是学生围绕项目任务，在教师的引导下，通过实施企业中真实的项目任务而自主学习的一种课程形式，也是师生共同完成一个完整的项目而进行的教学活动过程。《导游实务》该课程实施项目教学即通过布置项目任务（表l），让学生模拟旅行社中导游的工作过程，通过工作任务自主建构知识与技能完成项目。
在教学中，以教师的教为辅，学生的学为主，把课堂的舞台还给学生，但不意味着教师工作量的减少，项目实施前，教师应该选择适合的方案设计、组织相关的课程内容，该方案设计要引入企业真实项目任务，或教师在企业兼职中承接的项目任务，不仅引导学生掌握专业技能，而且培养学生合作意识、团队精神和创新能力，提高学生职业综合素质。下面以地方陪同导游服务为例，探讨在教学中如何实施项目教学法：
（1）按项目实施流程组织安排教学进程
实施项目教学前，教师选择项目。项目依据本地旅行社真实的任务，根据教学目标，及学生能力，确定项目—本地导游地接服务。要求在接到旅行社派导单后，独立完成外地团在本地所有导游服务。该项目处于本地旅游行业大背景中，如本地一日游，具有典型性，代表性，贴切生活的实际项目更能激发学生学习的热情。
为了加强课程内容与旅行社企业工作之间的相关性，确定项目后，教师按根据旅行社项目实施流程，组织安排地方陪同导游服务整个教学进程（见表2）。
在项目教学活动中，教师除了通过具体的项目或明确的任务引领、指导学生参与到活动中，让学生通过工作任务自主建构知识与技能，还要注意考虑学生的能力、素质和个性差异，追踪学生教学活动进展情况，及时帮助学生发现问题、提出问题、解决问题，确保项目教学活动有序高效的进行。
表2 地方陪同导游服务项目教学安排
（2）项目教学实施过程与企业依托
地方陪同导游服务模拟旅行社项目实施流程规划教学流程，在“真实工作情境”中培养学生组织协调、沟通交往、团结合作、吃苦敬业等社会职场能力。项目教学必须依托真实的项目任务，该任务可以由校企合作企业提供，可以是往年的，也可以是正进行的。合作企业因工作原因有诸多不便，项目教学法最好是依托“校中社”来完成，即依托校内生产性实训基地完成。
（3）项目课程的教学评价
实施计划后，检查评估阶段采用“角色扮演法”扮演地方陪同导游服务场景，共同评估教学成果。教师和其他小组扮演游客，各组成员模拟旅行社其他员工，提供后勤服务，由组内推选导游扮演导游。
教学成果评估分为三部分：小组互评，组内互评及教师点评。小组互评主要针对准备工作的充分性、接站服务的正确性，接待服务的规范性、送站及后续服务的完整性、语言表达流畅性、怎样整理档案以及导游讲解等情况互评。组内互评是让学生针对项目过程中组员的分工合作、交流协调，工作态度、心理素质等能力进行评价。教师点评是根据模拟地陪服务过程完成情况，学生自主学习能力，发现问题、解决问题的工作能力，交流协调职场能力等方面进行综合点评。通过这教学评估方式，学生对自身知识结构、工作方式、职业素养能进行较为全面客观的反思，帮助学生成长。
三、项目教学体会
笔者从教以来不断探索适合高职院校学生的教学方法。《导游实务》这门课程在08/09级的旅游专业学生采用传统教学法，主要以考证为主，而10，11，12级中实施项目教学法，对比发现：项目教学法以旅行社接团、组团项目为载体，通过团队合作开展，学生对导游服务有整体的认识，培养了学生导游服务、应变能力及突发事件处理等职业能力，对今后从事的工作有很好的职业认知，职业能力和意识得到有效的提升，为学生的职业发展奠定了技能基础。
参考文献
[1] 姜大源.高等职业教育的定位[J].武汉职业技术学院学报，2008，7（2）：5-8.
[2] 林少妆.项目教学法在《园林建筑设计》课程中的应用[J].佳木斯教育学院学报，2012（05）：246-247
[3] 于萍，徐国庆.项目课程中的学生评价研究[J].江苏教育（职业教育版），2012（36）：9-12..
[关键词]导游实务；地陪服务；项目教学；
中图分类号：F590-4；G712.4 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）27-0230-01
一、项目教学法的引入
《导游实务》是高职旅游管理专业的一门核心专业课程。主要培养有较强综合职业能力，能从事导游服务工作的专业人才。然而，笔者通过调研发现我国大多数高职院校《导游实务》这门课程的教学效果并不理想，大部分都停留以考证为主的理论教学上，没有引入旅行社企业组团、接团项目任务，不注重职业能力培养。
高职高专教育强调以服务为宗旨，以就业为导向，面向社会、面向市场，培养实用型、应用型的技能人才，高职院校现在普遍采用的传统的教学方式并不能突显高职教育特色。那么如何进行教学改革，如何将理论知识与企业实践灵活结合，从而培养学生的动手能力、创新能力、职业能力。
笔者在教学过程中不断摸索探讨，发现基于工作过程的“项目教学法”适合运用于该课程，将项目引入教学深受学生喜爱，教学效果明显改善。
二、项目教学法在《导游实务》课程中的教学设计
1.《导游实务》的课程内容
《导游实务》是学生在了解景区导游、地陪、全陪和领队基本工作程序的基础上，掌握导游工作服务程序与服务技能技巧，并具备导游带团过程中特殊问题的处理能力和应变能力。该课程的教学内容可分为四大部分：
（1）景区景点导游服务
（2）地方陪同导游服务
（3）全程陪同导游服务
（4）海外领队导游服务
在教学过程中，根据各大部分不同知识体系，结合企业实际项目，由浅入深、由表及里地设置相应项目（见表l），围绕各个相对独立的设计项目，开展有针对性、系统性的项目教学。
表1 《导游实务》项目教学安排表
2.以地方陪同导游服务为例，项目课程的教学实施
项目课程是学生围绕项目任务，在教师的引导下，通过实施企业中真实的项目任务而自主学习的一种课程形式，也是师生共同完成一个完整的项目而进行的教学活动过程。《导游实务》该课程实施项目教学即通过布置项目任务（表l），让学生模拟旅行社中导游的工作过程，通过工作任务自主建构知识与技能完成项目。
在教学中，以教师的教为辅，学生的学为主，把课堂的舞台还给学生，但不意味着教师工作量的减少，项目实施前，教师应该选择适合的方案设计、组织相关的课程内容，该方案设计要引入企业真实项目任务，或教师在企业兼职中承接的项目任务，不仅引导学生掌握专业技能，而且培养学生合作意识、团队精神和创新能力，提高学生职业综合素质。下面以地方陪同导游服务为例，探讨在教学中如何实施项目教学法：
（1）按项目实施流程组织安排教学进程
实施项目教学前，教师选择项目。项目依据本地旅行社真实的任务，根据教学目标，及学生能力，确定项目—本地导游地接服务。要求在接到旅行社派导单后，独立完成外地团在本地所有导游服务。该项目处于本地旅游行业大背景中，如本地一日游，具有典型性，代表性，贴切生活的实际项目更能激发学生学习的热情。
为了加强课程内容与旅行社企业工作之间的相关性，确定项目后，教师按根据旅行社项目实施流程，组织安排地方陪同导游服务整个教学进程（见表2）。
在项目教学活动中，教师除了通过具体的项目或明确的任务引领、指导学生参与到活动中，让学生通过工作任务自主建构知识与技能，还要注意考虑学生的能力、素质和个性差异，追踪学生教学活动进展情况，及时帮助学生发现问题、提出问题、解决问题，确保项目教学活动有序高效的进行。
表2 地方陪同导游服务项目教学安排
（2）项目教学实施过程与企业依托
地方陪同导游服务模拟旅行社项目实施流程规划教学流程，在“真实工作情境”中培养学生组织协调、沟通交往、团结合作、吃苦敬业等社会职场能力。项目教学必须依托真实的项目任务，该任务可以由校企合作企业提供，可以是往年的，也可以是正进行的。合作企业因工作原因有诸多不便，项目教学法最好是依托“校中社”来完成，即依托校内生产性实训基地完成。
（3）项目课程的教学评价
实施计划后，检查评估阶段采用“角色扮演法”扮演地方陪同导游服务场景，共同评估教学成果。教师和其他小组扮演游客，各组成员模拟旅行社其他员工，提供后勤服务，由组内推选导游扮演导游。
教学成果评估分为三部分：小组互评，组内互评及教师点评。小组互评主要针对准备工作的充分性、接站服务的正确性，接待服务的规范性、送站及后续服务的完整性、语言表达流畅性、怎样整理档案以及导游讲解等情况互评。组内互评是让学生针对项目过程中组员的分工合作、交流协调，工作态度、心理素质等能力进行评价。教师点评是根据模拟地陪服务过程完成情况，学生自主学习能力，发现问题、解决问题的工作能力，交流协调职场能力等方面进行综合点评。通过这教学评估方式，学生对自身知识结构、工作方式、职业素养能进行较为全面客观的反思，帮助学生成长。
三、项目教学体会
笔者从教以来不断探索适合高职院校学生的教学方法。《导游实务》这门课程在08/09级的旅游专业学生采用传统教学法，主要以考证为主，而10，11，12级中实施项目教学法，对比发现：项目教学法以旅行社接团、组团项目为载体，通过团队合作开展，学生对导游服务有整体的认识，培养了学生导游服务、应变能力及突发事件处理等职业能力，对今后从事的工作有很好的职业认知，职业能力和意识得到有效的提升，为学生的职业发展奠定了技能基础。
参考文献
[1] 姜大源.高等职业教育的定位[J].武汉职业技术学院学报，2008，7（2）：5-8.
[2] 林少妆.项目教学法在《园林建筑设计》课程中的应用[J].佳木斯教育学院学报，2012（05）：246-247
[3] 于萍，徐国庆.项目课程中的学生评价研究[J].江苏教育（职业教育版），2012（36）：9-12..