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食品安全是全球普遍关注的问题。食品信息化“标识”签发是保障全球食品安全的有效工具，便于跟踪追溯，是确保食品安全管家的新课题。建立食品追踪系统，不仅可以减少食物中毒引起的危害，还可以降低发生食品安全和质量危机时对制造商产生的负面影响。当危机发生时，制造商和政府可以快速识别风险并减少对人们健康的损害。通过建立食品安全监控体系，可以找到问题的根源，实施产品召回，获得更可靠的信息，加强食物链利益相关者之间的合作与沟通，可以增加食品链过程的透明度，提高食品安全。