自我调理与药膳

• 作 者: 杨元德
• 出 处: 糖尿病之友
• 发表日期: 2008年5期

　　糖尿病是由于遗传因素、环境因素和个人不良生活方式等长期共同作用所导致的一种慢性代谢疾病。祖国医学认为，本病多因饮食不节、情志不调、热病火燥、肾虚固摄无权而致五脏柔弱，久郁化火，积热伤津，火灼损阴，耗精伤肾。其病机关键在于阴精亏损，燥热内盛，而尤以阴虚为要。阴虚为本，燥热为标，两者互为因果，贯穿在消渴病的整个病程中。通常把肺燥为主，多饮症状较突出者，称为“上消”；以胃热为主，多食症状突出者，称为“中消”；以肾虚为主，多尿症状突出者，称为“下消”。根据本病多饮、多食、多尿、消瘦的临床特点，属中医学“消渴”范畴。
　　
　　自我调理方略
　　
　　在糖尿病的长期治疗过程中，要坚持自我防护。患者要坚守生活规律，树立战胜疾病的信心，搞好个人卫生，预防感染。避免五志过极、长期精神紧张、焦虑，注意劳逸适度，坚持体育活动，保持标准体重，防止肥胖，控制饮食，注意合理的饮食结构，勿嗜肥甘，不过饱，忌辛辣及抽烟，适量吃水果及节制房事等。注意早期发现和治疗各种并发症。糖尿病患者的体质特点为阴虚火旺、脾肾不足、多虚多瘀等，故其饮食安排除定时定量、合理搭配外，还需注意结合体质、季节特点，做到辨体质，分季节，定热量，四季饮食合理安排。
　　
　　推荐几种药膳
　　
　　糖尿病药膳应以滋阴清热、补肾活血为其基本原则。常用的补益食疗药膳如下：
　　1．菠菜内金粥：鲜菠菜250克，鸡内金20克，粳米50克。先将菠菜洗净切碎，鸡内金焙研为末，再加水煎煮30分钟左右，取汁去渣，待粳米粥煮至将熟时加入菠菜、鸡内金汁，同煮为粥。每日早晚各1次，30日为一疗程。
　　2．枣莲猪骨汤：猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。每日早、晚各1次，以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。补中益气、补脾、养血。适用于口渴多饮、消瘦乏力、气短、多尿、气阴两虚的糖尿病患者。
　　3．芝麻黑豆糊：黑芝麻500克，黑豆1000克，面粉50克。将芝麻和黑豆一同加工成粉状，每次取芝麻黑豆粉100克，另加面粉50克，调和均匀后，用小火炖成糊状。每日两次，每次适量。长期服用，适用各种类型的糖尿病。
　　4．山药奶肉羹：山药100克，牛奶250克，瘦猪肉500克，盐、姜、葱等调味品适量。先将猪肉与生姜加水同煮2小时，取肉汤与山药同煮至烂，加入牛奶、盐等调味品，再煮开即可。健脾补肾、益肾养肺、固精。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢、尿频、食少便溏、虚劳咳嗽、遗精、带下及老年性糖尿病。
　　5．葛根粉粥：葛根粉15克，粟米30克。将粟米洗净，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，将成稀粥时加入葛根粉拌匀，调味即可，随量食用。清胃热，除烦渴。糖尿病属胃热伤津者，症见易饥多食、能食而消瘦，烦渴引饮，大便干硬，舌红苔白干，脉细数者适用。
　　编者注：以上一些药膳中，含蛋白质、脂肪和淀粉量较多，每次不可食用过量。