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一提到补钙，很多人都会联想起那几句有名的宣传语：“腰酸、背痛、腿抽筋，这是怎么啦?缺钙了呗!”“1片顶过去5片，真实惠!”……这些广告家喻户晓，从侧面反映了时下人们对“缺钙”这一概念十分关注。那么，中老年人是否真的特别缺钙?应该如何补钙?为此，记者专门走访了中国食品学会运动营养食品分会理事长、北京体育大学博士生导师、运动医学专家杨则宜教授。
骨质疏松离我们有多远?
大家都知道，运动治疗是糖尿病治疗的“五驾马车”之一。然而，可能有很多患者并不清楚如何选择最适合自己的方式，如何尽量避免由于运动不当造成的意外损伤。有些老年患者稍有不慎，就容易发生骨折。对此，杨教授指出，糖尿病患者的骨折与骨质疏松有关。骨质疏松症是50岁以上中老年人的常见病，已被世界卫生组织列为中老年三大疾病之一，并认为它将是21世纪威胁人类健康的重要问题。其实不仅是老年人，进入40岁后，人体的钙就开始流失。尤其是女性骨质疏松的发病率非常高。女性在绝经期前后由于代谢发生变化，可造成钙流失。研究表明，骨矿物质含量的丢失在老年期与年龄成正比，每增长10岁，骨量的丢失约增加10％。那么，如何有效防止骨钙流失?有两方面要注意：一是充分地补钙，二是有规律地运动。
补钙最好喝牛奶
杨教授认为，补钙最好的办法是喝牛奶。牛奶是一个很好的钙源，人体容易吸收其中的钙。每100毫升牛奶中含钙120毫克，约2／3可被人体吸收，同时牛奶中含有丰富的磷和镁。其次是大豆所含的钙，这属于植物来源的钙。
据杨教授介绍，中国人饮用牛奶的习惯很不好，人均年饮用量很低。在大城市人均也只有20升左右，平均大概只有十几升，而美国人平均一年可达100升以上。即使这样，美国人还会发生骨质疏松，中国人的发病率就可想而知了。目前我国人民补钙的适宜摄入量标准为：18～50岁成年人每天800毫克；50岁以上的中老年人每天1000毫克。杨教授认为，这个标准虽然已经很低了，但我国人口中能达到这一标准的仍只有40％。
对于那些无法耐受牛奶中乳酸菌的人来说，可以选择饮用酸奶。因为酸奶中的乳酸菌已发酵成糖，不易造成腹泻等。如果因为个人口味等原因，实在无法喝牛奶，可以选择大豆，还有骨头汤等。
补钙的其他途径
维持体内钙平衡所需的钙，首先要从日常膳食中补足。如果人体从食物中摄取的钙不足以满足需要时，则需额外补充钙剂。杨教授说，临床上常选用某些抗骨质吸收的药物与钙剂联合治疗，如雌激素、降钙素、维生素D等。事实证明，补钙能使抗骨质疏松药物的疗效最佳化。另外，日常减少糖和盐的摄入，也有利于预防骨质疏松。这是因为，糖是酸性食物，进入人体后要消耗大量的维生素B和钙元素；食盐过多也将影响钙质在人体骨骼中的沉积。总体来看，通过膳食进行钙的补充，是与年龄相关的骨质疏松症的首选治疗方法之一。
骨质疏松离我们有多远?
大家都知道，运动治疗是糖尿病治疗的“五驾马车”之一。然而，可能有很多患者并不清楚如何选择最适合自己的方式，如何尽量避免由于运动不当造成的意外损伤。有些老年患者稍有不慎，就容易发生骨折。对此，杨教授指出，糖尿病患者的骨折与骨质疏松有关。骨质疏松症是50岁以上中老年人的常见病，已被世界卫生组织列为中老年三大疾病之一，并认为它将是21世纪威胁人类健康的重要问题。其实不仅是老年人，进入40岁后，人体的钙就开始流失。尤其是女性骨质疏松的发病率非常高。女性在绝经期前后由于代谢发生变化，可造成钙流失。研究表明，骨矿物质含量的丢失在老年期与年龄成正比，每增长10岁，骨量的丢失约增加10％。那么，如何有效防止骨钙流失?有两方面要注意：一是充分地补钙，二是有规律地运动。
补钙最好喝牛奶
杨教授认为，补钙最好的办法是喝牛奶。牛奶是一个很好的钙源，人体容易吸收其中的钙。每100毫升牛奶中含钙120毫克，约2／3可被人体吸收，同时牛奶中含有丰富的磷和镁。其次是大豆所含的钙，这属于植物来源的钙。
据杨教授介绍，中国人饮用牛奶的习惯很不好，人均年饮用量很低。在大城市人均也只有20升左右，平均大概只有十几升，而美国人平均一年可达100升以上。即使这样，美国人还会发生骨质疏松，中国人的发病率就可想而知了。目前我国人民补钙的适宜摄入量标准为：18～50岁成年人每天800毫克；50岁以上的中老年人每天1000毫克。杨教授认为，这个标准虽然已经很低了，但我国人口中能达到这一标准的仍只有40％。
对于那些无法耐受牛奶中乳酸菌的人来说，可以选择饮用酸奶。因为酸奶中的乳酸菌已发酵成糖，不易造成腹泻等。如果因为个人口味等原因，实在无法喝牛奶，可以选择大豆，还有骨头汤等。
补钙的其他途径
维持体内钙平衡所需的钙，首先要从日常膳食中补足。如果人体从食物中摄取的钙不足以满足需要时，则需额外补充钙剂。杨教授说，临床上常选用某些抗骨质吸收的药物与钙剂联合治疗，如雌激素、降钙素、维生素D等。事实证明，补钙能使抗骨质疏松药物的疗效最佳化。另外，日常减少糖和盐的摄入，也有利于预防骨质疏松。这是因为，糖是酸性食物，进入人体后要消耗大量的维生素B和钙元素；食盐过多也将影响钙质在人体骨骼中的沉积。总体来看，通过膳食进行钙的补充，是与年龄相关的骨质疏松症的首选治疗方法之一。