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参考译文
我们的下一个目的地是乌兹别克斯坦，当地80%的人口都是伊斯兰教徒，因此他们被禁止吃猪肉，而改吃另一种肉。這种动物比牛小，但不是兔子。光看它的头部很难猜到这是什么动物。这种在当地比猪肉和牛肉更受欢迎的究竟是什么肉呢？
是羊肉。最初由本地游牧民享用的羊肉，现在已成了世界各地的人都爱吃的上等肉类。煮羊头是乌兹别克斯坦的能量食物。人们会把营养丰富的羊头放入水中煮，直至其骨肉分离。
羊肉之所以是健康肉类是因为它比猪肉和牛肉含有更丰富的维生素，同时也富含氨基酸。游牧民族全年都吃它，因为它有助于人体对抗潮湿天气，是游牧民族的最佳能量食物。
在蒸煮之前先要把美味嫩滑的羊肉切开。羊头的每个部分都有其特别的功能；年轻人吃羊耳，提醒他们要审慎：未出嫁的姑娘吃上颚的肉，提醒她们要勤劳。羊头每部分的味道各不相同，除了头颅骨，全部都可以吃。
羊肉富含蛋白质和钙，是节食者的理想食物。医生也将之推荐给刚动过手术的病人。羊的内脏也被视为美食。人们会把内脏与羊头同煮后，再切成小块，跟羊头肉一起吃。
我们的下一个目的地是乌兹别克斯坦，当地80%的人口都是伊斯兰教徒，因此他们被禁止吃猪肉，而改吃另一种肉。這种动物比牛小，但不是兔子。光看它的头部很难猜到这是什么动物。这种在当地比猪肉和牛肉更受欢迎的究竟是什么肉呢？
是羊肉。最初由本地游牧民享用的羊肉，现在已成了世界各地的人都爱吃的上等肉类。煮羊头是乌兹别克斯坦的能量食物。人们会把营养丰富的羊头放入水中煮，直至其骨肉分离。
羊肉之所以是健康肉类是因为它比猪肉和牛肉含有更丰富的维生素，同时也富含氨基酸。游牧民族全年都吃它，因为它有助于人体对抗潮湿天气，是游牧民族的最佳能量食物。
在蒸煮之前先要把美味嫩滑的羊肉切开。羊头的每个部分都有其特别的功能；年轻人吃羊耳，提醒他们要审慎：未出嫁的姑娘吃上颚的肉，提醒她们要勤劳。羊头每部分的味道各不相同，除了头颅骨，全部都可以吃。
羊肉富含蛋白质和钙，是节食者的理想食物。医生也将之推荐给刚动过手术的病人。羊的内脏也被视为美食。人们会把内脏与羊头同煮后，再切成小块，跟羊头肉一起吃。