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据商务部的市场监测显示，近来肉类价格一直有涨，其中猪肉批发价格连续多周小幅上涨。部分市场人士认为，猪肉和禽蛋价格上涨是自身供求和生产周期的因素所致，因此建议尽早推出生猪期货，保障生猪产业长期稳定发展。但是，有了生猪期货，猪肉就不涨价了么?
首先，我们来看是什么因素导致了价格变动。权威分析认为，猪肉价格上涨是自身供求因素引发的，生猪供求关系出现了变化，生猪存栏下降是猪价上涨主因。供应不足源于养殖利润下降导致养殖户积极性降低。
去年8月份之前，由于猪肉价格过低，养殖利润一直为负数。去年8月份之后，随着价格的上涨，养猪利润才由负转正。而另一方面，猪肉需求在稳步增长，随着收入水平的提高，猪肉供需矛盾的出现直接引发生猪价格迅速上涨。根据市场规律，猪价的上升将促使养殖户补栏，从而逐步缓解供求关系失衡的局面。由于重新培育母猪和生猪养殖需要时间，猪价的上升将维持至少一年的时间。
由此看来，现货价格对供求的引导具有滞后性，无法克服生猪产量和价格的周期性波动。期货具有发现价格、规避风险的功能，生猪期货也不例外。发挥生猪期货的此种功能，可以帮助生猪养殖者通过期货交易行情，及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性。引入生猪期货交易后，养殖户可以利用期货市场锁定养猪利润，防止价格大起大落对养猪利润造成不利影响，这样才能够保证养殖户有合理稳定的养殖利润。
所以可以得出这样的答案：价格水平取决于多种因素。引入生猪期货交易后，虽然不能决定猪肉价格水平的高低，但可防止价格大起大落，保障市场长期稳定。
附：什么是期货
期货是相对现货而言的。他们的交割方式不同。现货是现钱现货，期货是合同交易，也就是合同的相互转让。期货的交割是有期限的，在到期以前是合同交易，而到期日却是要兑现合同进行现货交割的。
期货市场走势就像天气预报，可以在一定程度上反映农产品的价格走向，是养殖户决策的好参考。
我国七成植物油能自给
近日，中国农业科学院油料作物研究所所长王汉中研究员在接受笔者采访时表示，当前，我国食物油供给安全形势比较严峻，一是目前我国所需的植物油只有39‰是自己生产的，另外61％依靠进口。二是由于当前生物柴油产业的发展，尤其是欧盟生物柴油产业发展非常快，导致植物油工业消费每年以22‰的速度快速递增，由此带来可进口植物油及其原料的快速减少和价格上涨。三是目前我国油料产业发展缓慢。尤其是大豆和油菜面积连续两年消减。不过，70％能自给。
首先，我们来看是什么因素导致了价格变动。权威分析认为，猪肉价格上涨是自身供求因素引发的，生猪供求关系出现了变化，生猪存栏下降是猪价上涨主因。供应不足源于养殖利润下降导致养殖户积极性降低。
去年8月份之前，由于猪肉价格过低，养殖利润一直为负数。去年8月份之后，随着价格的上涨，养猪利润才由负转正。而另一方面，猪肉需求在稳步增长，随着收入水平的提高，猪肉供需矛盾的出现直接引发生猪价格迅速上涨。根据市场规律，猪价的上升将促使养殖户补栏，从而逐步缓解供求关系失衡的局面。由于重新培育母猪和生猪养殖需要时间，猪价的上升将维持至少一年的时间。
由此看来，现货价格对供求的引导具有滞后性，无法克服生猪产量和价格的周期性波动。期货具有发现价格、规避风险的功能，生猪期货也不例外。发挥生猪期货的此种功能，可以帮助生猪养殖者通过期货交易行情，及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性。引入生猪期货交易后，养殖户可以利用期货市场锁定养猪利润，防止价格大起大落对养猪利润造成不利影响，这样才能够保证养殖户有合理稳定的养殖利润。
所以可以得出这样的答案：价格水平取决于多种因素。引入生猪期货交易后，虽然不能决定猪肉价格水平的高低，但可防止价格大起大落，保障市场长期稳定。
附：什么是期货
期货是相对现货而言的。他们的交割方式不同。现货是现钱现货，期货是合同交易，也就是合同的相互转让。期货的交割是有期限的，在到期以前是合同交易，而到期日却是要兑现合同进行现货交割的。
期货市场走势就像天气预报，可以在一定程度上反映农产品的价格走向，是养殖户决策的好参考。
我国七成植物油能自给
近日，中国农业科学院油料作物研究所所长王汉中研究员在接受笔者采访时表示，当前，我国食物油供给安全形势比较严峻，一是目前我国所需的植物油只有39‰是自己生产的，另外61％依靠进口。二是由于当前生物柴油产业的发展，尤其是欧盟生物柴油产业发展非常快，导致植物油工业消费每年以22‰的速度快速递增，由此带来可进口植物油及其原料的快速减少和价格上涨。三是目前我国油料产业发展缓慢。尤其是大豆和油菜面积连续两年消减。不过，70％能自给。