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2012海峡两岸民间斗茶赛暨首届“金古月杯”国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）斗茶赛获奖名单
2012海峡两岸民间斗茶赛暨首届“金古月杯”国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）斗茶赛获奖名单
【摘 要】
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2012海峡两岸民间斗茶赛暨首届“金古月杯”国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）斗茶赛获奖名单
【出 处】
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中外烟酒茶
【发表日期】
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2012年12期
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种种迹象表明，一个庞大的网络营销时代业已来临，势如破竹般渗透进千家万户，数以亿计的资金流正通过网络传递。 互联网这张无形的大网，在不知不觉中覆盖到了全国各个角落、各个行业、各类商品、各种人群。可以毫不夸张地说，这是一个时代的开始，也是生意人不可多得的商机。 这是一个全民皆“淘”的时代 福建省的武夷山市，这个因山和茶而闻名的市镇，云深雾锁的青山秀水宛如世外桃源，令人如入画卷。然而，尽管地处闽西
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“大红袍”是武夷岩茶茶树品种里的一种，又是武夷岩茶的总称。武夷岩茶品种繁多，另外，生长在武夷山茶区范围内的福建省茶树名品水仙、肉桂等品种，按照武夷岩茶传统制作工艺制作出的茶品，也成为武夷岩茶大家庭里的一员。 武夷山中溪壑纵横，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。其间岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，九曲溪萦绕其间，“曲曲山回转，峰峰水抱流”。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之
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现代工艺六堡茶的制作，包括初制工艺和精制工艺。初制工艺流程包括杀青、初揉、沤堆、复揉、干燥。精制工艺流程包括筛选（过筛、拣梗、拣片）、拼堆、初蒸、渥堆、复蒸、压箩、晾置（半年以上）。渥堆是最早的做法，后期有所改进。 渥堆是六堡茶加工中很关键的一道工序，从最初的受“初制压箩”启发到后来成了精制工艺中的一道工序。目的是使茶坯在水热作用下，进行发酵，使部分多酚类化合物非酶性氧化，使茶叶色泽黄褐、红褐，
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斗茶始于唐代，初名“茗战”，宋称“斗茶”，据考发端于以出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。每年，茶农、茶客们都以此活动为契机，比赛茶品的优良次劣，并且广交茶友，切磋技艺。世界文化与自然遗产地福建武夷山是乌龙茶和红茶的发源地，茶文化底蕴深厚。唐、宋时期盛行的“斗茶”一直延续至今，成为各地茶人比拼茶叶质量高低的重要方式。 武夷岩茶生长地域的特殊性、品种的多样性、制作工艺的典型性、文化的丰富性集中体现在“
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无论如何，在祁门县，人们的记忆中还有一个永远的祁门红茶老茶厂。作为原产地正宗象征和产制工艺最高水平的代表，它曾经为浮梁茶带来了近一个世纪的荣耀与辉煌。 数年前的冬日，在毗邻雍和宫的四合院里和朋友闲聊。有人携了一款无意间放了八年之久的茶与众人喝。观其外形，只见条索紧秀，乌润而呈“宝光”，有金毫显露。白瓷盖碗装上容量十分之五的茶叶，冲入沸水，出汤，注入透明公道杯中。举杯对窗观之，众人皆惊艳。历经时光
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参与方法： 武夷岩茶根据茶树品种的不同、山场的不同、加工方法的各异，又细分了众多的品类，大的品类如大红袍、水仙、肉桂等，小的品种更多，如雀舌、105、水金龟、奇兰、黄玫瑰……经过专家集体商榷决定，此次斗茶赛根据品种分为大红袍组、水仙组、肉桂组、品种茶组（非大红袍、水仙、肉桂的武夷岩茶均为品种茶）四个系列进行评比。 每个参赛茶品需要交纳24斤茶样，参赛茶样必须按照武夷山传统制作技艺制作中火成品茶
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2012年11月，广西梧州的阳光依然温暖而热烈。六堡茶产业发展高峰论坛于11月7日在梧州市举行，在彩旗飘扬的江滨广场，人们四处可见“振兴六堡茶经济”的标语。身材娇小的苏淑梅和大批从全国各地赶来参加“中国茶业学会”年会的专家们一起参加了“六堡茶产业发展高峰论坛”。正如外界评论的那样，这是一次打响六堡茶征战全国号角的会议，是一次将六堡茶产业化发展引入快车道的会议。然而，和台上热闹的发言相比，统领梧州茂
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此次斗茶赛评分规则： 1.评分标准：满分为100分，滋味40分、香气40分，外形、叶底和汤色共占20分。 2.评分方法：每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。 3.分数结构：传承人组占分比例35%、专家组占分比例35%、茶人组占分比例20%、游客组占分比例10%。 4.评选程序：分预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，淘汰后剩余25%茶
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2012年9月，福建九峰农业发展有限公司的九峰茗茶八闽宾馆会所在北京马甸桥福建省驻京办正式开业。此前，仅以铁观音为例，八马茶业、华祥苑茶业、中闽魏氏茶业、理想茶行、茗山茶业、大自然茶业等众多铁观音茶企纷纷上马茶会所项目，营业面积达数百乃至上千平方米的高级茶会所。中国茶行业的发展在经历了“小型门店—专卖店—旗舰店”的过程，随着茶企实力的增强和品牌运营的成熟，已经进入了高级会所的时代。与其说茶会所逐渐
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祭文 维公元二○一二年十一月十六日，岁在壬辰，时值世界宽容日，适逢第六届海峡两岸茶业博览会，海峡两岸茶业交流协会詹立锬副会长率海峡两岸茶人代表一百零八人，以虔诚敬仰之心仪，三牲时鲜之珍馐，钟磬和谐之雅乐，致祭于中华武夷茶博园茶祖神农像前。曰： 伟哉神农，乃我茶祖；煌煌功业，荣古耀今；奠基农桑，德泽绵长；跋山涉水，鏖战洪荒；饮芝茹瀑，遍尝百草；身经百毒，得荼而解；茶从之肇，惠及苍生；药食同源，造
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