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采用薄层紫外分光光度法测定红曲中红曲霉素的含量，方法准确，简便，重现性好。可作为企业对产品质量的控制手段。
红曲中红曲霉素含量的测定
【摘 要】
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采用薄层紫外分光光度法测定红曲中红曲霉素的含量，方法准确，简便，重现性好。可作为企业对产品质量的控制手段。
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1999年4期
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